經(jīng)常吃毛筍滋陰涼血和中潤腸

毛筍是一種生長在湖北、湖南和江西、浙江地區(qū)的植物，毛筍是毛竹筍的幼苗，而且毛筍的種類非常多。毛筍肉色白色或者淡黃色，筍體肥壯，呈圓筒狀寶塔形，上尖下圓，中間有節(jié)，毛筍吃起來非常細(xì)嫩鮮美，可以做成很多的清鮮的美食。

經(jīng)常吃毛筍滋陰涼血和中潤腸

毛筍的食療價(jià)值非常高，毛筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)。毛筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。

毛筍可以主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥，毛筍有開胃的功效，其中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，每百克中約含蛋白質(zhì)4.1克，脂肪0.1克，糖類5.7克，鈣22毫克，磷56毫克，鐵0.1毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素等。

毛筍的功效與作用

1、汪穎《食物本草》：治小兒痘疹不出，煮粥食之，解毒。

2、《食物宜忌》：消痰，滑腸，透毒，解醒，發(fā)痘疹。

3、《綱目抬遺》：利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹。

毛筍怎么吃

毛筍有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養(yǎng)生功效。毛筍可以和鯽魚一起燒湯，毛筍不僅味道鮮美，而且有開胃清瀝的作用。對于出麻疹、風(fēng)疹及水痘的小兒來說，喝毛筍有非常好的輔助治療作用，毛筍對發(fā)熱口干、小便不利患者亦有清熱利尿作用。日常中我們用鮮竹筍煮白米粥食之，可治療久瀉久痢等癥。

【毛筍燒肉】

主料：豬梅花肉750克、毛筍1根。

輔料：大蒜4瓣、生姜1塊、大蔥1段、黃冰糖2大塊、青花椒適量、大料適量、桂皮適量、小茴香適量、辣椒適量、老抽多點(diǎn)、鹽少點(diǎn)。

方法步驟：

1.毛筍一只，切塊。將毛筍放入鍋中，待水燒開后撈出過涼。將肉切成與筍大小相同的塊，放入鍋中，待水燒開后將肉撈出，放在涼水中。

2.將鍋燒熱，把肉倒入鍋中翻炒，直至將肉炒至微黃，把油逼出。然后加入蔥姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味后，加老抽，將筍倒入，翻炒一下，倒入一聽啤酒，大火燒開。

3.加入冰糖、鹽。把燒開后，把肉倒入石鍋中，小火燉1~2小時(shí)(依自己時(shí)間多少而定)

毛筍是我們生活中非常喜歡的食物，毛筍具有滋陰涼血和中潤腸的功效。毛筍對高血壓、冠心病等都有非常好的輔助治療作用。毛筍也是人們餐桌上的珍品，毛筍的營養(yǎng)非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類和鈣、磷等，對于人們有潤腸通便、開胃健脾、降低膽固醇的功效，適合春夏季節(jié)食用。

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