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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    經(jīng)常吃毛筍滋陰涼血和中潤(rùn)腸
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-31 12:04:28
        
    

        
    
           
    毛筍是一種生長(zhǎng)在湖北
    、湖南和江西
    、浙江地區(qū)的植物，毛筍是毛竹筍的幼苗，而且毛筍的種類非常多。毛筍肉色白色或者淡黃色，筍體肥壯，呈圓筒狀寶塔形，上尖下圓
    ，中間有節(jié)，毛筍吃起來(lái)非常細(xì)嫩鮮美
    ，可以做成很多的清鮮的美食
    。
    經(jīng)常吃毛筍滋陰涼血和中潤(rùn)腸
    毛筍的食療價(jià)值非常高，毛筍味甘
    、性微寒
    ，歸胃、肺經(jīng)
    。毛筍具有滋陰涼血
      、和中潤(rùn)腸、清熱化痰
      、解渴除煩
      、清熱益氣、利隔爽胃
      、利尿通便
      、解毒透疹、養(yǎng)肝明目
    、消食的功效
    ，還可開(kāi)胃健脾
    ，寬腸利膈
    ，通腸排便，開(kāi)膈豁痰
    ，消油膩
    ，解酒毒。
    毛筍可以主治食欲不振
    、胃口不開(kāi)
    、脘痞胸悶、大便秘結(jié)
    、痰涎壅滯
    、形體肥胖、酒醉惡心等病癥
    ，毛筍有開(kāi)胃的功效
    ，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富
    ，每百克中約含蛋白質(zhì)4.1克，脂肪0.1克
    ，糖類5.7克
    ，鈣22毫克，磷56毫克
    ，鐵0.1毫克
    ，還含有胡蘿卜素和多種維生素等。
    毛筍的功效與作用
    1
    、汪穎《食物本草》：治小兒痘疹不出
    ，煮粥食之，解毒
    。
    2
      、《食物宜忌》：消痰，滑腸
      ，透毒
      ，解醒，發(fā)痘疹
      。
    3
      、《綱目抬遺》：利九竅，通血脈
      ，化痰涎
      ，消食脹。
    毛筍怎么吃
    毛筍有清熱消痰
      、利膈爽胃
      、消渴益氣等養(yǎng)生功效。毛筍可以和鯽魚一起燒湯
      ，毛筍不僅味道鮮美
      ，而且有開(kāi)胃清瀝的作用。對(duì)于出麻疹
      、風(fēng)疹及水痘的小兒來(lái)說(shuō)
      ，喝毛筍有非常好的輔助治療作用，毛筍對(duì)發(fā)熱口干
      、小便不利患者亦有清熱利尿作用
      。日常中我們用鮮竹筍煮白米粥食之，可治療久瀉久痢等癥
      。
    【毛筍燒肉】
    主料：豬梅花肉750克
      、毛筍1根。
    輔料：大蒜4瓣、生姜1塊
      、大蔥1段
    、黃冰糖2大塊、青花椒適量
    、大料適量
    、桂皮適量、小茴香適量
    、辣椒適量
    、老抽多點(diǎn)、鹽少點(diǎn)
    。
    方法步驟：
    1.毛筍一只
    ，切塊。將毛筍放入鍋中
    ，待水燒開(kāi)后撈出過(guò)涼
    。將肉切成與筍大小相同的塊，放入鍋中
    ，待水燒開(kāi)后將肉撈出
    ，放在涼水中。
    2.將鍋燒熱
    ，把肉倒入鍋中翻炒
    ，直至將肉炒至微黃，把油逼出
    。然后加入蔥姜蒜
    、大料、桂皮
    、小茴香
    、青花椒、辣椒
    ，炒出香味后
    ，加老抽，將筍倒入
      ，翻炒一下
      ，倒入一聽(tīng)啤酒，大火燒開(kāi)
      。
    3.加入冰糖、鹽
      。把燒開(kāi)后
      ，把肉倒入石鍋中，小火燉1~2小時(shí)(依自己時(shí)間多少而定)
    毛筍是我們生活中非常喜歡的食物
      ，毛筍具有滋陰涼血和中潤(rùn)腸的功效
      。毛筍對(duì)高血壓
      、冠心病等都有非常好的輔助治療作用。毛筍也是人們餐桌上的珍品
      ，毛筍的營(yíng)養(yǎng)非常豐富
    ，尤其是蛋白質(zhì)、氨基酸
    、糖類和鈣
    、磷等，對(duì)于人們有潤(rùn)腸通便
    、開(kāi)胃健脾
    、降低膽固醇的功效，適合春夏季節(jié)食用
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38967.html.
    
          
    
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