百合的做法,百合排骨湯、百合魚(yú)片

百合已經(jīng)是大家比較熟悉的食材了，從一來(lái)是的不熟悉，到現(xiàn)在佳肴中頻頻出現(xiàn)，但是有些人對(duì)百合的做法還是知道的少一些，今天，大道家園天然養(yǎng)生專家為您介紹百合湯和煸的做法 ，有百合排骨湯和百合魚(yú)片，一起來(lái)詳細(xì)的了解下吧。

1.百合排骨湯：鮮百合、黃酒、精鹽、味精、大排骨、生姜、青蔥，將排骨洗凈瀝干，然后起鍋放入清水1000克加姜片煮沸，在投入排骨旺火煮沸，撇去浮沫，在加入黃酒改用文火煮一會(huì)。這時(shí)候百合摘去老瓣，指甲掐住瓣尖，將百合清洗干凈，等排骨已8成酥爛的時(shí)候加入百合煮沸，在用精鹽調(diào)味，在撤上蔥末、加入味精起鍋。此湯湯汁醇濃，清鮮酥軟。功效為寧心安神、養(yǎng)陰補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力。

2.百合魚(yú)片：水發(fā)黑木耳、蛋清、鮮百合150克、生姜、青蔥、黃酒、白糖、味精青魚(yú)肉段400克等，先把鮮百合剝?nèi)ネ饷嬉粚永习?，在用清水洗凈，魚(yú)段切成薄片，然后加上酒、蛋清、鹽、生粉拌和待用。再把發(fā)黑木耳洗去泥沙撕成小朵。起鍋倒入油，在爆香姜片，投入魚(yú)片輕輕翻動(dòng)，在炒鍋內(nèi)留油15克倒入百合片煸透，加鹽、糖、少許水，在旺火煮沸燜酥投入魚(yú)片，澆上黃酒，調(diào)味煮沸在加入味精、蔥末即可。要出鍋的時(shí)候別忘記水生粉勾芡哦。百合魚(yú)片魚(yú)片鮮嫩，百合香酥。功效為潤(rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏。

以上為您介紹的百合排骨湯、百合魚(yú)片，相信您都看到了，這兩種做法都是比較受大家歡迎的，即有肉還有素，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合白領(lǐng)、男性、女性們食用，不過(guò)在制作的時(shí)候就是需要耐心一些，步驟比較繁瑣，但是為了養(yǎng)生，辛苦一下也是值得的。

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