豆角
1、豆角和豇豆的區(qū)別
別,豆角和四季豆的區(qū)別.png)
在很多地方，豆角和豇豆并沒有區(qū)別
2、豆角和四季豆的區(qū)別
豆角和四季豆的區(qū)別在于葉片
3 豇豆與四季豆的區(qū)別在于果實(shí)外形、果實(shí)顏色等 4 豆角和扁豆的區(qū)別在于外形和果實(shí)顏色。豆角的外形較粗短 豆角和四季豆不一樣。
四季豆和豆角不是一樣的，四季豆屬于豆角
四季豆又被稱之為架豆
豆角是薔薇目豆科豇豆屬
豆角和四季豆的區(qū)別：
1
四季豆：別稱四月豆
豆角：別稱豇豆
2
四季豆：莢果粗短，形狀稍直或彎曲
豆角：莢果較細(xì)長
3、葉片不同
四季豆：葉片對(duì)生
豆角：羽狀復(fù)葉，形狀為菱形
4、花果期不同
四季豆：開花時(shí)間通常為4~5月份
豆角：開花時(shí)間通常為6月份，到了7~9月份莢果就能成熟采摘 豆角一般是我們對(duì)市場上一大部分豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱 “豆子和四季豆的區(qū)別在于葉子 本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/3924.html.
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豆角和四季豆一樣嗎
豆角分幾種
菜豆、豇豆、扁豆、荷蘭豆、刀豆......同一種豆角在不同地方可能有著不同的名字，叫相同名字的豆角在不同地區(qū)也可能長得不一樣。反正小編是“永遠(yuǎn)叫不準(zhǔn)它們的名字”。
所以，今天就帶大家認(rèn)一認(rèn)，看看誰是誰。
菜豆
豆科，菜豆屬。也就是咱們常說的四季豆，它的別名也多的令人難以置信：蕓豆、蕓扁豆、豆角、敏豆、玉豆、油豆等，又可特指江南的“清明豆”。不僅名字多，形狀也有好幾種，扁圓形、圓棍形、扁條形。
▲菜豆（圓棍型）
菜豆原產(chǎn)于美洲中部和南部，16世紀(jì)初傳入歐洲，16世紀(jì)由西班牙人和葡萄牙人把它帶到非洲、印度和中國。目前，菜豆已分布在世界各地，在我國各地均有種植。
豆莢瘦長似棍
▲干煸四季豆
未成熟的菜豆豆莢鮮嫩好吃
豇豆
豆科 ，豇豆屬。也就是我們通常說的長豇豆，也叫長豆角、帶豆、裙帶豆，起源于非洲。栽培種豇豆有三個(gè)栽培亞群，普通豇豆和長豇豆常做蔬菜栽培。
1、普通豇豆
莢果長10~30厘米，幼莢初期向上長，后期隨籽粒灌漿而下垂。一般將嫩莢當(dāng)做蔬菜
普通豇豆籽粒顏色和花紋比較豐富。根據(jù)花紋分為眼型
▲大斑點(diǎn)型豇豆
2
植株高2~4米
豆莢細(xì)長似管
▲紫色和綠色豇豆
另外一個(gè)栽培亞種為短豇豆
3、短豇豆
為一年生直立草本植物
▲短豇豆
我們一般食用它的種子
▲短豇豆的種子
▲眉豆糕
扁豆
豆科 ，扁豆屬
它的莢果長5-7厘米
▲扁豆
嫩莢可炒食
荷蘭豆
豆科，豌豆屬
豌豆很早就登上了人們的餐桌，尼羅河三角洲一帶最早發(fā)現(xiàn)的豌豆可以追溯到6000年前
由于人們習(xí)慣將青豌豆簡稱為青豆
▲青豌豆（左）青大豆（右）
后來經(jīng)過選育
有趣的是
▲荷蘭豆
豆子和豆莢都能吃，后來吃貨們又將注意力轉(zhuǎn)移到了豌豆的其他部分上
▲豌豆鮮嫩的卷須
隨著豌豆產(chǎn)量越來越高
▲豌豆苗
刀豆
豆科 ，刀豆屬。又稱為大刀豆、關(guān)刀豆、洋刀豆。主要分布在我國華南、西南地區(qū)，以及江蘇、浙江等地。
刀豆莢果是彎曲的帶狀
刀豆
▲刀豆
另外，生活中常見的豆類蔬菜作物還有鷹嘴豆
鷹嘴豆
別名桃豆
▲鷹嘴豆
在豆莢基本飽滿時(shí)采收嫩豆莢，嫩種子和葉片均可炒食、做湯料；老熟種子可煮食、炒食、做豆沙和膨化食品、它的淀粉具有板栗味。
鷹嘴豆嫩豆莢
四棱豆
又叫翼豆、翅豆、四角豆、四稔豆、楊桃豆、熱帶大豆等。豆莢成四面長柱體，有四條棱角，棱帶皺邊，形狀如翼。
▲四棱豆
種子、嫩葉、花和塊根均含有豐富的蛋白質(zhì)。嫩莢可以炒食(不宜生食)、腌漬；嫩葉和花可炒食、作湯料
四棱豆
四棱豆種子
蠶豆
蠶豆為豆科、野豌豆屬植物，又稱為羅漢豆、胡豆、蘭花豆、佛豆等。是糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。鮮嫩種子可煮食、炒食。
大豆
大豆又稱為黃豆、毛豆、菜用大豆等，為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)中國，是中國重要糧食作物之一。菜用大豆是專門鮮食嫩豆粒的蔬菜用大豆，也就是毛豆。
這不禁讓小編想到了夏季燒烤攤上的鹽水毛豆花生。
藜豆
又叫貓貓豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、貍豆、狗抓豆。這名字也是多到眼花繚亂。主要分布在四川、云南、廣西、貴州、湖南
藜豆味甘、微苦
藜豆
藜豆
是不是感覺能分清這些豆角了
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