大蒜除了能調(diào)味還能增強食欲

大蒜除了能調(diào)味還能增強食欲

大蒜是我們比較常見的一種蔬菜，也是必不可少的一種，大蒜在炒菜和燉肉的時候是不能少的調(diào)味品，其實大蒜所帶來的功效其實不僅僅有這些，它所帶來的好處是我們更多意想不到的好處。因此我們不要小看它，個體雖小，但所帶來的好處是非常大的。雖然它具有非常大的好處，但也是有一定的壞處，我們來具體詳細了解吃吃大蒜會帶來哪些的健康益處吧。

家家戶戶在煮菜的時，都喜歡放些大蒜，能夠增加它的香味。其實民間就有一句諺語：“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半?！钡谴蟛糠秩擞X得大蒜有味道，不喜歡它，但是它的功效可是不小的。大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質(zhì)。

大蒜的作用在于：大蒜它能夠促進消化液的分泌，增強食欲，去腥味。特別是在秋冬季節(jié)還能夠起到很好的預(yù)防感冒、細菌性痢疾、高血壓、動脈硬化、增強記憶力、延長壽命、對增強陰莖海綿體的力量有一定的療效。同時，大蒜它也是具有抗菌、消炎、驅(qū)蟲、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌細胞擴散，防止良性瘤癌變等功效。

動物食品，尤其是瘦肉中，含有豐富的維生素B1，但維生素B1并不穩(wěn)定，在體內(nèi)停留的時間較短，會隨尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后會產(chǎn)生蒜素，肉中的維生素B1和蒜素結(jié)合生成穩(wěn)定的蒜硫胺素，從而提高了肉中維生素B1的含量。不僅如此，蒜硫胺素還能延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，提高其在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率。所以，在日常飲食中，吃肉時應(yīng)適量吃一點蒜，既可解腥去異味，又能達到事半功倍的營養(yǎng)效果。

綜上所述，我們都知道大蒜它所含有的功效是非常大，所以日常生活更加不容錯過它咯。雖說大蒜的好處是非常多，但也是需要適量，控制好量才是硬道理。主要是大蒜辛溫、生熱，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而出現(xiàn)口干、視力下降等癥狀。所以不建議長時間吃大蒜，否則容易影響到人體的健康。

常吃大蒜的功效？

　　大蒜提取物，是極不穩(wěn)定的有機硫化物，受熱分解更快。大蒜素非常不穩(wěn)定，因此，大蒜素提取、保藏非常困難。，是極不穩(wěn)定的有機硫化物，受熱分解更快。大蒜素非常不穩(wěn)定，因此，大蒜素提取、保藏非常困難。

　　1、抗菌廣普，抑菌性強

　　大蒜素對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌都具有極強的殺滅作用，可有效地抑制魚類、畜禽類長見疾病的發(fā)生。

　　2、調(diào)味誘食，改善飼料品質(zhì)

　　具有濃烈、純正的大蒜氣味，可替代飼料中的其它香味劑。能改善飼料異味， *** 魚類、畜禽產(chǎn)生強烈的誘食效果，使之食欲大增，增加采食量。

　　3、增強免疫力，促進畜禽、魚類健康生長

　　在飼料中新增適量大蒜素，動物攝取后皮毛光亮、體質(zhì)健壯、抗病力增強、降低飼料消耗、提高蛋雞產(chǎn)蛋量，可促進魚類和畜禽生長，提高成活率。

　　4、改善動物品質(zhì)

　　在飼料中新增適量的大蒜素，可以有效地調(diào)節(jié) *** 肉中產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加動物肉或蛋的香味成份產(chǎn)生，從而使動物肉或蛋的風(fēng)味更加鮮美。

　　5、降毒驅(qū)蟲，防霉保鮮

　　在飼料中新增大蒜素，可具備清溫、解毒、活血化淤的功能，可顯著降低飼料中汞、***、亞硝酸等有害物質(zhì)的毒性。并可有效地驅(qū)除蟲、蠅、螨類等，起到保護飼料質(zhì)量，改善畜禽舍內(nèi)環(huán)境的作用。

　　6、無毒、無副作用，無藥物殘留，無耐藥性

　　大蒜素含天然殺菌成份，在動物體內(nèi)以原形代謝，區(qū)別于其他抗菌素的主要特點是無毒、無副作用、無藥物殘留、無耐藥性?？蛇B續(xù)使用，并有抗病毒、提高種蛋受精率等功效。

　　7、抗球蟲病

　　大蒜素對雞球蟲有良好的防治效果，在非球蟲疫區(qū)可替代抗球蟲藥物。

常吃大蒜有哪些好處每天吃大蒜有什么好處

1、殺炎消菌。蒜中的蒜氨酸和蒜酶會在胃中形成大蒜素，具有較強的殺菌效果，能達到抗細菌、抗真菌、殺蟲等功效。
2、降血脂。蒜中的蒜氨酶有助于降低血液的粘稠度，改善心腦血管出現(xiàn)的動脈硬化，具有降低血脂的功效。
3、增強食欲。蒜中含有的硫醚化合物，還有各種糖類、氨基酸、維生素等，可以促進腸胃蠕動以及胃液分泌，能增強食欲。
4、多吃蒜雖然具有較多好處，但大量食用或自身腸道較為虛弱，食用后會對胃黏膜以及腸胃黏膜造成刺激，不僅不利于腸胃健康，還可能讓身體癥狀加重。蒜具有藥用價值，但不可單獨用于治療身體上的某些疾病，若身體存在任何不適，建議及時就醫(yī)，根據(jù)身體癥狀給予針對性治療。

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