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與茭白相克相宜的四種食物需知

綠色飲食在行動 2023-05-31 13:20:54

與茭白相克相宜的四種食物需知

茭白大家都不會感到陌生，因?yàn)檐资呛芏嗯笥讯枷矚g吃的食物

，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，雖然說茭白的味道非常好
，營養(yǎng)也很豐富
，但是對于茭白的食用是有一些方法講究的，那么茭白與哪些食物與相克可以與哪些食物同吃呢
？接下來我們就一起詳細(xì)了解一下吧！

1

、茭白與豆腐相克

茭白如果與豆腐一起食用的話就會增加患上結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)

，對于陽痿的患者來說也是不宜食用茭白的：陽痿多因陽氣虛弱
、虛火旺盛、濕熱阻滯所致
。茭白、甲魚
、肥豬肉等屬寒涼膩滯、苦寒泄下
、損傷氣陰的食物
，能夠加重陽痿病情
。

2

、茭白與蜂蜜相克

茭白和蜂蜜性質(zhì)寒涼

，兩者共同食用
，可能會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)
。

3

、茭白可以與蘑菇同食

茭白具有一定的藥理作用

，性味苦寒
，可解熱毒、除煩渴
，配以補(bǔ)氣益胃、理氣化痰的蘑菇
，不僅味道香郁，可增進(jìn)食欲
，而且還有助消化、化痰寬中的功效。二者搭配
，具有清中兼補(bǔ)
、不燥不膩的功效
。適合于輔助治療熱病煩躁
、口渴
、目赤
、黃疸
、病后體虛
、肺虛咳嗽
、胸膈滿悶等病癥
。

4

、茭白可以與西紅柿同吃

茭白含有豐富的碳水化合物

、蛋白質(zhì)等，性味甘涼
，具有利尿、止渴
、解酒毒的作用。西紅柿則含有豐富的維生素C和一種特殊的物質(zhì)番茄素
，具有較強(qiáng)的助消化和利尿功能。西紅柿能止渴生津
、涼血平肝
、清熱解毒
。茭白與西紅柿二者搭配
，具有清熱解毒
、利尿降壓的作用
。適合于輔助治療熱病煩躁、黃疸
、痢疾以及高血壓、水腫等病癥。

平時(shí)吃茭白一定要注意

，不可以與上文介紹的這幾種食物同時(shí)食用，否則會對自己的健康造成不良的影響
，茭白一般可以用來清炒，炒肉絲是最佳選擇
。希望通過本文的介紹能夠幫助大家
，深入地了解茭白
，能夠掌握正確的食用方法
，避免錯(cuò)誤的食用方法
。

茭白不能和什么一起吃

不能和磺胺和豆腐一起吃。

原因：

1

、茭白含有較多的難溶性草酸鈣，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白
。其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿
、遺精者
、脾虛胃寒
、腎臟疾病
、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者
、腹瀉者
。

2

、茭白里含有很多草酸
，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣
，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會生成不溶性的草酸鈣
，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。

擴(kuò)展資料：

茭白的五大營養(yǎng)價(jià)值：

1

、茭白含有大量豆醇。茭白中還含有大量的豆醇
，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧
，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶活性
，從而可阻止黑色素生成
。

2

、維生素
。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素
，有解酒醉的功用
。

3

、氨基酸
。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素
，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高
，容易為人體所吸收。

4

、茭白的熱量
。平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡
，熱量并不高
，減肥時(shí)完全可以適量食用茭白
。同時(shí)
，茭白因?yàn)樯攀忱w維豐富
，對身體也很有好處
。

5、茭白中蛋白質(zhì)

、碳水化合物
、脂肪含量豐富
。茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)
，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)
、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。多吃些茭白
，可為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)。

人民網(wǎng)-茭白富含氨基酸 食用需避開6大禁忌

茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌

茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌

　　茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌

，在我們的生活中茭白是很常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃
，茭白的營養(yǎng)價(jià)值很高
，世界上把茭白作為蔬菜栽培的
，以下了解茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌

　　茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌1　　 茭白的營養(yǎng)價(jià)值

　　1

、茭白主要含蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類
、維生素B1、維生素B2
、維生素E
、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等
。

　　2

、醫(yī)用茭白清濕熱
，解毒
，催乳汁
，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧
，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成
，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層
，使皮膚潤滑細(xì)膩
，肉質(zhì)鮮嫩
。

　　3、茭白甘寒

，性滑而利，既能利尿祛水
，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥
，又能清暑解煩而止渴
，夏季食用尤為適宜
，可清熱通便
，除煩解酒
，還能解除酒毒
，治酒醉不醒。

　　4

、茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用
。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素
，味道鮮美
，營養(yǎng)價(jià)值較高
，容易為人體所吸收
。

　　5

、茭白含較多的碳水化合物
、蛋白質(zhì)
、脂肪等
，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用
。

　　 茭白的食用禁忌

　　 一

、禁忌人群

　　1

、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣
，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿
、脾虛胃寒、腎臟疾病
、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者
。

　　2

、茭白性寒能發(fā)舊病
，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食
。

　　3

、茭白這酸性食物
，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白。

　　 二

、相克食物

　　 1、茭白和豆腐

　　茭白里含有很多草酸

，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣
，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會生成不溶性的草酸鈣
，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石
。

　　 2、茭白和蜂蜜

　　茭白不能和蜂蜜同食

，會引發(fā)痼疾
。

　　茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌2　　 茭白的營養(yǎng)搭配

　　 一

、茭白和番茄——清熱利尿

　　番茄炒茭白

　　材料：番茄兩個(gè)

、茭白兩根、鹽少許
、味精

　　 做法：

　　1

、將茭白洗凈
，切成塊狀或絲狀
。

　　2、將番茄切成塊或片

。

　　3、把水燒開

，將茭白放入鍋中過水，大概兩分鐘左右
，撈起
，控干水分
。盛放在容器里備用
。

　　4

、把油加熱一下
。

　　5、油鍋熱以后

，把番茄放入鍋內(nèi)翻炒，炒至去沙
。

　　6、放入茭白翻炒

。

　　7

、最后放鹽和味精
。

　　 二

、茭白和芹菜——降血壓

　　推薦食譜：芹菜炒茭白

　　材料：芹菜

、茭白
、胡蘿卜、豬瘦肉
、鹽
、味精、料酒
、姜蔥

　　 做法：

　　1、芹菜剪去根

，不用掐掉芹菜葉，很多人吃芹菜只吃莖
，不吃葉
，其實(shí)葉也是好吃的
，芹菜葉所含的營養(yǎng)成分比莖還多
，而且香味更濃，只需摘去黃葉
，洗凈后切寸段。

　　2

、茭白去外皮后切絲，胡蘿卜也切絲
。

　　3

、豬瘦肉切絲后加鹽
、料酒
、蔥姜、生粉拌勻
。

　　4、炒鍋?zhàn)鵂t上

，點(diǎn)火倒油，油熱后下入肉絲滑炒
，變色后即可盛出。

　　5

、鍋內(nèi)再放油，燒熱后先下入胡蘿卜絲煸炒
，然后倒入芹菜和茭白絲一同翻炒
，至斷生變軟后，倒入肉絲
，加鹽
、味精翻炒均勻即可出鍋
。

　　 三

、茭白和豬肉——利尿止渴
、解酒毒

　　推薦食譜：茭白炒肉

　　材料：茭白兩根

、瘦肉100克

　　 做法：

　　1

、瘦肉洗凈血水后切成肉絲
。蔥、姜
、蒜切碎備用。

　　2

、茭白擇去雜質(zhì)后切成大小的條狀。

　　3

、切好的茭白放入沸水中焯水一分鐘去除部分草酸
。

　　4

、炒鍋上火
，倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜炒香
。

　　5、放入肉絲翻炒斷生

。

　　6、放入焯好水的茭白翻炒

。

　　7

、調(diào)入的豉油和精鹽，放入少許味精翻炒均勻即可
。

　　 四、茭白和豬肝——保肝護(hù)腎

，補(bǔ)血護(hù)眼

　　推薦食譜：茭白炒豬肝

　　材料：豬肝500克

、茭白200克
、油、鹽
、生抽
、老抽、料酒
、糖、雞精
、姜少許

　　 做法：

　　1

、準(zhǔn)備所有原料
，茭白切絲
，豬肝切片
。

　　2

、豬肝切好片后，加入少許鹽
，料酒腌制個(gè)一小時(shí)。

　　3

、鍋內(nèi)放入食用油，姜爆香
，把豬肝放入
，煸炒至變色
，放入小碗備用
。

　　4、鍋內(nèi)放入食用油

，放入茭白絲煸炒
。

　　5、煸炒至茭白變軟，放入豬肝一起煸炒

。

　　6

、加入料酒
，生抽
，老抽，糖
，鹽，雞精
，水，蓋上鍋蓋
。

　　7

、湯汁收干
，即可出菜
。

　　茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌3　　 茭白和什么不能一起吃

　　 相克

　　茭白+蜂蜜：引發(fā)痼疾

　　茭白+豆腐：會易得結(jié)石

　　 宜搭

　　茭白+牛肉：催乳汁

　　茭白+豬蹄：可補(bǔ)虛益氣

　　茭白+芹菜：可降血壓查

　　茭白+西紅柿：可清熱解毒

、利尿降壓

　　茭白+豬肝：可保肝護(hù)腎

　　茭白+番茄：可清熱利尿

　　 茭白可以炒雞蛋嗎

　　可以哦

，此菜色澤黃白，味道鮮美
，富含維生素A和鈣質(zhì)，適于孕婦食用
。

　　茭白炒雞蛋的`制作方法

　　食材：雞蛋50克，茭白100克

，熟豬油10克
，精鹽
，味精
，蔥花，高湯各適量
。

　　 步驟：

　　1、將茭白去皮，洗凈

。

　　2、茭白切成絲

。

　　3

、雞蛋磕入碗內(nèi)
，加入精鹽調(diào)勻
。將熟豬油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋
，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯
，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi)
。另起鍋放入熟豬油燒熱
，倒入雞蛋液
，同時(shí)將炒過的茭白放入一同炒拌
，雞蛋熟后點(diǎn)入味精裝盤即可。

　　 茭白的營養(yǎng)價(jià)值

　　1

、平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高
。

　　2、茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)

，其中以碳水化合物
、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富
。

　　3、嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在

，并能提供硫元素，味道鮮美
，營養(yǎng)價(jià)值較高
，容易為人體所吸收。

　　4

、每100g茭白中含蛋白質(zhì)1.5g
，脂肪0.1g
，碳水化合物4g
，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg
，胡蘿卜素微量
，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg
，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等
。

　　5、茭白的營養(yǎng)豐富

，不僅含糖類
、有機(jī)氮
、水分
、脂肪、蛋白質(zhì)
、纖維、灰粉
，還含有賴氨酸等17種氨基酸
，其中蘇氨酸
、甲硫氨酸
、苯丙氨酸
、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸
。

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