淡豆豉入藥可發(fā)汗解表和胃消食

淡豆豉是大豆的成熟種子經(jīng)過發(fā)酵加工成的制品，淡豆豉是一種中藥材，淡豆豉性味苦寒，而且有解表、除煩、宣郁、解毒的功效。淡豆豉還非常適合治療傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等病癥的人群食用，淡豆豉的藥用價值非常高，我們一起來看一下。

淡豆豉的炮制方法

淡豆豉怎么炮制呢？淡豆豉的炮制方法是，取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過，煎液拌入凈大豆1000g中，俟吸盡后，蒸透，取出，稍晾，再置容器內(nèi)，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發(fā)酵至黃衣上遍時，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內(nèi)再悶15～20天，至充分發(fā)酵、香氣溢出時，取出，略蒸，干燥，即得。

淡豆豉入藥可發(fā)汗解表和胃消食

1、發(fā)汗解表

對于風(fēng)熱感冒等人群可以食用淡豆豉來發(fā)汗解表，預(yù)防感冒。淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺經(jīng)，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發(fā)汗之力頗為平穩(wěn)，有發(fā)汗不傷陰之說?！睹t(yī)別錄》曰：“主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒。”常用治外感初起，癥見惡寒發(fā)熱，無汗，頭痛鼻塞等證。

2、宣郁除煩

淡豆豉有解郁除煩的功效，淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁熱，淡豆豉治發(fā)熱，虛煩不得眠，胸悶不舒，或心中懊儂，舌紅苔黃脈稍數(shù)。此乃外感熱病誤治，邪熱留于胸膈，擾及胃腑所致。用淡豆豉，清宣郁火，則氣機自然通暢，其癥自會迎刃而解。

3、和胃消食

淡豆豉還適合幫助人們和胃消食，非常適合脾胃不適的人們食用，淡豆豉辛開苦降，寒能清熱，入胃經(jīng)，則能和胃消食。若癥見脘腹飽脹，暖氣酸腐，不能食，大便不調(diào)，甚至黃疸，痞塊，膨脹，脈滑而緊盛。此乃氣機不利，食滯不消所致?？蛇x用本，宣郁利氣，和胃消食。使氣機得通，飲食得消，則諸證自除。

4、清熱止痢

淡豆豉可以幫助人們清熱解毒，治痢疾，淡豆豉有清熱止痢之功效。若癥見大便次數(shù)增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及膿血樣大便。此乃外受濕熱疫毒之氣，內(nèi)傷飲食生冷，積滯于腸中所致。可用本品清熱止痢。

5、安胎

孕婦服用淡豆豉還可以治療胎動不安，淡豆豉性寒味甘，寒能清熱，甘寒則益陰。對于素體陽盛，或七情郁結(jié)化熱，或外感邪熱，或陰虛生熱，熱擾沖任，損傷胎氣，以致胎動不安，癥見妊娠期下血，色鮮紅，或腰腹墜脹作痛，心煩不安，手心煩熱，口干咽燥，舌質(zhì)紅，苔黃而干，脈滑數(shù)。可選用本品，滋陰清熱，涼血安胎。

淡豆豉蒸鯽魚——清熱解毒、利濕消腫

材料：淡豆豉30克、鯽魚200克、白糖30克。

做法：

1、將鯽魚洗凈，去鱗及內(nèi)臟，放入蒸盤內(nèi)，在鯽魚上灑上淡豆豉、料酒、白糖。

2、將魚置武火上蒸20分鐘即成。

食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。

豆豉蔥白豆腐湯——發(fā)汗解表、清熱透疹、除煩寬中、蔥白發(fā)汗解表、宣竅通陽

材料：豆腐2～4塊，淡豆豉15克，蔥白15克。

做法：先將豆腐略煎，然后加入洗凈的淡豆豉，加水約兩碗，煎煮至大約一碗時再加入已切成段的蔥白，稍作煎煮即可。

淡豆豉的藥用價值非常高，我們在上面為大家做過介紹了，淡豆豉的藥用價值非常高，具有解表除煩、宣郁，解毒。淡豆豉還經(jīng)常用于傷寒熱病，寒熱，頭痛，煩躁，胸悶。淡豆豉還可以用來制作菜肴，比如豆豉蔥白豆腐湯和淡豆豉蒸鯽魚，都是非常不錯的食療菜肴，具有很高的食療價值。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/39280.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 西紅花泡水喝的禁忌要了解

下一篇: 安神清心除煩可以吃百合