海蝦的適宜人群和營養(yǎng)分析

海蝦的適宜人群和營養(yǎng)分析

海蝦是我們經(jīng)常食用的一種蝦，是生長在海里的蝦，海蝦身體非常長，而且兩側(cè)比較扁。海蝦軀體透明，雌海蝦顏色是總藍(lán)色的，雄海蝦是黃色的一種蝦。食用海蝦對人體有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，具有開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽，而且還可以益氣通乳。

海蝦的適宜人群

1、老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;同時(shí)適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

海蝦的營養(yǎng)分析

哪些人群適合吃海蝦?吃海蝦有什么好處?海蝦的營養(yǎng)非常豐富，海蝦的肉質(zhì)非常松軟，而且容易消化，對身體虛弱的人群和病后需要調(diào)養(yǎng)的人們是非常好的滋補(bǔ)品。海蝦中的鎂元素對人們的心臟活動(dòng)有很重要的調(diào)節(jié)作用，可以保護(hù)我們的心血管。海蝦可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

產(chǎn)婦也可以吃海蝦，有非常好的通乳功效，海蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。海蝦對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。但是，由于海蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時(shí)，不宜吃蝦。食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。

韭菜炒海蝦

主料：草蝦240克，韭菜150克。調(diào)料：植物油15克，味精1克，鹽2克。

方法：

1.取150克韭菜，洗凈切段;

2.取250克鮮海蝦，洗凈后去頭去殼，可用鹽、蔥、姜、蛋清、生粉等先行腌制;

3.將炒鍋燒熱，入油，倒入韭菜和海蝦，反復(fù)翻炒.放入食鹽調(diào)味。

功效：抵抗重金屬危害，補(bǔ)腎護(hù)腎，壯陽固精。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了海蝦的食療價(jià)值，海蝦不管是對兒童還是成年人，或者是老年人，都有非常高的食補(bǔ)價(jià)值。海蝦可以開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽，還可以益氣通乳，尤其對于腎虛陽痿、筋骨疼痛等人群是非常適合的。海蝦的吃法也是非常多的，可以做成很多的美味食物，非常有益于人體健康。

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大蝦的營養(yǎng)成分及作用

大蝦的營養(yǎng)成分及作用

大蝦的營養(yǎng)成分及作用，大蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，人們大家都是十分的喜歡吃，我和大家一起來看看大蝦的營養(yǎng)成分及作用的相關(guān)資料。

大蝦的營養(yǎng)成分及作用11、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

2、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

3、含有豐富的`蛋白質(zhì)，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。

4、海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

擴(kuò)展資料：

蝦類食物的選購竅門：

1、看外形。

新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。

2、看色澤。

新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。

3、看肉質(zhì)。

新鮮的蝦，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩，手觸摸時(shí)感覺硬，有彈性。

4、聞氣味。

新鮮蝦氣味正常，無異味。

蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適。

大蝦的營養(yǎng)成分及作用2 一、大蝦的營養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)

大蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

二、大蝦的營養(yǎng)價(jià)值：氨基酸

大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，

另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

三、大蝦的營養(yǎng)價(jià)值：?；撬?/strong>

大蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。

四、大蝦的營養(yǎng)價(jià)值：微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。

五、大蝦的營養(yǎng)價(jià)值：鎂

大蝦中含有的鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

大蝦的營養(yǎng)成分及作用3蝦是一種生活在水中的長身動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。中國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之甘草的美稱。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治【腎】虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

主要營養(yǎng)：

蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)、維生素

食療功效：

助消化、通乳、預(yù)防高血壓

適宜人群：

一般人群均可食用。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

禁忌人群：

宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

營養(yǎng)素 / 含量(每100克)

蛋白質(zhì) (18.6 克)

脂肪 (0.8 克)

碳水化合物 (2.8 克)

煙酸 (1.7 毫克)

維生素A (15 微克)

維生素E (0.62 毫克)

膽固醇 (193 毫克)

鈣 (62 毫克)

磷 (228 毫克)

鉀 (215 毫克)

鈉 (165.2 毫克)

鎂 (46 毫克)

鐵 (1.5 毫克)

鋅 (2.38 毫克)

硒 (33.72 毫克)

海蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效 海蝦對人體的好處

1、提高免疫力：蝦可以有效增強(qiáng)人體免疫功能。蝦營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。

2、抗氧化的作用：蝦體內(nèi)的蝦青素是一種作用強(qiáng)大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素E，可以有效對抗衰老，所以常吃蝦對人體是非常有好處的。

3、調(diào)理疾?。何r營養(yǎng)豐富，對調(diào)理疾病有著很大的作用。蝦肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。