苤藍(lán)的藥用價作用和家常吃法(苤藍(lán)怎么吃)

苤藍(lán)的藥用價作用和家常吃法

苤藍(lán)是一種常見的蔬菜，苤藍(lán)是甘藍(lán)變異之后的蔬菜，質(zhì)地脆嫩，可以鮮食，也可以腌制食用。苤藍(lán)的營養(yǎng)價值非常高，有綠色、綠白色和紫色三種，苤藍(lán)的營養(yǎng)非常豐富，具有很高的藥用價值，吃苤藍(lán)可以治療小便淋濁、中毒、大便下血、腦漏等病癥。

苤藍(lán)的藥用價值和家常吃法

苤藍(lán)的食療價值和藥用價值都非常高，其中的維生素C非常豐富，有止痛生肌的功效，可以促進(jìn)人體胃和十二指腸潰瘍的愈合。吃苤藍(lán)還可以潤腸通便，治療便秘，幫助身體排毒，因為苤藍(lán)里面的膳食纖維非常豐富，是便秘人群的良藥。苤藍(lán)中的維生素E可以增強人體免疫力，其中的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

苤藍(lán)的藥用作用是什么

1.潤腸：苤藍(lán)中的膳食纖維豐富，有助于潤腸通便，緩解便秘。將苤藍(lán)去皮切成細(xì)絲，然后再將辣椒切絲。將苤藍(lán)絲在沸水中燙一下人啊后撈出放進(jìn)冷水里冷卻。在用辣椒絲炸好辣椒油，然后把辣椒油，生抽，醋和香油依次放入苤藍(lán)絲里攪拌均勻，然后裝盤配搭香菜即可食用。

2.養(yǎng)胃：苤藍(lán)是非常好的養(yǎng)胃蔬菜，可以防治胃潰瘍和十二指腸潰瘍，將苤藍(lán)去皮后切成細(xì)絲，再把甜椒切絲并和切好的苤藍(lán)絲拌在一起，加入香油，調(diào)味料調(diào)好后即可食用。

3.明目：視力不好、用眼過度、眼疲勞、眼干澀的人們吃苤藍(lán)可以明目，醬苤藍(lán)去皮后切成粗絲，然后再將生抽，糖，等調(diào)味料(根據(jù)個人口味)放到一起調(diào)好，再把苤藍(lán)絲放入拌勻，這樣浸泡一天以后就可以食用了。

4.止咳化痰：苤藍(lán)對于平常肺熱咳嗽的人們也是非常適合的，將青椒切成粗絲，再把苤藍(lán)去皮切成粗絲，然后吧苤藍(lán)絲撒上鹽去水后攥干。把青椒絲放到?jīng)]油的熱鍋里干炒到變蔫取出，然后在熱油，油熱到五成左右倒入苤藍(lán)絲合青椒絲翻炒，再加入調(diào)味料翻炒熟裝盤就行了。

苤藍(lán)的家常吃法——苤藍(lán)牛肉

【特色】：湯汁紅亮，牛肉軟爛，鮮香味美，滋潤不膩。

【主料】：牛肉(肥瘦)500克【輔料】：苤藍(lán)200克，蘋果50克【調(diào)料】：鹽4克，沙姜2克，花椒2克，大蔥5克，姜5克，八角2克，醬油5克，豬油(煉制)20克，豆瓣10克

【做法】：

1.牛肉洗凈，切2厘米見方的塊;

2.苤藍(lán)削皮，切同樣大小的塊;

3.鍋中燒清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放蔥、姜、花椒、醬油、鹽、沙姜、八角、蘋果，改用小火燒至牛肉七成熟;

4.另鍋燒豬油，下豆瓣炒出紅油，摻鮮湯燒開，濾去殘渣，將汁水倒入牛肉鍋內(nèi)，再加入苤藍(lán)同燒至肉軟，苤藍(lán)熟時即成。

苤藍(lán)的家常吃法——豆腐丸子

【特色】：丸子外焦里嫩，味道鮮美，食之軟脆適口，外配調(diào)料，氽味雋永。

【主料】：泰安豆腐200克，雞蛋20克，海米末50克，甜面漿25克，醬姜末10克，蔥末10克，醬苤藍(lán)末10克，香菜末10克，精鹽5克。

【做法】：

1.豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝干水分，用刀面壓成泥，放入大碗內(nèi)，加雞蛋、海米末、甜面醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍(lán)末、香菜末、精鹽、花椒面拌勻成餡，擠成直徑3.5厘米的九子，滾上干淀粉，放入八成熱(約200℃)油鍋內(nèi)炸1一2分鐘撈出。

2.待油溫開至九成熱(約225℃)時，再將丸子放入油內(nèi)，炸至金黃色撈出裝盤。外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。

苤藍(lán)是我國人們非常喜歡的蔬菜，吃苤藍(lán)可以幫助潤腸通便，治療大便下血、腫毒和小便不利的情況，苤藍(lán)在日常中也有很多的吃法，可以涼拌，也可以做成熱菜。苤藍(lán)的質(zhì)球莖脆嫩鮮美，可以直接炒菜或者涼拌吃，也可以腌制食用，味道都非常不錯。

苤藍(lán)怎么吃

苤藍(lán)怎么吃　　苤藍(lán)作為一種營養(yǎng)價值，還有口感都非常好的一種蔬菜，廣受大家的喜愛。那么很多人除了腌咸菜之外，不知道還有什么做法可以制作苤藍(lán)這種菜，那么下面就給大家說幾種苤藍(lán)的做法，來方便大家在日常生活中將苤藍(lán)做成菜哦。

　　1.雞蛋炒苤藍(lán)。首先我們來準(zhǔn)備材料，我們要準(zhǔn)備一定量的苤藍(lán)，準(zhǔn)備一些紅辣椒，還要準(zhǔn)備一些雞蛋，然后調(diào)味品，我們需要準(zhǔn)備料酒，還有鹽。首先，我們將苤藍(lán)切成絲狀，將我們準(zhǔn)備好的紅辣椒也切成絲狀，然后去適量個數(shù)的雞蛋打在碗中，并用筷子將其攪拌均勻，然后我們在雞蛋中加入是定量的料酒，加完料酒之后，我們將過打開，在鍋中加入一些食用油，等把食用油燒熱之后，我們將已經(jīng)混合好的雞蛋液和料酒倒入鍋中，并反復(fù)翻炒，直到成熟，成熟之后我們將雞蛋撈出，鍋里留出一些油，這時候我們將已經(jīng)切好的苤藍(lán)和紅辣椒放入鍋中翻炒，等到炒熟之后，我們再把剛才炒好的雞蛋放入鍋中，將他們一起炒均勻，然后加入我們準(zhǔn)備好的鹽，味精等調(diào)味品就可以盛出來吃了。

　　2.醋溜苤藍(lán)。準(zhǔn)備出一些苤藍(lán)，食用油，花椒，醋，鹽，蔥，白糖。首先將苤藍(lán)洗干凈，將它的皮去掉，并將其切成絲狀，然后將過打開，在鍋中放入適量的食用油，待使用油燒熱之后，將花椒放入其中，然后再將蔥切成蔥花狀也放入鍋中，將二者爆炒一下，這時候向鍋中倒入我們切好的苤藍(lán)絲，并且翻炒一會兒，然后向鍋中加入一些糖和一些鹽，再向鍋中加入適量的醋，然后再翻炒一會兒就可以出鍋吃了。

　　苤藍(lán)的做法還有很多種，以上兩種是認(rèn)為很簡便，很方便大家學(xué)習(xí)的。

孕婦可以吃苤藍(lán)嗎
　　很多女性在平常的時候可能吃東西不是很注意的，但是一旦肚子中懷上了寶寶，那么就要非常注意一些事情了，尤其是在飲食方面，因為母愛是最偉大的，所以為了腹中的寶寶，母親可以做出任何的犧牲，那么對于苤藍(lán)這種食物，孕婦在懷孕期間可不可以吃呢?

　　1.首先，孕婦是可以吃苤藍(lán)的，因為苤藍(lán)中有很多的維生素，可以幫助孕婦補充很多的營養(yǎng)物質(zhì)。我們知道孕婦在懷孕期間，孕婦通過胎盤與腹中的胎兒進(jìn)行營養(yǎng)的交換，而孕婦吃進(jìn)去的營養(yǎng)物質(zhì)會通過胎盤傳輸給腹中的寶寶，腹中的寶寶也正因此才能在媽媽的肚子中生長，那么這個時候給寶寶補充營養(yǎng)就是非常有必要的，不過雖然苤藍(lán)中的營養(yǎng)物質(zhì)很多，但是在吃的過程中還是要注意的，有一些身體情況下的孕婦是不可以吃苤藍(lán)的，而在另一些情況下。孕婦不可以大量的吃苤藍(lán)，那么就給大家列舉一下。

　　2.苤藍(lán)這種食物會促進(jìn)人體內(nèi)痰的分泌，如果孕婦在懷孕之后發(fā)現(xiàn)自身的檀變得更多了，卡在嗓子里的也變得更多了，那么建議不要吃苤藍(lán)，因為苤藍(lán)本身就有促進(jìn)痰多的作用，那么如果這個時候岳父本身汗就多，再吃一些苤藍(lán)，就很有可能造成一個很不好的結(jié)果。

　　3.如果孕婦本身患有糖尿病這種疾病，建議不要吃苤藍(lán)這種食物，因為苤藍(lán)中會有一些纖維素物質(zhì)，而這些纖維素物質(zhì)到人體中之后會轉(zhuǎn)變?yōu)閱翁枪と速N使用，所以一些糖尿病的患者不建議吃苤藍(lán)。

　　沒有以上癥狀的孕婦是可以吃苤藍(lán)這種食物的，苤藍(lán)可以幫助孕婦和腹中的寶寶補充各種各樣的維生素，從而提高寶寶的免疫力，幫助寶寶能夠更健康的生長起來。

苤藍(lán)可以生吃嗎
　　對于苤藍(lán)這種食物，一些人會選擇作為炒菜來吃，而另外一些人會選擇調(diào)苤藍(lán)腌制成咸菜就著飯吃，雖然做法各異，但是苤藍(lán)的營養(yǎng)價值確實不變的，那么苤藍(lán)這種食物可不可以被拿來直接生吃呢?也就是說不加任何的火侯，直接取回來之后洗洗就吃。

　　1.苤藍(lán)是可以生吃的，從地里采回來的苤藍(lán)，姜皮去掉之后把它清洗干凈就可以吃了，但是一般人不會選擇這樣吃，我們常說的腌苤藍(lán)也是這個原理，因為生吃可能會沒有什么味道，但是把它用鹽，味精以及各種水果等腌制之后，吃起來會更好一些，而我們腌制好的苤藍(lán)就是生的苤藍(lán)，我們也是可以吃的，腌制苤藍(lán)的過程也非常的簡單。首先我們準(zhǔn)備一些苤藍(lán)。我們腌制的時候需要一些時間，所以如果不想經(jīng)常腌制的話，建議一次多腌制一點，準(zhǔn)備好苤藍(lán)之后，我們還要準(zhǔn)備一些適量的大蒜，準(zhǔn)備一些鹽，還要準(zhǔn)備一些辣椒，生姜。然后我們將苤藍(lán)清洗干凈，并將其切成絲狀，我們把準(zhǔn)備好的大蒜扒開，便將其蒜瓣兒切成碎末狀，將姜塊也切成碎末狀，然后我們找一個大容量的盆，將我們切好的苤藍(lán)，大蒜，姜都放入到一起，在向其中加入一定量的鹽，然后我們再將準(zhǔn)備好的辣椒也切成條狀放入盆中和他們攪拌在一起，這時候我們還需要向其中加入一些白糖，加入一些老抽，，加入其中之后，我們便將它們攪拌均勻，然后放置一個封閉的容器之中，腌制一段時間就可以拿出來吃腌制苤藍(lán)了，在腌制之前，如果覺得白糖的味道不夠，可以向其中切入一些蘋果和梨等水果。

　　苤藍(lán)是可以用來生吃的，但是要想吃到美味的苤藍(lán)，還是要經(jīng)過一定的功夫。

哺乳期可以吃苤藍(lán)嗎
　　我們平常所說的哺乳期是指媽媽在生完寶寶之后的一段時間，寶寶不會吃外界的食物來補充營養(yǎng)健康，以達(dá)到長身體的效果。那么寶寶又正在成長的過程中，需要怎么樣補充營養(yǎng)呢?這個時期的寶寶是靠吃媽媽的母乳來維持生命的，那么這個時候媽媽所攝取的營養(yǎng)物質(zhì)，對寶寶來說就非常重要了，所以很多人會發(fā)出疑問，哺乳期可以吃苤藍(lán)嗎?

　　1.在非特殊的情況下，哺乳期是可以吃苤藍(lán)這種食物的我們知道苤藍(lán)中還有非常多的維生素，比如最重要的維生素c，就可以幫助提高免疫力，而其中的維生素b2則可以幫助避免口腔潰瘍的現(xiàn)象，如此看來，維生素b2起到了與獼猴桃差不多的效果，而維生素a也是非常重要的，我們發(fā)現(xiàn)在日常生活中會有人出現(xiàn)一種夜盲癥的現(xiàn)象，就是到了晚上的時候看物體會有看不清晰的現(xiàn)象，或者嚴(yán)重的，到了晚上根本就看不見東西的現(xiàn)象，那么這就說明身體內(nèi)缺乏維生素a了，而這時候補充維生素a則是最重要的。但是對于那些沒有夜盲癥的人來說，眼干眼澀也是需要補充維生素a的，如果這些狀況都沒有的情況下，補充維生素a也可以幫助預(yù)防眼干，眼澀和夜盲癥，近視眼等現(xiàn)象哦。媽媽，寶媽媽在這個期間吃一些苤藍(lán)，補充了這些物質(zhì)之后，也可以間接的給寶寶帶來一些營養(yǎng)，也是非常有幫助的。

　　2.雖說哺乳期的寶媽媽是可以吃苤藍(lán)這種失誤的，但是對于那些體制很濕寒，或者一些糖尿病患者的哺乳期的寶媽媽來說，建議還是要少吃苤藍(lán)這種食物的。

　　孕婦和哺乳期在非特殊的情況下都是可以吃苤藍(lán)這種食物的，但是在特殊的情況下，那就要非常注意了，祝您和您的寶寶身體健康。

減肥可以吃苤藍(lán)嗎
　　很多人都是嘴上說著想要減肥，但是實際行動卻不見效，而一些開始減肥的人也不過是少吃幾頓飯，或者多做了一會兒運動，卻沒有人能夠長久的堅持下來，而那些能夠堅持下來的人，大部分都成功了，那么很多人就會想到一種既簡單又快捷的方法，就是吃食物減肥，那么很多人會把眼光放到苤藍(lán)這種食物身上，吃苤藍(lán)到底可不可以幫助減肥呢?

　　1.吃苤藍(lán)可以幫助減肥，但是要達(dá)到減肥的效果，還是要看吃苤藍(lán)這個人的自身行動了，我們知道苤藍(lán)的熱量是很少的，在吃過100克苤藍(lán)之后，只需要走不到30分鐘便可以將他的熱量全部消耗掉，不過要值得注意的是，需要走路不到30分鐘才可以將其熱量消耗掉，而有些人認(rèn)為吃完就可以減肥，不好意思，那是減肥藥，吃過之后是會拉肚子的兒子，這種健康的食品只能幫助達(dá)到一種輔助的減肥效果。

　　2.我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄?，除了那些大魚大肉或者高熱高脂肪的食物之外，一些我們在日常生活中經(jīng)常所吃的蔬菜類食物的熱量都是很低的，比如我們今天所說的這種苤藍(lán)，還有娃娃菜，生菜，菠菜等，熱量都是很低的，在吃過之后并不會使身體達(dá)到一個增肥的效果，但是如果想要保持身材，或者想要減去身上的肥肉，那么就需要堅持運動了，雖然辟谷這種方法也是可以幫助減肥的，但是卻需要有專業(yè)的人員指導(dǎo)才行。而在沒有專業(yè)的人員指導(dǎo)之下，建議還是自己做一些運動，不要太過于懶惰。

　　吃苤藍(lán)是可以幫助達(dá)到一個輔助減肥的效果的，不過自身的堅持以及自身的運動，更會帶來一個更好的減肥效果，祝您減肥成功!

苤藍(lán)葉能吃嗎
　　我們知道被子植物都具備完整的六大器官，它們分別為根，莖，葉，花，果實和種子，那么葉子作為被子植物的一種必不可少的器官，也會經(jīng)常被人拿來食用的，比如大白菜的葉子就是可以直接被我們吃得那么，很多人就會產(chǎn)生疑問，苤藍(lán)的葉子可以被拿來吃嗎?

　　1.在這里可以明確的告訴大家，苤藍(lán)的葉子也是可以被拿來吃的。不僅如此，我們知道苤藍(lán)中含有大量的維生素c，可以幫助我們身體提高免疫力，還可以幫助我們達(dá)到防癌抗癌的效果。其實苤藍(lán)的葉子中所含的維生素c的含量是更加的高的，可以幫助我們更有效地達(dá)到一種防癌抗癌以及提高我們身體的免疫力的效果，很多人可能會非常的迷惑了，說既然苤藍(lán)的葉子也可以吃，那么該怎么吃呢?生吃會不會有毒呢?

　　2.苤藍(lán)的葉子是不建議生吃的，但是可以用來做一些炒菜類的食物吃，既好吃又可以幫助補充營養(yǎng)。比如我們在做炒菜的時候，一般會選擇放入一些蔬菜類的食物進(jìn)去，拿香菜這種食物來說，很多人如果在單獨做香菜這道菜的時候，會非常的頭疼，因為不知道香菜單獨拿出來做菜該要怎么做，但是如果再做一些其他的食物的時候，沒有香菜這種食物切成碎末之后加入其中調(diào)味，我們會發(fā)現(xiàn)味道是很不好的。那么苤藍(lán)的葉子也是如此，我們在熬湯，或者炒菜到時候就可以將苤藍(lán)的葉子清洗干凈之后切好，然后按照我們喜歡的亮加入到其中，即可以調(diào)節(jié)味道，又可以補充維生素c。

　　很多人會感到震驚，沒有想到苤藍(lán)的葉子不僅可以拿來吃，其維生素含量竟然比苤藍(lán)本身的維生素含量還多，那么下次再選擇吃苤藍(lán)的時候，就要注意不要將其葉子隨手丟掉了。

擴展閱讀：苤藍(lán)

苤藍(lán)怎么炒更好吃

芣藍(lán)想要炒的好吃，可以把它跟肉片一起翻炒，這樣做出來的味道更加鮮嫩可口，營養(yǎng)價值也更豐富。

第一步，削皮。苤藍(lán)的皮比較厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建議直接用菜刀削皮哈。
先把頭尾切掉，然后再削皮，這是一般步驟啦。
苤藍(lán)削皮之后用涼水沖一下，洗干凈，然后切成絲，如果有削絲的小工具就可以偷懶啦，又快速又方便。
苤藍(lán)切好就再切點辣椒，喜歡吃辣的話可以多切幾個辣椒，或者直接用，辣椒醬也可以。
用辣椒醬的話就直接炒苤藍(lán)，最后再加入辣椒醬，如果是像我這樣用的尖椒的話，就要先把辣椒炒香，再放苤藍(lán)。
苤藍(lán)炒到八分熟的樣子，就加鹽，加生抽，以及如果你有雞精的話，
可以稍微加一點點，這樣可以提鮮，吃起來口感比較好。
攪拌均勻，讓苤藍(lán)充分吸收汁液中的味道，加一丁點水，大火收汁，一道香辣苤藍(lán)就可以出鍋。
沒有放肉，如果喜歡吃肉的話，可以加點肉，炒肉也是非常不錯的。

苤藍(lán)的營養(yǎng)價值

實際上我們可以將苤藍(lán)理解為吃球莖的甘藍(lán)，用苤藍(lán)做菜的話，營養(yǎng)價值是非常高的。
維生素
苤藍(lán)的維生素含量是相當(dāng)豐富的，尤其是如果將新鮮的苤藍(lán)進(jìn)行榨汁服用的話，對于有胃病的患者來說，可以舒緩胃痛。
特別要指出的是，苤藍(lán)中的維生素C的含量比較高，具有很好的生肌止痛的作用，可以促進(jìn)一些潰瘍的痊愈。
另外，苤藍(lán)中的維生素E可以增強人體的免疫功能。
膳食纖維
苤藍(lán)中含有大量的水分以及膳食纖維，可以增加糞便的體積以及，促進(jìn)腸胃的快速蠕動，
這樣可以及時將體內(nèi)的糞便排出體外，減少毒素在體內(nèi)積累的可能。
微量元素
苤藍(lán)中的微量元素含量以及種類在蔬菜中并不是佼佼者，不過值得一提的是，
苤藍(lán)中含有一種比較稀缺的元素——鉬元素，這種元素能夠抑制亞硝酸胺的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。

苤藍(lán)的營養(yǎng)價值及禁忌 苤藍(lán)的禁忌有哪些

1、苤藍(lán)的營養(yǎng)價值

（1）苤藍(lán)是一種營養(yǎng)價值極高的綠色蔬菜，這種蔬菜中不但含有大量水分，它還含有豐富的維生素，特別是維生素c和維生素b以及維生素e的含量比較高，平時人們食用它以后可以保護(hù)胃黏膜，提高腸胃消化功能，而且能起到生肌止痛，預(yù)防潰瘍的重要作用。

（2）膳食纖維也是蔬菜苤藍(lán)中含量最高的一種營養(yǎng)成分，這種物質(zhì)和水分一起被人體吸收以后，能增加人體腸道中糞便的體積，而且能促進(jìn)腸胃蠕動，加快身體里大便排出，它既能清腸排毒也能預(yù)防便秘。

（3）苤藍(lán)中還含有多種對人體有益的礦物質(zhì)，其中微量元素鈣、鉀以及磷等的含量都比羅高，它們能滿足人體正常代謝時對不同礦物質(zhì)的需要。另外苤藍(lán)中還含有一種珍貴的鉬元素，這種物質(zhì)可以抑制人體內(nèi)亞硝酸胺生，它能防止細(xì)胞癌變，是難得抗癌成分，所以平時人們食用苤藍(lán)還能預(yù)防癌癥發(fā)生。

2、苤藍(lán)的禁忌：苤藍(lán)含糖量特別高，患有高血糖和糖尿病的人群都禁止食用苤藍(lán)，不然會讓血糖近一步升高，對病情恢復(fù)不利，嚴(yán)重時會讓糖尿病病情加重，也會誘發(fā)多種并發(fā)癥。

苤藍(lán)怎么做好吃？苤藍(lán)能生吃嗎

苤藍(lán)是一種蔬菜，市面上的腌菜有些就是苤藍(lán)的根部制作的。那么，苤藍(lán)怎么做好吃？苤藍(lán)能生吃嗎？
苤藍(lán)怎么做好吃
酸辣苤藍(lán)絲。將苤藍(lán)去皮切成細(xì)絲，然后再將辣椒切絲。將苤藍(lán)絲在沸水中燙一下人啊后撈出放進(jìn)冷水里冷卻。在用辣椒絲炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤藍(lán)絲里攪拌均勻，然后裝盤撒上香菜就好了。

涼拌苤藍(lán)。將苤藍(lán)去皮后切成細(xì)絲，再把甜椒切絲并和切好的苤藍(lán)絲拌在一起，加入香油，鹽以及味精調(diào)好后即可食用。

熗拌苤藍(lán)絲。將苤藍(lán)去皮切絲然后放入少許鹽腌制5分鐘，然后將苤藍(lán)絲殺出的水攥干。把辣椒切成圈再和蔥絲一起放到苤藍(lán)絲上，然后再熱好的油澆在苤藍(lán)絲上加入味精拌勻就好了。

醬苤藍(lán)。醬苤藍(lán)去皮后切成粗絲，然后再將生抽，糖，花椒和辣椒放到一起調(diào)好，再把苤藍(lán)絲放入拌勻，這樣浸泡一天以后就可以吃了。

青椒苤藍(lán)絲。將青椒切成粗絲，再把苤藍(lán)去皮切成粗絲，然后吧苤藍(lán)絲撒上鹽殺水后攥干。把青椒絲放到?jīng)]油的熱鍋里干炒到變蔫取出，然后在熱油，油熱到五成左右倒入苤藍(lán)絲合青椒絲翻炒，再加入鹽，味精翻炒熟裝盤就行了。
苤藍(lán)能生吃嗎
能夠生吃的，苤藍(lán)適宜生食，最常見的做法是涼拌苤藍(lán)，此菜清脆爽口。

苤藍(lán)有什么營養(yǎng)
苤藍(lán)維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養(yǎng)素，有止痛生肌的功效，能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍(lán)還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤藍(lán)怎樣種植
1.選用良種：選擇耐抽薹、球莖呈扁圓形的苤藍(lán)優(yōu)良品種。

2.適時播種：苤藍(lán)一般采用平畦育苗，適宜播種期為元月下旬至2月上旬。

3.培育壯苗：在幼苗出齊后，培土一次，厚度為0.5厘米，防止土面龜裂;子葉展開后，苗距6.7厘米，間苗后再培土一次，厚度為0.5厘米，以利幼苗扎根，降低苗床溫度。

4.肥水管理：栽培上要求在球莖膨大中后期直徑達(dá)4厘米以上時開始澆水，同時追肥1—2次，促進(jìn)球莖膨大，可一次畝施尿素或復(fù)合肥15—20千克。

5.防治蟲害：危害苤藍(lán)的蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲，要注意及早防治，可選用5%抑太保、10%吡蟲林等藥劑防治。

6.及時采收：苤藍(lán)成熟期處在7-8月之交，氣溫較高，球莖達(dá)到后應(yīng)及時采收，切成細(xì)絲曬干，賣到醬菜廠。

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