經(jīng)常吃泡菜通便滑腸殺菌瘦身

經(jīng)常吃泡菜通便滑腸殺菌瘦身

泡菜是很多人愛吃的食物，在我國的四川、東北、湖南、湖北和河南、兩廣地區(qū)的人們是經(jīng)常腌制泡菜的。泡菜制作起來比較容易，而且營養(yǎng)衛(wèi)生，可以制作一些度過一整個(gè)冬天。吃泡菜對(duì)人體有很多的好處，可以通便滑腸、殺菌、瘦身。

經(jīng)常吃泡菜通便滑腸殺菌瘦身

泡菜是一種經(jīng)過發(fā)酵加工的方式制作的炮制食品，泡菜是我國南北地區(qū)的人們非常喜歡吃的腌制品。泡菜味道咸酸，而且口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻。泡菜還可以開胃提神、醒酒去膩、能增進(jìn)食欲、幫助消化，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。

吃泡菜的好處

1、通便滑腸：泡菜可以幫助人們潤腸通便，泡菜富含活性乳酸菌，能抑制腸道內(nèi)細(xì)菌活動(dòng)，有通便滑腸的作用，對(duì)于治療便秘很有幫助。

2、殺菌：泡菜有殺菌的功效，泡菜具有強(qiáng)烈的殺菌作用，并且能夠促進(jìn)消化酶的分泌。

3、減肥瘦身：泡菜的減肥瘦身功效非常強(qiáng)，泡菜可當(dāng)消瘦零食，堅(jiān)持食用泡菜，達(dá)到瘦身效果。

4、降膽固醇：泡菜可以幫助人們降低膽固醇，泡菜中有豐富的活性乳酸菌，有防止細(xì)胞老化、降膽固醇等功效。

泡菜在我們平常生活中有很多的吃法，泡菜的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價(jià)蛋白質(zhì)。在泡制過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會(huì)受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價(jià)值更高。

酸泡菜制法

1、將水壇洗凈抹干;

2、放入溫開水2500克，再加精鹽150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黃醋50克;

3、然后將需要浸泡的蔬菜洗凈晾干，盛入壇內(nèi)密封浸泡1、2天，即成泡菜。

注意的是家庭食用自制泡菜應(yīng)該注意發(fā)酵時(shí)間，還應(yīng)注意食用量，取出后但是未食用完的泡菜不能再倒入壇內(nèi)，防止壇內(nèi)泡菜污染。

泡菜是我們家常中非常喜歡吃的食物，可以促進(jìn)食欲、幫助消化，而且吃起來口感脆嫩、色澤鮮亮，味道咸酸，有開胃提神的功效。男士們平常如果吃了油膩的食物，或者是喝酒醉酒，可以吃泡菜解酒去膩，泡菜自己都可以在家里制作，有豐富的維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，干凈衛(wèi)生，儲(chǔ)存期長，適合經(jīng)常食用。

辣白菜和泡菜的區(qū)別，辣白菜和泡菜有什么區(qū)別

正文
辣白菜和泡菜一樣嗎

辣白菜和泡菜不一樣，泡菜多以泡為主，用鹽水浸泡，需要密封。而辣白菜并不需要液體浸泡，直接鹽漬，類似咸菜的做法，嚴(yán)格意義上不能稱呼為泡菜。
01
辣白菜和泡菜的區(qū)別

使用材料不同
辣白菜：辣白菜的原料單一，以大白菜為主，姜、蒜和牡蠣為輔。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，辣椒、嫩姜、大蒜、萵筍、芹菜、兒菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。
制作方法不同
辣白菜：辣白菜的制作上講究腌漬，而且不用液體浸泡，無需密封任何用于盛裝的器皿都可以用來制作辣白菜，發(fā)酵類型為兼性厭氧性。
泡菜：泡菜的制作上講究浸泡，需用特殊的泡菜壇密封，其乳酸菌多為厭氧型。

腌制時(shí)間不同
辣白菜：辣白菜夏天一般需要3帶4天左右，冬天則需10天左右。
泡菜：泡菜根據(jù)類別不一樣所需時(shí)間不一樣，洗泡菜的時(shí)間較短，頭天泡第二天吃，還一種以泡菜作為材料則需要20天左右.
營養(yǎng)價(jià)值不同
辣白菜：原材料僅為單一的白菜，雖然也富含各種維生素，比起泡菜來說還是營養(yǎng)素來說比較還是單一。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，各類材料的所含的營養(yǎng)成分各有不同，能補(bǔ)充各種人體所需的營養(yǎng)素。

02
辣白菜的食療效果

促進(jìn)維生素吸收
辣白菜中含有豐富的鈣、銅、磷、鐵等礦物質(zhì)，能有效地促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收，為人體補(bǔ)充維生素。
清熱
辣白菜還具有清熱解毒的功效，食用辣白菜能夠解熱除煩、通利腸胃、清肺 。
03
泡菜的食療效果

1、通便滑腸泡菜富含活性乳酸菌，能抑制腸道內(nèi)細(xì)菌活動(dòng)，有通便滑腸的作用，對(duì)于治療便秘很有幫助。
2、殺菌泡菜具有強(qiáng)烈的殺菌作用，并且能夠促進(jìn)消化酶的分泌。
3、減肥瘦身泡菜可當(dāng)消瘦零食，堅(jiān)持食用泡菜，達(dá)到瘦身效果。
4、降膽固醇泡菜中有豐富的活性乳酸菌，有防止細(xì)胞老化、降膽固醇等功效。

泡菜天天吃有什么影響 泡菜一次吃多少

1 泡菜天天吃有什么影響泡菜里含有較多的亞硝酸鹽成分的，特別是在腌制一周左右的，這時(shí)候的亞硝酸鹽很多了，亞硝鹽攝入過多可以直接造成亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的可以危及生命的，因此泡菜是不宜多吃的，隔4.5天這樣吃一次就好了，然后每次吃的量一小碟就好，不要太多。

2 泡菜一次吃多少泡菜里含有害物質(zhì)，吃太多或是長期吃泡菜系列的食物，則會(huì)刺激到腸胃等，所以要注意食用的量，一次一小蝶就可以了，不能吃太多。

3 泡菜泡多久沒有亞硝酸鹽泡菜里面有亞硝酸鹽，在第一天開始出現(xiàn)，第二天明顯增加，到第八九天是最多的時(shí)候，但是過了半個(gè)月后基本降到最低，所以按照鹽分的增長和鹽分的下降，泡菜最好泡夠21天，在那個(gè)時(shí)候的鹽分是最低的，就可以放心吃了。

4 泡菜吃了有什么好處

增進(jìn)食欲

泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進(jìn)消化酶分泌的作用;還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，適量的吃泡菜可以起到很好的開胃提神，醒酒去膩，增進(jìn)食欲作用。

抑制腐敗菌生長

泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇等作用。

通便滑腸

泡菜富含活性乳酸菌，能抑制腸道內(nèi)細(xì)菌活動(dòng)，有通便滑腸的作用，對(duì)于治療便秘很有幫助。并且還能夠促進(jìn)消化酶的分泌。

泡菜每天吃多少合適 泡菜天天吃會(huì)怎么樣

相信很多人的生活中都離不開泡菜，它十分下飯，是開胃必備菜品，不過泡菜雖然好吃，但是不能吃太多哦，不然對(duì)身體健康還是有一定影響的。
泡菜每天吃多少合適
一般是50克左右，腌制食品不能吃很多的。

泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品。

泡菜天天吃會(huì)怎么樣
泡菜里含有較多的亞硝酸鹽成分的，特別是在腌制一周左右的，這時(shí)候的亞硝酸鹽很多了，亞硝鹽攝入過多可以直接造成亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的可以危及生命的，因此泡菜是不宜多吃的，隔4.5天這樣吃一次就好了，然后每次吃的量一小碟就好，不要太多。

泡菜怎么做好吃
一、泡菜餅

準(zhǔn)備芝士片，辣椒，培根，尖椒，胡蘿卜，泡菜，雞蛋，玉米面，淀粉，面粉。

泡菜先切一下，其他的食材切成絲，喜歡多少就可以添加多少，把這些材料一起放進(jìn)一個(gè)大碗里面，加入兩個(gè)雞蛋，一些淀粉，玉米，面粉攪拌均勻，加入適量的水?dāng)嚢璧胶隣?，然后平底鍋里面加入適量的油，把一些面糊糊攤在鍋里面攤平一些，然后制作面餅，上面加入一些煎椒圈，不加也是可以的，用小火慢慢煎，兩面煎熟煎透后就可以出鍋吃了，味道非常不錯(cuò)。

二、韓式泡菜炒飯

準(zhǔn)備淀粉，鹽，蔥，泡菜，白米飯，豬肉絲。

把泡菜切成絲，豬肉絲和淀粉，泡菜汁攪拌均勻腌制一下，鍋里面加油，把腌好的豬肉絲以及泡菜放進(jìn)去，用中火翻炒，加入白米飯，一邊翻炒一邊打散，然后把鹽放進(jìn)去，撒上一些蔥花，再翻炒幾下就可以出鍋吃了。

泡菜的功效與作用
1.增進(jìn)食欲

泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進(jìn)消化酶分泌的作用;還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，適量的吃泡菜可以起到很好的開胃提神，醒酒去膩，增進(jìn)食欲作用。

2.抑制腐敗菌生長

泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇等作用。

3.通便滑腸

泡菜富含活性乳酸菌，能抑制腸道內(nèi)細(xì)菌活動(dòng)，有通便滑腸的作用，對(duì)于治療便秘很有幫助。并且還能夠促進(jìn)消化酶的分泌。

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