、鹽、花椒粉和蔥花，卷成長(zhǎng)條;

(4)將長(zhǎng)條兩頭向中間卷起

，成如意狀，注意收口卷在里面，將兩個(gè)“如意”頭疊起來(lái);

(5)輕輕按扁后

，搟成薄餅，搟的時(shí)候悠著點(diǎn)兒用力，盡量避免搟破外層的面皮;

(6)燒熱平底鍋

，加入剩余的雞油，下入餅胚，中小火煎制，煎至兩面金黃、熟透;

(7)用鍋鏟從餅胚的邊緣往里推，推成松散狀即可

。

雞油是雞身體的油脂熬制的食用油

，雞油用來(lái)做飯非常適合食欲不振和脾胃不適的人群食用，對(duì)于平常免疫力低下的人們也可以食用雞油增強(qiáng)體質(zhì)，產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱食用雞油可以促進(jìn)身體恢復(fù)。雞油顏色以淺黃色沒(méi)有沉淀物的是最優(yōu)質(zhì)的，我們平常將雞油放在干燥陰涼的地方保存。

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