辣白菜是我們很熟悉的一種食物了
，在韓劇中我們是經(jīng)常會見到這種食物的了吧辣白菜的相關常識
禁忌人群：氣虛胃寒
挑選技巧：質量好的顏色呈黃褐色
保存方法：保存辣白菜時不能有油
在通過了上面的介紹之后
辣白菜的做法
配料：白菜兩顆，辣椒
制作方法：白菜洗凈
這就是我們給大家介紹的有關辣白菜的一些情況了
材料：大白菜一顆
辣白菜的家用制作方法如下：
1
、將白菜洗凈表面，如圖切近四瓣，在鹽水里跑3小時左右，水要剛好沒過辣白菜，鹽水要咸，方大顆粒鹽就可以
2、將蒜頭切掉
3、用原汁機搖蒜和姜
4
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8、戴上一次性手套用手拌
，一定要用手拌，不能用筷子拌哦。
9
、泡好的白菜用清水洗凈，放在漏盆里空一會兒水。
10
、把做好的辣白菜醬，一層一層地抹上去。
11
、抹完醬放在一個大一點的盒子里，放的時候完菜心朝上放哦。
菜品口味：中辣
主要工藝：腌
主要食材：蔬菜類
所需時間：數(shù)天
制作難度：普通
食材明細:
大白菜 2棵 蘋果 2個 大白梨 2個 韭菜 一把 白蘿卜 1個 大蔥 3根 蒜 2-3頭 姜 1個 芝麻 3勺 蝦皮 一把 辣椒粉 3兩 糯米粉 50g 白糖 10勺 魚露 一小碗 鹽 適量 味精 4勺 辣白菜是朝鮮泡菜的代表
，其特點是色澤鮮艷、味道鮮美,白菜白、辣椒紅、姜絲黃、大蒜絲微綠,看上去賞心悅目,誘人食欲;吃一口是酸辣甜咸,越嚼越有滋味,深受各族人民歡迎。把白菜洗凈
，在根部切一刀，用手掰開白菜，兩顆白菜一共四瓣白菜。在盆中倒入半盆涼水，加入200g左右鹽攪勻(自己慢慢加，嘗一下覺得咸為止），把每半白菜按在鹽水里面一下，撈出放入空盆中待用。然后給白菜的每層葉之間撒鹽（以根莖部為主，葉子帶一下就行，不用太撒鹽，因為葉子很容易入味）白菜瀝干
，等待白菜瀝干的時候可以調(diào)配料。蘋果，梨去皮切碎（可用攪拌機一起攪碎，但是做完會出水多一些）這是我第一次做照的圖片，經(jīng)過多次試驗還是糯米粉多點熬出來比較稠
，抹完辣椒不出水。比這量在多一半糯米粉就差不多了。開始熬糯米粥
，此時鍋中放入50g糯米粉（沒有的用面粉，也可用不用，就是起到粘稠的作用），放入水和勻9糯米粉和水的比例1：9）。然后再開火不停攪拌一點不能停，否則會糊底
。熬成這樣的稠度像漿糊似的。晾涼倒入調(diào)料盆中，和勻
。開始抹辣椒醬之前要帶手套
，直接把白菜在調(diào)料盆里面挨個抹就行了。開始給每層的白菜抹調(diào)好的辣椒醬（以根部為主
，葉子一抹而過）。開始給每層的白菜抹調(diào)好的辣椒醬（以根部為主，葉子一抹而過）
抹好之后
把白菜裝入一個干凈的容器內(nèi)（必須沒有水和油，否則容易壞），放在室內(nèi)敞開蓋子半天以上
糯米粉一定要用涼水調(diào)開在開火熬
魚露沒有可以不放
鹽可以用大粒鹽腌漬白菜
，當然無碘鹽更好啦想快點吃到就做完敞開半天，如沒冰箱做完就要蓋起來或者封起來
。
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身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
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