大便秘結(jié)止咳平喘常可吃苜蓿

大便秘結(jié)止咳平喘常可吃苜蓿

苜蓿也叫作金花菜、草頭，每餐食用50～80克可以幫助人們緩解便秘、止咳平喘。苜蓿是我國的一種古老的蔬菜，可供食用的是為豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉，苜蓿的營養(yǎng)價值很高。苜蓿是我國民間的人們經(jīng)常吃的食物，苜蓿食療價值非常高。

大便秘結(jié)止咳平喘?？沙攒俎?/p>

苜蓿的營養(yǎng)成分非常豐富，我們一起了解一下。每100克苜蓿中含水分86.8克，蛋白質(zhì)3.9克，灰分2.4克，脂肪1.1克，碳水化合物8.4克，粗纖維3.1克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素BiO.05毫克，維生素B20.36毫克，維生素C92毫克，鉀497毫克，鈣713毫克，磷78毫克，鎂61毫克，錳0.79毫克，鋅2.01毫克，鐵9.53毫克，硒8.7微克。

苜蓿預(yù)防貧血：吃苜蓿有什么好處呢?苜蓿有豐富的鐵元素，常吃苜蓿可以幫助人們治療貧血，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血。苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。

苜蓿潤腸通便：苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。

苜蓿止咳化痰：苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。

苜蓿粥

食材明細：粳米100克、苜蓿200克、鹽2克、味精15克、豬油(煉制)10克。

苜蓿粥的做法詳細步驟：

1.嫩黃花苜蓿摘洗干凈，切細;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;

2.取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內(nèi);

3.取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開;

4.再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻;

5.再略煮片刻，即可盛起食用。

苜蓿是一般人群都可以食用的蔬菜，苜蓿主要生長在田間、河邊和水渠邊，也有我國農(nóng)村地區(qū)種植的苜蓿。苜蓿的藥用部分是全草和根部，對于便秘、腸癌、膀胱結(jié)石和胃、痔瘡、腸出血情況有非常好的治療功效。苜蓿還適合黃疸、目赤、支氣管炎和貧血人群食用。但是尿路結(jié)石和大便溏泄人群不能吃苜蓿。

苜蓿簡介

目錄1拼音2概述3苜蓿別名4苜蓿的營養(yǎng)成分5苜蓿的營養(yǎng)價值分析6適合吃苜蓿的人7苜蓿的食療功效8苜蓿的推薦食用量9苜蓿的食用建議10《全國中草藥匯編》·苜蓿 10.1拼音名10.2苜蓿的別名10.3來源10.4生境分布10.5化學成份10.6性味10.7功能主治10.8苜蓿的用法用量10.9摘錄 11《中華本草》·苜蓿 11.1出處11.2拼音名11.3英文名11.4苜蓿的別名11.5來源11.6原形態(tài)11.7生境分布11.8化學成份11.9苜蓿的藥理作用11.10性味11.11歸經(jīng)11.12功能主治11.13苜蓿的用法用量11.14各家論述11.15摘錄 12參考資料附：1用到中藥苜蓿的方劑2用到中藥苜蓿的中成藥3古籍中的苜蓿 1拼音 mù xu

2概述

苜蓿為豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉，苜蓿的營養(yǎng)價值很高，是我國古老的蔬菜之一。

3苜蓿別名 苜蓿又稱金花菜、草頭

4苜蓿的營養(yǎng)成分 苜蓿營養(yǎng)豐富，每500克含蛋白質(zhì)29.5克、碳水化合物48.5克、鈣840毫克、磷320毫克、鐵18毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.73毫克、尼克酸2.2毫克、維生素C 118毫克[1]。

5苜蓿的營養(yǎng)價值分析 苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；

此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。

苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。

另外苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。

而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化抗癌作用。

6適合吃苜蓿的人 一般人群均可食用苜蓿。

1. 氣管炎、貧血、惡性貧血、支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、目赤、腸炎、夜盲、便秘、腸癌、膀胱結(jié)石以及胃或痔、腸出血等病癥的患者可以多食苜蓿；

2. 尿路結(jié)石、大便溏薄者慎食苜蓿。

7苜蓿的食療功效 苜蓿性平、味苦，有清熱利淡、舒筋活絡(luò)、利腸等作用，還可輔助治療濕熱黃疽、尿路結(jié)石、目黃赤及夜盲等癥[1]。

苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡(luò)、疏利腸道、排石、補血止喘的功效；還具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結(jié)石的功效。

苜蓿主治氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿黃及目赤、腸炎、夜盲、膀胱結(jié)石等病癥。

8苜蓿的推薦食用量 每餐50～80克

9苜蓿的食用建議 苜蓿宜炒食。

10《全國中草藥匯編》·苜蓿

10.1拼音名

Mù Xu

10.2苜蓿的別名

紫苜蓿、紫花苜蓿、蓿草

10.3來源

豆科苜蓿Medicago sativa L.，以全草入藥。

10.4生境分布

各地栽培。

10.5化學成份

根含有結(jié)晶性皂甙，水解產(chǎn)生苜蓿酸（medicagemic acid）及三種三萜皂甙氨基酸等。

葉含有芒柄花醇（ononitol）、維生素A元及C、D、E、K等。

胚乳含有維爾寧（蠶豆喋呤核甙，vernin，C10H13O5N5）。

10.6性味

苦、微澀，平。

10.7功能主治

健胃，清熱利尿。主治腸炎，尿路結(jié)石，夜盲。

10.8苜蓿的用法用量

0.5～1兩?；蝓r草2～3兩，搗汁服。

10.9摘錄

《全國中草藥匯編》

11《中華本草》·苜蓿

11.1出處

出自《名醫(yī)別錄》。

11.2拼音名

Mù Xu

11.3英文名

Herb of Alfalfa, Herb of California Burclover,Alfalfa,Lucerne

11.4苜蓿的別名

牧蓿、木粟、懷風、光風、連枝草、光風草、南苜蓿、金花菜、草頭、母齊頭、黃花草子、磨盤草子、黃花菜。

11.5來源

藥材基源：為雙子葉植物藥豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。

拉丁植物動物礦物名：1.Medicago hispida Gaertn. [M.denticulata Willd.non L.]2.Medicago sativa L.

采收和儲藏：夏、秋收割，曬干，或鮮用。

11.6原形態(tài)

1.紫苜蓿，多年生宿根草本。主根長達25m。根莖發(fā)達；有蔓莖或無，莖高30100cm，直立或匍匐，光滑，多分枝，約在1525枝不等。3出復(fù)葉，小葉片倒卵狀長圓形，長22.5cm，僅上部尖端有鋸齒；小葉頂端有中肋突出；葉柄長而平滑；托葉大。花梗由葉腋抽出，花有短柄；825朵形成簇狀的總狀花序；萼鐘狀，有5齒；花冠紫色。莢果螺旋形，23繞不等，稍有毛，黑褐色，不開裂。種子18粒，腎形，黃褐色，很小?；ㄆ?6月。

2.南苜蓿，一年或二年生草本。小葉闊卵形或倒心形，先端稍圓或凹入，上部有鋸齒，下部楔形。花黃色。莢果螺旋形，無深溝，有突起疏刺。

11.7生境分布

生態(tài)環(huán)境：1.紫苜蓿：生于曠野和田間。

2.南苜蓿：長江下游有栽培。

資源分布：1.紫苜蓿分布很廣，我國大部分地區(qū)均有栽培。

2.南苜蓿分布我國中部、南部；長江下游有栽培。

11.8化學成份

紫苜蓿含皂甙。盧瑟醇（Lucernol）、苜蓿酚（Sativol）、考邁斯托醇（Coumestrol）、刺芒柄花素（Formonoin）、大豆黃酮（Daidzein）等異黃酮衍生物，苜蓿素（Tricin），瓜氨酸（Citrulline），刀豆酸（C *** ine）。以干重計含蛋白質(zhì)21.837.6%、糖4.09.5%。腐草含紫苜蓿酚（Dicoumarol）。葉含B甲基D葡萄糖甙、4o甲基內(nèi)消旋肌醇（Ononitol）、l半乳庚酮糖（lGalactoheptulose）。此外，葉和莖都含果膠酸。花含花色甙：紫苜蓿的藍色和紫色花主含飛燕草素（Delphinidin）的3，5二葡萄糖甙、矮牽牛素（Petunidin）和錦葵花素（Malvidin）；花中揮發(fā)成分有：芳樟醇（Linalool）、月桂烯（Myrcene）、檸檬烯（Limonene）。種子含高水蘇堿（Homostachydrine）、水蘇堿（Stachydrine）、唾液酸（Sialic acid）。南苜蓿含胡蘿卜素（Carotene）。

11.9苜蓿的藥理作用

紫苜蓿中提出的苜蓿素對離體豚鼠腸管有松弛作用，但并不使羊引起臌脹。苜蓿素在2×10（5）濃度時能顯著抑制離休兔小腸之收縮，4mg苜蓿素注入在位兔小腸腔，可使蠕動收縮減慢。甲基苜蓿素本身對離體兔小腸無明顯作用，但如先加入浴管中，可輕度拮抗苜蓿素的作用。用紫苜蓿鮮葉作飼料，可能引起動物嚴重臌脹，胃中氣壓太大可壓迫橫膈及血管，使動物窒息而死。苜蓿素尚有輕度的抗氧化作用，可防止腎上腺素的氧化，并有輕度雌激素樣作用。全草提取物能抑制結(jié)核桿菌的生長，并對小鼠脊髓灰白質(zhì)炎有效。牲畜飼以南苜蓿的變種Medicago hispida Gaertn.var.denticulata草后，能產(chǎn)生對光過敏性皮炎。

11.10性味

苦；平；無毒

11.11歸經(jīng)

脾；胃；腎經(jīng)

11.12功能主治

清脾胃；清濕熱；利尿；消腫。主尿結(jié)石；膀胱結(jié)石；水腫；淋癥；消渴

11.13苜蓿的用法用量

內(nèi)服：搗汁，35兩；研末，23錢。

11.14各家論述

1.孟詵：利五臟，洗去脾胃間邪氣，諸惡熱毒。

2.《日華子本草》：去腹藏邪氣，脾胃間熱氣，通小腸。

3.《本草衍義》：利大小腸。

4.《現(xiàn)代實用中藥》：治尿酸性膀胱結(jié)石。

11.15摘錄

人吃苜蓿的好處與壞處

吃苜蓿的好處：

1、清熱解毒

苜蓿是一種性質(zhì)寒涼的綠色蔬菜，平時人們食用它以后能清熱解毒，防止上火，它特別適合人們在天氣炎熱的夏季食用，人們食用它以后不但能預(yù)防中暑還能吸收豐富的營養(yǎng)，能促進身體代謝維持身體正常機能。

2、預(yù)防出血

苜蓿中還含有豐富的維生素k平時人們使用模具以后，可以快速把這種維生素吸收和利用，它具有超強的凝血能力，能防止人體內(nèi)部出血，而且人們在生活中不小心出現(xiàn)外傷出血時，能快速止血。

3、止咳平喘

止咳平喘也是苜蓿的重要作用，因為它含有的苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)是天然藥用成分，能消炎殺菌，也能擴張氣管，可以讓人們呼吸，保持通暢，也能讓合作癥狀明顯減輕。

壞處：

苜蓿是一種藥食兩用的特殊存在，平時人們適量食用苜蓿對身體并沒有明顯副作用，但過量食用時會導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些不適，而且會加重腸胃負擔，容易出現(xiàn)腹痛和腹瀉。

擴展資料：

吃苜蓿的禁忌

1、那些患有膽結(jié)石和大便稀溏的人群都禁止吃苜蓿不然會讓病情近一步加重，對人體健康十分不利。

2、苜蓿還是一種性質(zhì)寒涼的綠色蔬菜，生活中那些本身就是寒性體質(zhì)，或者患有脾胃虛寒的人群，也僅僅只吃苜蓿，不然它會讓人體內(nèi)寒毒近一步增加，會讓人們的身體素質(zhì)下降，嚴重時還會誘發(fā)疾病。

-苜蓿

-草本植物苜蓿

鳳凰網(wǎng)-春天到了多吃苜蓿身體好

人民網(wǎng)-治愈系食物苜蓿

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