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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      碧根果和核桃有區(qū)別,盤點不同之處
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-31 12:14:11
        
      

        
      
           
      碧根果和核桃有區(qū)別,盤點不同之處
      堅果是我們經常吃的一類食物，不同的堅果營養(yǎng)價值不同
      ，而且好處也是不一樣的
        。堅果的種類是有很多的
      ，碧根果大家都知道的吧
      ，大家都愛吃
      ，那么和核桃有什么樣的區(qū)別呢
        ，一起來看看吧
        。
      核桃
        ，又名胡桃
      ，本品為胡桃科植物。秋季果實成熟時采收
      ，除去肉質果皮
      ，曬干，再除去核殼及木質隔膜
      。性味甘
      ，溫。歸腎
      、肺
      、大腸經。補腎
      ，溫肺
      ，潤腸。用于腰膝酸軟
      ，陽痿遺精
      ，虛寒喘嗽，大便秘結
      。
      核桃為胡桃科
      、胡桃屬植物，喬木
      ，高達20 .25米;樹干較別的種類矮
      ，樹冠廣闊;核桃皮毒性較大
      ，可入藥，治療皮膚膿癤等
      。
      碧根果分為：大尖
      、中尖、小尖;大圓
      、中圓
      、小圓。碧根果
      中含有豐富的蛋白質
        ，氨基酸
        ，維生素，有很高的營養(yǎng)價值
        ，并有補腦強身
        ，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口
        ，回味香濃
        ，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。碧根果中含有豐富的營養(yǎng)物質
        ，而且還可以有補腦的效果哦
        ，對于提高體質有一定的作用，而且還可以提高免疫力
        。
      碧根果又名 “長壽果”
        ，能補腎健腦，補中益氣
        ，潤肌膚
        、烏須發(fā)。碧根果盛產于澳洲
        ，北美等國家
        ，是我國新疆維吾爾自治區(qū)區(qū)特產，現在浙江省也有開始少量試種
        ，其果實營養(yǎng)豐富而味美
        。所以說碧根果是不可多得的美味干果。
      關于碧根果和核桃的一些區(qū)別
        ，大家都知道了吧
        ，可以看出的是碧根果的營養(yǎng)價值是比較高的，核桃屬于胡桃科的
      ，可以補腎潤腸
      ，碧根果可以提高免疫力，而且還可以補腦健腦
      ，大家可以經常吃這兩種食物
      。
      碧根果和核桃的區(qū)別
      1、營養(yǎng)價值
      
碧根果的果仁中含有豐富的蛋白質富和人體必需不飽和脂肪酸及各種微量元素
      ，對于降低人體的膽固醇
      ，補腎健腦有很好的作用。而且碧根果中所含有的豐富的維生素對于保養(yǎng)皮膚
      ，滋養(yǎng)頭發(fā)有很好的作用
      。
      
核桃對于我們的人體來說營養(yǎng)也是非常的豐富的，因為核桃里面所含的亞麻油酸還有蛋白質的含量是非常的高的
      ，另外還有不飽和脂肪酸等營養(yǎng)
      ，這些都是人們身體必須的營養(yǎng)物質。另外
      ，還有許多的微量元素
      ，還有許多的礦物質，這些對于我們人體都是很重要的
      。而且對于強健大腦等也是很好的
      。
      
2、食用上
      
腸胃不好的人需少食核桃
      ，由于腸胃不好
      ，如果吃多了核桃的話，可能會導致消化不良
      。
      
但是腸胃不好或者是體質比較陽虛的人可以放心食用碧根果
      。
      
3、熱量上
      
碧根果和核桃在營養(yǎng)成分的含量上
      ，在營養(yǎng)價值方面都比較相似
      ，但是相對熱量這一方面來說，碧根果要低些
        ，而核桃更高些
        。
      
碧根果的果仁富含豐富蛋白質以及人體必需不飽和脂肪酸，補腎
        、補中
        、健腦、益氣
        ，腦力勞動者
        、學生、青少年
      、白領人士
      、孕婦都適合。
      
核桃營養(yǎng)價值也是極高的，核桃富含豐富的亞麻油酸
      、蛋白質
      、不飽和脂肪酸、銅
      、鉀
      、鎂、磷
      、葉酸
      、維生素B1、維生素B2
      、維生素B6等成分
      ，具有補腦健腦、潤膚黑發(fā)
      、抗壓減壓
      、防癌抗癌等功效。
      

      碧根果和核桃有什么營養(yǎng)價值？二者有何區(qū)別
      ？
       
       堅果營養(yǎng)全面
      、豐富，經常食用還對心臟病
      、癌癥
      、血管疾病等有預防作用，同時還具有明目健腦的作用
      ，是當代“ 養(yǎng)生 之寶”
      ，目前市場上堅果類商品也是琳瑯滿目，如碧根果
      、核桃
      、松子、夏威夷果等等
      ，他們都具有很高的營養(yǎng)價值
      ，那么他們都屬于堅果類，營養(yǎng)價值有何不同
      ，今天我們就來聊聊大家經常吃到但不易區(qū)別的碧根果和核桃
      。
       
        碧根果 
       碧根果是pecan英譯過來的名字，也叫長壽果
      ，聽起來很高大上吧
      ，其實他是美國山核桃的果實
      ，原產于北美大陸的美國和墨西哥北部，具有補腎健腦
      、補中益氣
      、潤肌膚、烏須發(fā)等功效
      。碧根果是不可多得的美味
      ，富含豐富的蛋白質
      、氨基酸
      、維生素、鎂
      、鐵
      、鋅等微量元素。
       
        核桃 
       無論是配藥用
      ，還是生吃
      、水煮、做菜
      ，都有補血養(yǎng)氣 
      、補腎填精、止咳平喘
      、潤燥通便等良好功效
      。核桃最適合腦力勞動者食用，因為這部分人往往用腦過度
      ，暗耗心血
      ，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)
      ，增強腦力
      。核桃有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用
      。此外
      ，核桃還含有多種維生素，可提高皮膚的生理活性
      ，所以對女性來說是美容佳品
      。
       
        碧根果和核桃的有什么區(qū)別？ 
       1）產地：核桃主要分布在中亞
      、西亞
      、南亞和歐洲等地，碧根果主要產于北美國家
      。
       2）外形：核桃外形偏圓
      ，殼很厚而且硬
      ，核桃仁看上去就像人類的大腦。碧根果外形是橢圓形的
      ，像橄欖球
      ，并且相比核桃而言外殼薄而脆，果仁更酥更脆
      。
       3）營養(yǎng)價值：核桃的蛋白質含量高于碧根果
      ，達到14.9%，而碧根果只有9.5%
      。核桃的外衣也就是核桃皮中酚類物質含量豐富
      ，具有抗氧化作用。核桃中維生素E的含量高出碧根果32倍之多
      ，這是核桃所具有的優(yōu)勢
      。不過碧根果富含豐富的維生素B1以及礦物質鈣、鋅
      ，尤其是B1特別突出
      ，約是核桃的3倍多。碧根果可降低膽固醇
      、防止動脈粥樣硬化
      ，補腎健腦，鎮(zhèn)痛止痛
      ，經常食用還能使皮膚光滑滋潤
      ，緩解疲勞和壓力。
       #夏季 養(yǎng)生 正當時# #清風計劃#
       
      碧根果和核桃有什么區(qū)別
      碧根果和核桃的區(qū)別是產地不同和外形不同
      。
      
1
      、產地不同：
      
核桃主要是分布在中亞西亞或者是南亞等地區(qū)，而碧根果一般是美國的山核桃果實
      ，盛產于澳洲或者是北美洲
      。
      

      
2、外形不同：
      
核桃的外形可能相對來說比較圓
      ，而且殼比較厚或者是質地比較堅硬
      ，比較難以打開，核桃的果肉看起來更像大腦
      ，而碧根果一般是成橢圓形的
      ，相對來說可能會比核桃長一些，并且外殼比較脆
      ，容易打開
      。
      

      
核桃產地生境
      
分布于中亞、西亞
      、南亞
      、歐洲和中國
      ；在中國分布于于中國華北、西北
      、西南
      、華中、華南和華東
      。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶
      ，中國平原及丘陵地區(qū)常見栽培。
      
核桃喜光
      ，耐寒
      ，抗旱、抗病能力強
      ，適應多種土壤生長
      ，喜肥沃濕潤的砂質壤土，但對水肥要求不嚴
      ，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。
      山核桃和碧根果的區(qū)別
      山核桃和碧根果有屬性區(qū)別
      、外形區(qū)別
      、營養(yǎng)成分、食用價值
      、食用方法五方面區(qū)別
      。
      
一、屬性區(qū)別
      
碧根果是美國山核桃的果實
        ，又名“長壽果”
        ，是全世界17種山核桃之一。
      
山核桃既是一種植物
        ，也泛指一種堅果
        。可以說山核桃是包括碧根果在內的山核桃的統(tǒng)稱
        ，但在市場上多指的是以中國為產地的山核桃
        。
      
二、外形區(qū)別
      
碧根果的殼很薄
        ，非常好剝
        ，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點
        ，核仁肥大
        ，味甜而香。碧根果仁肉質介于大核桃與小核桃之間
        ，口感酥脆
        ，回味香濃
      。
      

      
山核桃殼較厚，核仁松脆味甘
      ，香氣逼人
      ，口感上醇中帶甘，香而不膩
      。
      

      
三
      、營養(yǎng)成分
      
長壽果營養(yǎng)極為豐富，除含有40~50%的油脂外
      ，還含有蛋白質
      、胡蘿卜素、粗纖維
      、鈣
      、磷、鐵及維生素c
      、b1
      、b2、e等
      。
      
山核桃含蛋白質7.23%
      ，含油率48%～53%，多者達69%
      ，核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸
      。總體來說
      ，除部分產區(qū)的山核桃之外
      ，其營養(yǎng)價值較長壽果要遜色一些。
      
四
      、食用價值
      
碧根果含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸
      ，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞
        ，增強腦功能
        ，還有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用
        。碧根果含有大量維生素E
        ，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用
        ，可令肌膚滋潤光滑
        、富有彈性；除以上之外
        ，碧根果還具有補腎
        、補中益氣
        、緩解疲勞和壓力的作用。
      
 山核桃的藥用價值較高
        ，除了碧根果的一些作用之外
        ，山核桃還具有潤肺補氣、養(yǎng)血平喘
        、潤燥化痰去虛寒諸功效
        。
      
五、食用方法
      
碧根果一般用于直接食用
        ，不宜采用烹煮的方式
        ，否則會造成營養(yǎng)流失。
      
山核桃除了直接食用之外
        ，還可用來烹煮
        ，以及入藥。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38978.html.
      
          
      
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