吃紅薯時(shí)需注意的三大事項(xiàng)(吃紅薯要注意什么)

吃紅薯時(shí)需注意的三大事項(xiàng)

紅薯中的膳食纖維含量非常高，屬于高價(jià)低鈉的健康食物，并且紅薯中的維生素C含量也非常高，在加工紅薯的過(guò)程中，我們不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，像這樣高營(yíng)養(yǎng)低熱量的食物并不多見(jiàn)，這也正是人們鐘愛(ài)它的原因。不過(guò)大家在吃紅薯的時(shí)候應(yīng)注意以下3大事項(xiàng)。

1、吃紅薯別忘減主食

吃紅薯的時(shí)候千萬(wàn)不要忘了 減少主食的食用量，這是因?yàn)榧t薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當(dāng)，吃二兩紅薯就應(yīng)少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產(chǎn)生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。

2、空腹吃紅薯要謹(jǐn)慎

紅薯最好不要空腹食用，腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適，腸胃功能正常的人吃，影響不大，不過(guò)紅薯最好是高溫加熱后趁熱吃。此外，胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

3、吃紅薯找好配餐

吃紅薯的時(shí)候最好不要單獨(dú)食用，單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。比如在吃紅薯時(shí)，也少吃點(diǎn)豬肉，可促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收;還可以搭配一些咸味菜肴，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

吃紅薯要注意什么

　1、紅薯不宜生吃

　　因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時(shí)，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺(jué)。

　　2、紅薯搭配吃好

　　如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用；如果同時(shí)再配點(diǎn)咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。

　　3、紅薯最好中午吃

　　這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

吃紅薯注意事項(xiàng)

　　1、紅薯不要連皮吃

　　烤出來(lái)的紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)楹诎卟【廴竞蟮募t薯，烤熟后不宜辨別。有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯盡量不要食用，食用后可能引起中毒。而且街邊烤紅薯大多是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)。

　　2、有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯

　　紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)于胃不好的人，就會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯不能與太甜的食物同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，胃食管反流的可能會(huì)增加。

　　3、紅薯忌生吃

　　南方不少地方時(shí)興生吃紅薯，紅薯淀粉含量多，生吃會(huì)導(dǎo)致消困難，最好煮熟吃。高溫加熱后還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

　　4、紅薯忌單吃

　　吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃紅薯會(huì)由于蛋白質(zhì)含量較低，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。傳統(tǒng)的將紅薯切成塊后和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。

　　5、吃紅薯不可過(guò)量

　　紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝。紅薯的含糖量高，吃多了會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。并且糖分多了，身體一時(shí)也吸收不完，剩余的食物在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。

　　6、老人盡量吃新鮮的

　　存放時(shí)間長(zhǎng)的紅薯水分會(huì)散失，糖分相對(duì)增多，因此老年人應(yīng)該盡量吃新鮮的紅薯。

　　結(jié)語(yǔ)：吃紅薯的好處先介紹到這里，紅薯是我們常吃的粗糧之一，希望大家能好好利用它，不過(guò)吃紅薯的注意事項(xiàng)盡量要避免喲。

吃紅薯的注意事項(xiàng),吃紅薯需要注意的事項(xiàng)有哪些?

1.紅薯又稱為蕃薯、地瓜，食用紅薯有很多的好處。

2.但是，也需要注意一些事項(xiàng)，才能夠起到養(yǎng)生保健的作用。

3. 不要食用涼紅薯。

4.紅薯放涼了，味道好像更佳，但是堅(jiān)決不要吃涼紅薯，因?yàn)檫@很容易導(dǎo)致胃部不適。

5.尤其是有胃部疾病的人更不能食用涼紅薯。

6. 一次食用紅薯不要過(guò)量。

7.紅薯雖然好吃，但是也要適量食用。

8.因?yàn)槿绻淮纬缘倪^(guò)多，很容易造成腹脹、胃痛或者反酸等不適癥狀。

9. 紅薯放爛了或者發(fā)芽不要食用。

10.紅薯放爛了或者發(fā)芽后食用，很容易造成食物中毒。

11.對(duì)于霉?fàn)€變質(zhì)的食物，千萬(wàn)不要食用。

12.如果不想浪費(fèi)，購(gòu)物時(shí)可以適當(dāng)采購(gòu)并盡快食用。

13. 容易積食的人不要食用。

14.平時(shí)腸胃消化不好的人，請(qǐng)盡量不要食用過(guò)多的紅薯，因?yàn)榧t薯過(guò)量食用不易消化。

15. 請(qǐng)盡量少食用紅薯加工成的粉條。

16.紅薯在加工的粉條過(guò)程中會(huì)加入明礬，食用過(guò)多的粉條對(duì)身體會(huì)造成危害。

吃紅薯的注意事項(xiàng) 紅薯這樣吃最養(yǎng)生

1 吃紅薯的注意事項(xiàng)

1.空腹吃紅薯燒心

因?yàn)榧t薯的含糖量非常高，因此在空腹的時(shí)候千萬(wàn)不能吃，因?yàn)榭崭钩约t薯會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺(jué)。而且除此之外，紅薯還含有氧化酶，如果吃的過(guò)多，會(huì)在腸道中產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹，打嗝的現(xiàn)象出現(xiàn)，對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，影響特別大。

PS：胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

2.吃紅薯別忘減主食

因?yàn)榧t薯富含淀粉，熱量較高，等量的紅薯和大米，能量相當(dāng)，如果吃了紅薯又吃大米，能量難免超標(biāo)。建議用來(lái)部分替代主食，才能發(fā)揮其健康功效。一般如果吃主食，建議吃100～200克即可。

3.一頓飯單吃紅薯不行

單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。比如在吃紅薯時(shí)，也少吃點(diǎn)豬肉，可促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收；還可以搭配一些咸味菜肴，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

紅薯搭配禁忌

秋天紅薯和柿子同時(shí)上市，不少人兩個(gè)都喜歡吃，在閑暇的時(shí)候常常會(huì)買一些。但是，如果您在食用紅薯過(guò)后，短時(shí)間內(nèi)就食用了柿子，那么，紅薯的糖分會(huì)在胃部發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸過(guò)多，而柿子中的鞣質(zhì)、果膠會(huì)和紅薯反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，出現(xiàn)腹部硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

ps：如果紅薯食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上再吃柿子。

2、紅薯不能和雞蛋一起吃

雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃會(huì)造成腹痛。

3.紅薯不能和雞肉一起吃

紅薯和雞肉一起吃，對(duì)腸胃有一定的影響，會(huì)造成腹痛。

4.紅薯不能和蟹一起吃

紅薯和蟹一起吃容易在體內(nèi)造成結(jié)石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石。

5.紅薯不能和酒一起吃

飲酒時(shí)和飲酒后3小時(shí)內(nèi)，不宜吃紅薯，因?yàn)榧t薯中含有“氣化酶”，多吃后易出現(xiàn)腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀，而酒精會(huì)刺激胃壁，可能會(huì)加重這種不適癥狀。

6.紅薯不能和西紅柿一起吃

紅薯和西紅柿一起吃會(huì)得結(jié)石病，還會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐。特別是胃不好的人，紅薯中的糖分會(huì)在胃里產(chǎn)生大量的鹽酸，而西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境下，會(huì)產(chǎn)生沉淀，而不溶于水，從而導(dǎo)致消化不良。

7.紅薯不能和香蕉一起吃

紅薯和香蕉一起吃會(huì)引起身體不適，容易腹脹，還伴有胃反酸現(xiàn)象。吃多了，會(huì)造成食品長(zhǎng)時(shí)間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。如果紅薯和香蕉一起吃還會(huì)慢性中毒。

這樣吃最養(yǎng)生

擔(dān)心吃紅薯腹脹，可與小米或糯米一起煮粥喝，緩解不適感。

2.蒸煮紅薯

先將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，減少腹脹。

3.烤紅薯

可用微波爐或烤箱來(lái)自制烤紅薯，這樣比外面買的更安全?？炯t薯糖含量更高，吃著更甜美。而且碳水化合物在120℃以上時(shí)會(huì)產(chǎn)生芳香物質(zhì)，蒸煮溫度達(dá)不到。

此外，做成紅薯粉絲湯、點(diǎn)心、單獨(dú)炒菜皆可。還有紅薯燒肉，紅薯燒丸子的作法，但熱量較高，且烹調(diào)的火候不好把握，一般不推薦。

特別提醒：如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點(diǎn)，那說(shuō)明它已局部腐爛。這時(shí)不可食用，更不能吃它的皮。

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