山里紅的藥用價值和營養(yǎng)價值(山楂和山里紅的區(qū)別和營養(yǎng)價值)

山里紅的藥用價值和營養(yǎng)價值

山里紅在每年的5月份開花，8-10月份結果，山里紅的果子皮色深紅，而且電郵淡褐色的斑點。山里紅是集食用和藥用于一體的一種果實。山里紅也叫作唼喋，具有非常高的藥用價值，吃山里紅可以健胃消食、活血化瘀，山里紅可以直接吃，也可以做成藥用方劑。

山里紅的藥用價值和營養(yǎng)價值

山里紅的果實成熟之后，我們采摘回來，用來煮粥，也可以直接吃，或者做成一些食品，比如山楂、果丹皮等，也可以做成山里紅干，作藥用。山里紅果實酸甜可口，能生津止渴，亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效。

山里紅有非常高的營養(yǎng)價值，每100克山里紅中含維生素C達89毫克，僅次于鮮棗和獼猴桃。山里紅中的含鈣80毫克，在水果中名列前茅。此外，還含有糖、胡蘿卜素蛋白質、蘋果酸及各種礦物質。山里紅作藥用的時候，可以擴張冠狀動脈、舒張血管、增加血流量，還可以改善心臟活力，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有降血脂、降血壓、強心、抗心律不齊等作用。

山里紅的食療方法

(1)新鮮山里紅60克，洗凈搗碎，用砂鍋煎成濃汁后去渣，加入淘凈的粳米100克煮粥，熟后調入10克白砂糖即可食用。山里紅具有健脾胃、消積食、散瘀血的功效。

(2)新鮮山里紅10顆，洗凈搗碎，加白糖30克，煮爛后食用，每天1次，對高血壓、高血脂有明顯療效。

山里紅的藥用方劑

1.用于治療食積滯證。山里紅有消積食、助食欲的功效，有消積化滯之功，尤為消化油膩肉食積滯之要藥。凡肉食積滯之脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏者，單用煎服有效，或配萊菔子、神曲等同用。若治食積氣滯腹脹滿痛較甚者，宜與青皮、枳實、莪術等同用。

2.用于瀉痢腹痛，疝氣痛。人們患有疝氣、腹痛等可以吃山里紅行氣止痛。山里紅治瀉痢腹痛，可用焦山楂水煎服，亦可與木香、檳榔、枳殼等同用。治疝氣作痛，可與橘核、荔枝核等同用。

3.用于瘀阻胸腹痛、痛經(jīng)。山里紅性溫能通行氣息，有活血祛瘀止痛之功。產(chǎn)后女性吃山里紅可以治產(chǎn)后瘀阻腹痛、惡露不盡，或瘀阻痛經(jīng)，可單用本品水煎服，或配川芎、當歸、益母草等應用。若治瘀滯胸脅痛，可與川芎、桃仁、紅花等同用。現(xiàn)代單用山里紅制劑治療冠心病、高血壓病、高血脂癥、細菌性痢疾等，均有較好的療效。

山里紅的果實味酸、甘，性微溫，我們平常有飲食積滯、消化不良、食欲不振，可以吃山里紅生津開胃、健胃消食。山里紅還有活血功效，人們跌打損傷之后吃山里紅有助于緩解疼痛，山里紅還可以與當歸、益母草等搭配治療痛經(jīng)，山里紅還可以治療老年慢性疾病，效果也是非常好的。

山楂和山里紅的區(qū)別和營養(yǎng)價值

山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用 。
山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。
由于山楂含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助于膽固醇轉化，所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，為老年人的保鍵食品，山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。

山里紅與山楂其實屬于一個科一個屬，與山楂有著相似的藥用價值，也可以說它們是近親，只不過形狀不同。山里紅果實通常個頭比較大，果實近球形，直徑可達2.5cm，鮮紅或深紅色，有光澤，頂端有宿存花萼，基部有果柄殘痕，果皮上有灰白色斑點，果肉發(fā)白，味道有酸有甜。山楂果實個頭較小，直徑0.8—1.4cm，質地硬，皺紋細密，表面呈棕色或棕紅色，果肉薄，味道酸澀。
山楂一般藥用比較多，我們從中藥房抓來的都是山楂；而做糖葫蘆的紅果子個頭較大，大多都是山里紅。還有一種說法，山里紅是山楂的變種。

山楂的功效與作用及保存方法

　　山楂，又叫“山里紅”、“仙果”，“牧狐貍”。山楂果實酸甜可口，能生津止渴，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。下面是我為大家?guī)淼纳介墓πc作用，歡迎閱讀。

　　 山楂的功效與作用

　　1山楂具有養(yǎng)顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。

　　2山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等，還可預防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養(yǎng)肝護肝，養(yǎng)肝護肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養(yǎng)肝去脂功效。

　　3山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

　　4山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。

　　5山楂的成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。

　　山楂泡水喝的作用

　　1干山楂泡水之后具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的作用

　　2山楂中還含有豐富的鈣和胡蘿卜素，鈣含量居水果之首，胡蘿卜素的含量僅次于棗和獼猴桃，最適于小兒食用。

　　3山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng);具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效;

　　4山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。

　　5山楂味酸性甘，可健脾消積，使胃里的油性食物不會因囤積過久而被完全消化吸收，對減肥有利。每天飯后喝上一杯，脂肪想囤積都難

　　山楂的保存方法3-7天

　　山楂是藥果兼用樹種，果實大多數(shù)是紅色的，質硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。

山楂和冰糖熬水有什么好處

可以開胃健脾，促進消化用于食積，胃脹、消化不良的治療。山楂還有調節(jié)血脂、活血化淤等功效。
平時經(jīng)常飲用山楂冰糖水還是有保健作用的，但是如果患有胃腸疾病的患者不宜食用山楂?？梢詼p肥的~
山楂，又叫“山里紅”、“胭脂果”，它具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。山楂除鮮食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。

山楂樹適應能力強，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲危害少，花果 鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。萊西大果山楂的果型較大，果實直徑可達2.5厘米以上，單果重10克以上。萊西山碴口感絕 佳，酸甜適度，風味獨特。聞名遐邇的“青島糖球會”多以萊西山楂為原料。

營養(yǎng)功效：山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

適者如斯：一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。

特別提示：中醫(yī)認為，山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養(yǎng)不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

山楂都有什么保健功效

　　山楂知識介紹：
　　Hawthorn(Crataegus,spp.山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實?；ò咨?，果實近球形，紅色，味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同，以個大、肉酸者較佳。
　　山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。
　　山楂營養(yǎng)分析：
　　1. 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；
　　2. 山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
　　3. 它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；
　　4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；
　　5. 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原；
　　6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
　　7. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
　　山楂補充信息：
　　1. 山楂助消化只是促進消化液分泌，并不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用；
　　2. 兒童正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對于牙齒生長不利。所有人食用山楂都不可貪多，而且食用后還要注意及時漱口，以防對牙齒有害；
　　3. 山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康；
　　4. 牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。
　　山楂適合人群：
　　一般人群均可食用
　　1. 適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者；
　　2. 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。
　　山楂食療作用：
　　山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)；
　　具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；
　　主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。
　　1. 消食導滯：用于食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉。對肉食滯效果尤佳；
　　2. 化瘀散結：本品能入血分而散除瘀結，可用于產(chǎn)后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經(jīng)脈等病癥。
　　山楂食物相克：
　　山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
　　山楂做法指導：
　　1. 山楂味酸，加熱后會變得更酸；
　　2. 市場上的山楂小食品含糖很多，應少吃，盡量食用鮮果；
　　3. 山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用；
　　4. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果還覺得酸，可以適量加一點兒糖，不過這樣消脂的作用就少了很多。

　　山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活，可把山楂當成零食，也可在湯、菜中加入幾塊山楂，味道更加鮮美、健康！
　　山楂的功效！
　　一、防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用
　　二、開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂
　　三、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效
　　四、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分
　　適宜人群：老少皆宜，胃酸分泌過多者勿空腹食用，其他不限。
　　保健實例：
　　山楂雙耳糖水--補腎利器
　　【原料】蜂蜜山楂50克、銀耳30克、黑木耳30克，冰糖30克。
　　【制作】山楂、銀耳、黑木耳放進砂鍋，中火煮20分鐘加入冰糖，這道色澤誘人，香味濃郁的糖水就好了。
　　【功效】強精、補腎、美容、嫩膚、強心、壯身、補腦、提神、潤腸、益胃、補氣、和血、延年益壽之功效.山楂粥
　　【原料】山楂50克、糙米100克、糖20克。
　　【制作】先將糙米放入砂鍋煮開、再加入山楂、糖，煮10分鐘，美味健康的山楂粥就好了。
　　【用法】兩餐之間當點心吃，勿空腹吃，連續(xù)食用7～10天，保健效果更明顯。
　　【功效】健脾胃，消食積，散淤血。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂癥、腹痛、腹瀉、小兒開胃、消食等
　　【生津止渴】海棠果含有多種維生素及有機酸，可幫助補充細胞內液，從而有生津止渴的效果
　　【健脾開胃】海棠果中維生素、有機酸，能幫助胃腸對食物進行消化
　　【補充營養(yǎng)】海棠中蘊含有大量人體必需的營養(yǎng)物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，供給人體養(yǎng)分，提高機體免疫力。
　　山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應范圍：一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
　　特別提示
　　中醫(yī)認為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養(yǎng)不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。
　　尤其注意：孕婦莫吃山楂！孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)！產(chǎn)后服用可促進子宮復原。

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