氣血虛損身體瘦弱適合常吃羊耳

羊耳是非常滋補(bǔ)的食物，羊耳屬于微酸、苦、性溫的食物，羊耳是身體瘦弱人群用來滋補(bǔ)身體的最佳食物之一，羊耳的營養(yǎng)也是非常豐富的，對于一些氣血虛損的人們也是非常適合的。羊耳還有很多的吃法，全國各地的人們創(chuàng)作出了非常多的羊耳的吃法。

氣血虛損身體瘦弱適合常吃羊

羊的全身都是寶，不管是羊蹄、羊骨、羊脊髓還是羊腸，都是風(fēng)味獨(dú)特的食物。羊耳也是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，羊耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及多種微量元素羊耳味酸、苦，性微溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱的人。羊耳的營養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及多種微量元素。

羊耳吃起來非常脆嫩，因?yàn)檠蚨鷮儆谄ぐ喙牵诟蟹浅：?，味鮮爽口。羊耳的吃法很多，但一般用于切絲拌、熗或制湯菜，亦可以扒烤。皮包脆骨構(gòu)成，可整用，亦單用耳尖、中段或根部。烹前須刮凈小毛，耳根部拉一刀，入清水鍋煮透供用。名菜如天津“氽千里風(fēng)”，河南“芫烹千里風(fēng)”，陜西“燴千里風(fēng)”，“清真菜“雙鳳翠”(羊耳中段制)、“迎風(fēng)扇”(羊耳尖制)、“龍門角”(羊耳根制)。羊耳還可切絲拌、熗或制湯菜。

羊耳做法指導(dǎo)——燴雙耳

食材明細(xì)：銀耳(干)6克、羊耳200克、豌豆8克、淀粉(玉米)20克、鹽5克、味精2克、小蔥5克、姜5克。

燴雙耳的做法詳細(xì)步驟：

1.把熟羊耳用開水稍燙一下;

2.再把皮剝掉，切成細(xì)絲;

3.銀耳揀洗干凈，擠干水，切成絲;

4.鍋內(nèi)放入清湯，把羊肉絲、銀耳絲和豌豆放入鍋內(nèi);

5.加入調(diào)料，加熱燒開水去浮沫，用淀粉勾芡，盛入湯盤即成。

羊耳做法指導(dǎo)——燴千里風(fēng)

食材明細(xì)：羊耳200克、冬筍50克、牛奶100克、味精2克、料酒10克、姜汁10克、淀粉(玉米)20克、雞油25克、鹽2克。

燴千里風(fēng)的做法詳細(xì)步驟：

1.將羊耳洗凈與冬筍分別切成細(xì)絲;

2.羊耳、冬筍用開水燙透，放清水中滌洗;

3.坐勺上火，加入雞湯、精鹽、料酒、姜汁，放入冬筍、羊耳燒開;

4.撇去浮沫，調(diào)入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡濃汁，淋入雞油，出勺盛入深湯盤內(nèi)。

羊耳的食療價(jià)值非常高，對人們來說，羊耳是非常適合下酒的一種美食，我們可以涼拌，也可以熱吃，營養(yǎng)高，適宜人群廣泛。羊耳可以扒烤或鑲餡料烹調(diào)。羊耳對于身體虛弱的人們是非常適合的美食，因?yàn)檠蚨梢匝a(bǔ)虛損、幫助人們補(bǔ)益氣血，還可以對營養(yǎng)不良的人們提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

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