杭椒是一種辣度非常高的辣椒,是我們平常用來制作美味佳肴的最好的佐料之一。杭椒的營養(yǎng)非常高,而且有很高的食療價值。吃杭椒可以幫助人們溫中散寒、減肥瘦身、降低血脂、緩解疲勞。杭椒對于食欲不振和人們冬季身體虛寒的情況有非常好的改善作用。
食欲不振身體寒冷吃杭椒最好
杭椒的營養(yǎng)價值非常高,是一種溫中散寒、緩解食欲不振的食療佳品。杭椒富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。杭椒的適宜人群非常廣泛,其中的熱量非常高,常吃杭椒可以幫助人們降低血脂、緩解疲勞、減肥瘦身,好處非常多。
杭椒不但是一種非常好的調(diào)味料,我們用杭椒制作非常多的美食。杭椒的膳食纖維含量非常高,讓人又飽腹感,可以減少食量的攝入,因此有非常好的減肥瘦身的功效。杭椒中的膳食纖維成分可以減少血液中脂肪的含量,對于預防高血脂也具有一定的輔助食療作用。
吃杭椒的好處
杭椒可以幫助人們緩解疲勞,杭椒中含有促進維生素C吸收的維生素P。對于長期伏案工作、面對電腦的上班族、白領族來說,不妨適當?shù)氖秤靡恍┖冀罚瑢τ诰徑馄?、增強體力等都是有好處的。杭椒還可以促進食欲,杭椒中都是含有一定含量的辣椒素的,這種物質(zhì)在進入人體內(nèi),會刺激人體腸胃,促使其分泌消化液,這樣就可以幫助人體消化腸胃內(nèi)的食物,起到促進食欲的作用。
吃杭椒溫中散寒,解熱鎮(zhèn)痛。杭椒對于那些身體怕冷的人來說,食用杭椒可以起到很好的溫中散寒的作用。這是因為食用杭椒后,它可以幫助加快人體內(nèi)血液流動的速度,這樣身體的活力也相應的增強,對于怕冷的人來說,是一種物美價廉的日常保健品。杭椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并且可以有效緩解肌肉疼痛,所以具有很好的解熱鎮(zhèn)痛的作用。對于那些痛經(jīng)、身體體寒的人來說,適當?shù)氖秤靡恍┖冀?,其暖身的效果是非常不錯的。
杭椒炒雞肉
材料:雞腿3個、杭椒3個、紅尖椒1個,食鹽、雞精、生姜、大蒜、料酒、生抽、香油、淀粉、水淀粉、白芝麻、小蔥、植物油、白糖各適量。
做法:
(1)將雞腿洗凈后剔去骨頭,切成小塊,放入食鹽、料酒、干淀粉腌制一刻鐘;
(2)將杭椒、紅辣椒洗凈后,切成小段備用,蔥姜蒜切成末備用;
(3)取小碗,放入蔥花、姜末、食鹽、白糖、醬油、雞精、清水調(diào)成調(diào)味汁;
(4)鍋內(nèi)放入食用油燒熱后,放入雞肉、杭椒、紅辣椒翻炒均勻;
(5)倒入調(diào)味汁大火翻炒,加入淀粉勾芡、撒上白芝麻即可。
杭椒的食療價值和吃杭椒的好處我們已經(jīng)為大家做了非常詳細的介紹了,杭椒對老年人老說可以降低血脂、降低膽固醇。對上班族來說,吃杭椒可以緩解疲勞、增強體力。男性吃杭椒還可以幫助溫中散寒,強身健體。杭椒的吃法也是非常多的,杭椒可以制作成非常多的美食,比如杭椒小炒肉、杭椒炒雞肉等,老少皆宜。
大廚教你這樣做杭椒牛柳,香辣嫩滑,你學會了嗎?
導語:牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,能提高機體抗病能力,冬天食用牛肉有暖胃的作用,牛柳更是牛肉身上最嫩的肉,營養(yǎng)更高,口感更好。
牛肉的營養(yǎng)價值高,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說,再搭上微辣的杭椒體味,美味營養(yǎng)又健康?,F(xiàn)如今,人們的生活條件越來越好了,人們在吃的方面也越來越講究,特別養(yǎng)生人群在吃肉方面更是謹慎。有些人不愛吃豬肉,但是對牛肉卻情有獨鐘,現(xiàn)在中國人的餐桌上最常見的已經(jīng)不是豬肉,而是牛肉了。
家庭里最常見的烹調(diào)牛里脊肉的方法為炒,常見的菜肴如本菜介紹的杭椒牛柳,以及香芹牛肉、蠔油牛肉、孜然牛肉等。此外,牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,對兒童及術后、病后調(diào)養(yǎng)的人特別適宜。如果你對于這道美食比較感興趣的話,可以跟著小編的分享試著制作一下,按照下面的步驟制作起來是非常簡單的,即便是上班族也可以很快地做好,下面就跟大家分享一下,香辣嫩滑杭椒爆炒牛柳的好吃做法。
食材:
牛柳,雞蛋,杭椒,食用油,食用鹽,料酒,淀粉,生抽,芝麻油,胡椒粉,白糖,蔥,姜,蒜。
做法:
1、首先我們將牛柳出來放在清水中清洗干凈,接著再撈起來瀝干水分,放在砧板上,用斜刀切成段,然后把牛柳取出來,同樣用清水清洗干凈,然后再將其切成細條,然后把雞蛋打入碗中,但是只要雞蛋清,再加入適量的料酒,淀粉,和15毫升的油,進行攪拌,直到均勻,然后便可放置一旁進行腌制,大約腌制20分鐘左右便可。杭椒紅椒洗凈控干水分,杭椒切長段,紅椒切絲。大蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
2、鍋內(nèi)燒油,油燒至5成熱(微微冒煙),倒入牛肉,用中火,炸20秒鐘,倒出控油。用中火,火不能太大,炸20秒鐘,倒出控油。敲黑板:牛肉不能炸得太久,低溫快速滑油,口感才能鮮嫩。
3、鍋內(nèi)留少許底油,等到油熱之后便把姜絲放在鍋中進行爆香,然后再加入杭椒段進行快速煸炒,大約煸炒兩分鐘左右,倒入牛肉,翻炒幾下加入雞粉,胡椒粉,白糖,勾入一點水淀粉,快速收汁后,淋入一點芝麻油。翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了。
4、這道杭椒牛柳就做好了,只需要按照上面的步驟就能做出來了,在家可以做給老人和孩子吃,家里朋友來做客,能做出幾道拿手菜,既免了去飯館,而且吃起來也更放心。杭椒不僅是在烹飪的時候可以充當調(diào)味料讓菜肴口感更加的豐富,而且食用后,其營養(yǎng)價值對人體也是非常高的,它含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì),還有溫中散寒、緩解食欲不振的作用。不僅如此,這道菜可是一道硬菜,非常適合當作下酒菜,趕緊做給家里人吃吧。
小技巧:
1、腌肉比較關鍵,手法一定要用手上下抓拌,不要用筷子攪,多抓一會,抓到肉條黏稠,肉才會軟嫩多汁。
2、滑肉條時,斷生就撈出,因為后面還要炒制,不然炒老了,就不好吃了。
3、漿肉的時候要分多次打入水,不要一次加夠。
4、杭椒滑油的時候控制好時間,要保證杭椒脆嫩
5、牛柳腌制的有底味,調(diào)味的時候要控制調(diào)料用量
6、牛柳可以批量腌制,這個牛柳還可以制作黑椒牛柳,鐵板牛柳,泡椒牛柳等菜品。
在我們平時所吃的很多食物中,雖然包含著各種人體所需的營養(yǎng),但是在食用時都是有一些注意事項不可以忽略的,杭椒也是如此,很多人對于吃杭椒的注意事項一無所知,接下來本文將為大家展開介紹。
1、杭椒要清洗干凈
杭椒再將它做成菜肴之前,是需要進行清潔的,而且一定要清潔到位,這是不可以忽略的,因為杭椒在生長的過程中可能會噴灑一些農(nóng)藥,或者是會吸附一些有害的物質(zhì),如果不將它清洗干凈的話,一旦進入體內(nèi)后就會造成一些影響。因此,必須要對杭椒先進行清潔后,才能將其做成菜肴。
2、過敏體質(zhì)的人不能吃
對于健康的人群來說,適當?shù)某砸恍┖冀肥怯幸娼】档?,因為杭椒富含的各種微量元素,能夠有效滿足人體所需,而且還可以改善一些不良的反應,但是,對于過敏體質(zhì)的人群來說,就要慎重了,很多人吃了杭椒以后會出現(xiàn)過敏反應,那么一定要避免食用杭椒,所以吃杭椒也是要看清自己的體質(zhì)才行的,過敏體質(zhì)的人要慎食杭椒。
3、嚴重胃炎患者不能吃杭椒
如果患有胃炎或而且胃炎比較嚴重的話,那么平時一定要注意自己的飲食,選擇清淡類的飲食是非常重要的,對于嚴重胃炎的患者來說是不太適合吃杭椒的,因為杭椒有一定的刺激性,還有一定的辣椒素,對于胃炎不利,因此如果你患有嚴重的胃炎,那么在平時盡量不要吃杭椒,以免使自己的病情變得更加的糟糕。
雖然杭椒是比較美味,而且也是較為營養(yǎng)的一種食材佳品,但是吃杭椒的注意事項是不可以忽視的,有一些特殊體質(zhì)人群不能吃杭椒的,以上介紹的這些大家一定要引起重視。
擴展閱讀:杭椒杭椒的禁忌
長期吃辣的好處吃辣可以開胃,改善食欲,吃飯沒胃口時,可以加些辣椒調(diào)節(jié)食欲。辣的食物可以幫助驅(qū)寒,吃辣有助于促進體內(nèi)血液循環(huán),起到暖胃的效果,尤其是在寒冷的天氣吃點辣椒會使整個身體暖和,甚至會出汗。對于胃寒氣滯、脘腹脹痛,寒氣逼人所導致的四肢手腳冰涼、面色蒼白的人,適當吃辣有很好的散寒的好處。
圖一
吃辣的食物還可以減肥,吃辣在促進食欲的同時還會燃燒脂肪,減肥的人可以在飲食中嚴格控制食量的同時,適當吃一些辣椒幫助脂肪燃燒,起到減肥的效果。能夠下氣消食,對于食欲不振所導致的惡心、嘔吐、消化不良、營養(yǎng)不足的人,適當吃辣有很好的促進消化、解除積滯、增進食欲的好處。
長期吃辣的壞處如果經(jīng)常吃辣的朋友,對身體有可能造成一定的危害,像如果經(jīng)常吃辣會引起咽喉腫痛,而且會使身體的免疫力下降,從而導致細菌,或者是病毒的感染,引起咳嗽,有痰。另外,如果吃辣時間長的話,對于胃部,也可以造成不可逆轉(zhuǎn)的一個侵害。
圖二
另外,還會導致體內(nèi)內(nèi)分泌失調(diào),像臉上冒一些痘痘等。這些痘痘雖然說不是辣椒直接導致的,但是可能會傷到身體的一個免疫系統(tǒng),從而導致臉上冒出一些痘痘。
緩解辣度的好方法吃了太辣的食物出現(xiàn)胃部疼痛等,建議可以喝一杯牛奶或者酸奶,牛奶或者酸奶中的某些成分可以中和辣味,而且可以把辣和胃壁隔離開,減輕辣對胃黏膜的刺激,減輕胃痛等癥狀。吃了太辣的食物,還可以泡一杯溫蜂蜜水飲用或者泡一杯糖水飲用,也可以緩解辣對胃黏膜的刺激癥狀。
圖三
還可以把含果糖比較高的水果,比如西瓜、香蕉、蘋果等榨成果汁飲用,能夠更快解除辣味,緩解辣對胃黏膜刺激,減輕辣味刺激引起的疼痛等癥狀。如果平時就有胃病的患者,建議盡量避免吃辛辣、刺激性食物,避免刺激胃黏膜,引起胃酸分泌增多,加重胃病癥狀,影響身體健康。有胃潰瘍的患者,更需要減少食用辛辣食物。
圖四
如果減少或戒除過辣的東西,肚子就能不痛,不需要其他處理就能得到緩解。吃辣很多人有體驗,吃辣的之后口中覺得很舒服,精神上有欣快感覺,食欲特別好。不吃辣癥狀不出現(xiàn)是很好的事情,這是生活習慣的調(diào)整。
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/39189.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 黃鉆魚的制做技巧詳細介紹
下一篇: 常吃河粉補充能量安神除煩