食欲不振身體寒冷吃杭椒最好(杭椒牛柳的家常做法)

食欲不振身體寒冷吃杭椒最好

杭椒是一種辣度非常高的辣椒，是我們平常用來制作美味佳肴的最好的佐料之一。杭椒的營養(yǎng)非常高，而且有很高的食療價值。吃杭椒可以幫助人們溫中散寒、減肥瘦身、降低血脂、緩解疲勞。杭椒對于食欲不振和人們冬季身體虛寒的情況有非常好的改善作用。

食欲不振身體寒冷吃杭椒最好

杭椒的營養(yǎng)價值非常高，是一種溫中散寒、緩解食欲不振的食療佳品。杭椒富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。杭椒的適宜人群非常廣泛，其中的熱量非常高，常吃杭椒可以幫助人們降低血脂、緩解疲勞、減肥瘦身，好處非常多。

杭椒不但是一種非常好的調(diào)味料，我們用杭椒制作非常多的美食。杭椒的膳食纖維含量非常高，讓人又飽腹感，可以減少食量的攝入，因此有非常好的減肥瘦身的功效。杭椒中的膳食纖維成分可以減少血液中脂肪的含量，對于預防高血脂也具有一定的輔助食療作用。

吃杭椒的好處

杭椒可以幫助人們緩解疲勞，杭椒中含有促進維生素C吸收的維生素P。對于長期伏案工作、面對電腦的上班族、白領族來說，不妨適當?shù)氖秤靡恍┖冀罚瑢τ诰徑馄?、增強體力等都是有好處的。杭椒還可以促進食欲，杭椒中都是含有一定含量的辣椒素的，這種物質(zhì)在進入人體內(nèi)，會刺激人體腸胃，促使其分泌消化液，這樣就可以幫助人體消化腸胃內(nèi)的食物，起到促進食欲的作用。

吃杭椒溫中散寒，解熱鎮(zhèn)痛。杭椒對于那些身體怕冷的人來說，食用杭椒可以起到很好的溫中散寒的作用。這是因為食用杭椒后，它可以幫助加快人體內(nèi)血液流動的速度，這樣身體的活力也相應的增強，對于怕冷的人來說，是一種物美價廉的日常保健品。杭椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并且可以有效緩解肌肉疼痛，所以具有很好的解熱鎮(zhèn)痛的作用。對于那些痛經(jīng)、身體體寒的人來說，適當?shù)氖秤靡恍┖冀?，其暖身的效果是非常不錯的。

杭椒炒雞肉

材料：雞腿3個、杭椒3個、紅尖椒1個，食鹽、雞精、生姜、大蒜、料酒、生抽、香油、淀粉、水淀粉、白芝麻、小蔥、植物油、白糖各適量。

做法：

(1)將雞腿洗凈后剔去骨頭，切成小塊，放入食鹽、料酒、干淀粉腌制一刻鐘;

(2)將杭椒、紅辣椒洗凈后，切成小段備用，蔥姜蒜切成末備用;

(3)取小碗，放入蔥花、姜末、食鹽、白糖、醬油、雞精、清水調(diào)成調(diào)味汁;

(4)鍋內(nèi)放入食用油燒熱后，放入雞肉、杭椒、紅辣椒翻炒均勻;

(5)倒入調(diào)味汁大火翻炒，加入淀粉勾芡、撒上白芝麻即可。

杭椒的食療價值和吃杭椒的好處我們已經(jīng)為大家做了非常詳細的介紹了，杭椒對老年人老說可以降低血脂、降低膽固醇。對上班族來說，吃杭椒可以緩解疲勞、增強體力。男性吃杭椒還可以幫助溫中散寒，強身健體。杭椒的吃法也是非常多的，杭椒可以制作成非常多的美食，比如杭椒小炒肉、杭椒炒雞肉等，老少皆宜。

杭椒牛柳的家常做法

大廚教你這樣做杭椒牛柳，香辣嫩滑，你學會了嗎？

導語：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，能提高機體抗病能力，冬天食用牛肉有暖胃的作用，牛柳更是牛肉身上最嫩的肉，營養(yǎng)更高，口感更好。
牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，再搭上微辣的杭椒體味，美味營養(yǎng)又健康?，F(xiàn)如今，人們的生活條件越來越好了，人們在吃的方面也越來越講究，特別養(yǎng)生人群在吃肉方面更是謹慎。有些人不愛吃豬肉，但是對牛肉卻情有獨鐘，現(xiàn)在中國人的餐桌上最常見的已經(jīng)不是豬肉，而是牛肉了。

家庭里最常見的烹調(diào)牛里脊肉的方法為炒，常見的菜肴如本菜介紹的杭椒牛柳，以及香芹牛肉、蠔油牛肉、孜然牛肉等。此外，牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對兒童及術后、病后調(diào)養(yǎng)的人特別適宜。如果你對于這道美食比較感興趣的話，可以跟著小編的分享試著制作一下，按照下面的步驟制作起來是非常簡單的，即便是上班族也可以很快地做好，下面就跟大家分享一下，香辣嫩滑杭椒爆炒牛柳的好吃做法。

食材：

牛柳，雞蛋，杭椒，食用油，食用鹽，料酒，淀粉，生抽，芝麻油，胡椒粉，白糖，蔥，姜，蒜。

做法：

1、首先我們將牛柳出來放在清水中清洗干凈，接著再撈起來瀝干水分，放在砧板上，用斜刀切成段，然后把牛柳取出來，同樣用清水清洗干凈，然后再將其切成細條，然后把雞蛋打入碗中，但是只要雞蛋清，再加入適量的料酒，淀粉，和15毫升的油，進行攪拌，直到均勻，然后便可放置一旁進行腌制，大約腌制20分鐘左右便可。杭椒紅椒洗凈控干水分，杭椒切長段，紅椒切絲。大蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。

2、鍋內(nèi)燒油，油燒至5成熱（微微冒煙），倒入牛肉，用中火，炸20秒鐘，倒出控油。用中火，火不能太大，炸20秒鐘，倒出控油。敲黑板：牛肉不能炸得太久，低溫快速滑油，口感才能鮮嫩。

3、鍋內(nèi)留少許底油，等到油熱之后便把姜絲放在鍋中進行爆香，然后再加入杭椒段進行快速煸炒，大約煸炒兩分鐘左右，倒入牛肉，翻炒幾下加入雞粉，胡椒粉，白糖，勾入一點水淀粉，快速收汁后，淋入一點芝麻油。翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了。

4、這道杭椒牛柳就做好了，只需要按照上面的步驟就能做出來了，在家可以做給老人和孩子吃，家里朋友來做客，能做出幾道拿手菜，既免了去飯館，而且吃起來也更放心。杭椒不僅是在烹飪的時候可以充當調(diào)味料讓菜肴口感更加的豐富，而且食用后，其營養(yǎng)價值對人體也是非常高的，它含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)，還有溫中散寒、緩解食欲不振的作用。不僅如此，這道菜可是一道硬菜，非常適合當作下酒菜，趕緊做給家里人吃吧。

小技巧：

1、腌肉比較關鍵，手法一定要用手上下抓拌，不要用筷子攪，多抓一會，抓到肉條黏稠，肉才會軟嫩多汁。

2、滑肉條時，斷生就撈出，因為后面還要炒制，不然炒老了，就不好吃了。

3、漿肉的時候要分多次打入水，不要一次加夠。

4、杭椒滑油的時候控制好時間，要保證杭椒脆嫩

5、牛柳腌制的有底味，調(diào)味的時候要控制調(diào)料用量

6、牛柳可以批量腌制，這個牛柳還可以制作黑椒牛柳，鐵板牛柳，泡椒牛柳等菜品。

吃杭椒的注意事項

　　在我們平時所吃的很多食物中，雖然包含著各種人體所需的營養(yǎng)，但是在食用時都是有一些注意事項不可以忽略的，杭椒也是如此，很多人對于吃杭椒的注意事項一無所知，接下來本文將為大家展開介紹。

　　 1、杭椒要清洗干凈

　　杭椒再將它做成菜肴之前，是需要進行清潔的，而且一定要清潔到位，這是不可以忽略的，因為杭椒在生長的過程中可能會噴灑一些農(nóng)藥，或者是會吸附一些有害的物質(zhì)，如果不將它清洗干凈的話，一旦進入體內(nèi)后就會造成一些影響。因此，必須要對杭椒先進行清潔后，才能將其做成菜肴。

　　 2、過敏體質(zhì)的人不能吃

　　對于健康的人群來說，適當?shù)某砸恍┖冀肥怯幸娼】档?，因為杭椒富含的各種微量元素，能夠有效滿足人體所需，而且還可以改善一些不良的反應，但是，對于過敏體質(zhì)的人群來說，就要慎重了，很多人吃了杭椒以后會出現(xiàn)過敏反應，那么一定要避免食用杭椒，所以吃杭椒也是要看清自己的體質(zhì)才行的，過敏體質(zhì)的人要慎食杭椒。

　　 3、嚴重胃炎患者不能吃杭椒

　　如果患有胃炎或而且胃炎比較嚴重的話，那么平時一定要注意自己的飲食，選擇清淡類的飲食是非常重要的，對于嚴重胃炎的患者來說是不太適合吃杭椒的，因為杭椒有一定的刺激性，還有一定的辣椒素，對于胃炎不利，因此如果你患有嚴重的胃炎，那么在平時盡量不要吃杭椒，以免使自己的病情變得更加的糟糕。

　　雖然杭椒是比較美味，而且也是較為營養(yǎng)的一種食材佳品，但是吃杭椒的注意事項是不可以忽視的，有一些特殊體質(zhì)人群不能吃杭椒的，以上介紹的這些大家一定要引起重視。

擴展閱讀：杭椒杭椒的禁忌

長期吃辣對身體有哪些好處和壞處？緩解辣度的好方法有哪些？

長期吃辣的好處吃辣可以開胃，改善食欲，吃飯沒胃口時，可以加些辣椒調(diào)節(jié)食欲。辣的食物可以幫助驅(qū)寒，吃辣有助于促進體內(nèi)血液循環(huán)，起到暖胃的效果，尤其是在寒冷的天氣吃點辣椒會使整個身體暖和，甚至會出汗。對于胃寒氣滯、脘腹脹痛，寒氣逼人所導致的四肢手腳冰涼、面色蒼白的人，適當吃辣有很好的散寒的好處。

圖一

吃辣的食物還可以減肥，吃辣在促進食欲的同時還會燃燒脂肪，減肥的人可以在飲食中嚴格控制食量的同時，適當吃一些辣椒幫助脂肪燃燒，起到減肥的效果。能夠下氣消食，對于食欲不振所導致的惡心、嘔吐、消化不良、營養(yǎng)不足的人，適當吃辣有很好的促進消化、解除積滯、增進食欲的好處。

長期吃辣的壞處如果經(jīng)常吃辣的朋友，對身體有可能造成一定的危害，像如果經(jīng)常吃辣會引起咽喉腫痛，而且會使身體的免疫力下降，從而導致細菌，或者是病毒的感染，引起咳嗽，有痰。另外，如果吃辣時間長的話，對于胃部，也可以造成不可逆轉(zhuǎn)的一個侵害。

圖二

另外，還會導致體內(nèi)內(nèi)分泌失調(diào)，像臉上冒一些痘痘等。這些痘痘雖然說不是辣椒直接導致的，但是可能會傷到身體的一個免疫系統(tǒng)，從而導致臉上冒出一些痘痘。

緩解辣度的好方法吃了太辣的食物出現(xiàn)胃部疼痛等，建議可以喝一杯牛奶或者酸奶，牛奶或者酸奶中的某些成分可以中和辣味，而且可以把辣和胃壁隔離開，減輕辣對胃黏膜的刺激，減輕胃痛等癥狀。吃了太辣的食物，還可以泡一杯溫蜂蜜水飲用或者泡一杯糖水飲用，也可以緩解辣對胃黏膜的刺激癥狀。

圖三

還可以把含果糖比較高的水果，比如西瓜、香蕉、蘋果等榨成果汁飲用，能夠更快解除辣味，緩解辣對胃黏膜刺激，減輕辣味刺激引起的疼痛等癥狀。如果平時就有胃病的患者，建議盡量避免吃辛辣、刺激性食物，避免刺激胃黏膜，引起胃酸分泌增多，加重胃病癥狀，影響身體健康。有胃潰瘍的患者，更需要減少食用辛辣食物。

圖四

如果減少或戒除過辣的東西，肚子就能不痛，不需要其他處理就能得到緩解。吃辣很多人有體驗，吃辣的之后口中覺得很舒服，精神上有欣快感覺，食欲特別好。不吃辣癥狀不出現(xiàn)是很好的事情，這是生活習慣的調(diào)整。

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