羊腸是非常適合老年人食用的一種食物，羊腸是羊只用于輸送和消化食物的部位

，羊腸具有很強的韌性和適量的脂肪。羊腸的腸頭部位最肥。羊腸是很多人們愛吃的一種小吃，炒著吃或者用來燉湯，味道都非常不錯的，比如北方人最愛吃的羊雜湯就是加入了羊腸的。

老年人吃羊腸保護腸胃潤腸通便

羊腸本身有種腥味，羊腸比其他動物的腸子更細更長

，而且羊腸比馬、牛的腸更細長，它的總長度達到了體長四十倍，約50-60米，而且尤為曲折。羊腸的風味是非常好的，而且羊腸有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，能增強腸道功能，刺激排便。羊腸性熱，老年人吃羊腸，可用于預(yù)防胃寒病和祛除哮喘的癥狀。

1.保護腸胃

老年人吃羊腸有助于幫助保護腸胃

，羊腸性熱，可用于預(yù)防胃寒病和祛除哮喘的癥狀。

2.通便

羊腸還可以潤腸通便

，羊腸含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，能增強腸道功能，刺激排便。

泡椒羊雜

主料：羊心100g

、羊舌100g、羊肺100g、羊腸100g。輔料：泡紅椒35g。調(diào)料：色拉油25g、姜25g、郫縣豆瓣醬25g、紅尖椒適量。

泡椒羊雜的做法：

1.將羊腸

、羊心、舌、羊肺除水，煮軟后改刀;

2.將泡姜、泡椒在鍋中炒香;

4.再加入羊雜和色拉油

、豆瓣、泡紅辣椒末、鹽、味精、白糖，勾芡起鍋即成。

羊腸的風味獨特，我們平常吃的時候

，可以加入青椒、柿子椒、木耳等食材一起搭配食用。羊腸還可以做粥或者做湯的配料，羊腸加入餡料一起煮，口感和效果更好。羊腸在選購的時候要選擇色澤白色