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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      常食青魚肝補腦明目強身健體
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-31 19:35:14
        
      

        
      
           
      常食青魚肝補腦明目強身健體
      你知道青魚肝是什么嗎?青魚肝怎么食用?青魚肝有什么食療價值?青魚肝在行業(yè)內叫做禿肺
      ，青魚肝又肥又嫩，而且又大
      。青魚肝還有很高的食療價值
      ，青魚肝是很多人非常喜歡吃的食物
      ，用油稍煎之后紅燒
      ，出鍋略加醋和胡椒，便是著名的上海菜紅燒禿肺
        。
      常食青魚肝補神明目強身健體
      吃青魚肝有什么好處呢?哪些人群適合吃青魚肝?青魚肝是非常適合煎湯體質、平和體質和氣虛體質的人群食用的
        。青魚肝對于人們來說有非常好的健腦
      、明目的功效?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在的很多上班族經(jīng)常面對電腦，要處理非常繁重的工作事物
      ，很多白領人群和學生
      、考生，對腦力的要求非常高
      ，所以
      ，在平常飲食中藥多補充一些適合補腦的食物
      。而且對于一些長期看電腦的人們來說
      ，眼睛不但非常疲勞，而且還會非常干澀
      ，吃青魚肝可以有效健腦益氣
      ，還可以養(yǎng)肝明目。
      青魚肝含有大量純魚肝油
      ，成菜嫩而細膩，油而不膩
      ，嫩如豬腦
      ，常食補神明目
      、強身健體
      。青魚肝一般要選擇紅褐色的呈不規(guī)則橢圓狀，有微小血管分布其表面
      。而且有大量油布于表面。但是青魚肝也有一定的食用禁忌
      ，比如
      ，清魚肝不宜與高酸性食物同食
        。同食引起不適
        。
      清湯禿肺
      清湯禿肺的制作食材：
      活青魚肝400克，黃豆百葉(4張)150克
        ，冬筍片50克，熟火腿片
        ，熟雞脯片
        ，水發(fā)冬菇各25克
        ，紹酒75克
        ，精鹽25克，香醋10克
        ，味精1克
        ，蔥結25克，姜塊15克
        ，青蒜絲5克，姜汁水25克
        ，胡椒粉0.5克
        ，雞清湯1250克，熟雞油25克
        。
      教您清湯禿肺怎么做，如何做清湯禿肺才好吃?
      1
      、將活青魚肝洗凈
      ，切成5厘米長的段
      ，放入碗內
      ，加紹酒50克腌漬。將鍋置旺火上
      ，舀入清水，放入姜塊(拍松)
      、精鹽10克
      ，煮沸
      ，再放入魚肝
      ，加醋燒約3分鐘，用漏勺撈出
      ，放入清水中漂清。
      2
      、百葉切絲
      ，用堿水浸泡后洗凈
      ，擠干水分
      。將鍋置旺火上，舀入雞清湯500克
      ，放入百葉絲，加精鹽12.5克煮沸
      。將百葉絲撈入碗內
        ，并加入熟雞油、味精
        。
      3、另起鍋置火上
        ，舀入雞清湯750克，放入魚肝
        、筍片
        、火腿片、雞脯片
        、冬菇、紹酒25克
        、精鹽2.5克
        、蔥結
        ，燒沸后撇去浮沫
      ，揀去蔥結，加入姜汁水
      ，出鍋倒入百葉絲碗中
      ，撒上青蒜絲
      、胡椒粉即成
      。
      以上我們?yōu)榇蠹医榻B了青魚肝的做法和食療價值，青魚肝是非常適合用眼過度和用腦過度的人們食用的
      。上班族吃青魚肝可以幫助緩解腦疲勞，幫助清醒思維
      ，還可以養(yǎng)肝明目
      ，保護眼睛
      ，緩解眼部疲勞
      ，保護視力?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？忌蛯W生群體吃青魚肝可以補腦、增強記憶力
      ，并且可以補腦健智
      ，所以，青魚肝是一種食療價值非常高的食物
      。
      腦袋鈍鈍不靈光
      ？吃豬肝、青魚提神醒腦
       最近是否覺得腦袋鈍鈍的
      ，常忘東忘西，連剛剛接獲的交辦事項也馬上就忘了
      ？小心這可能是大腦退化的警訊
      。日本醫(yī)學博士表示
      ，隨著年齡增長
      ，大腦功能衰退是老化過程之一。若想要延緩大腦老化
      ，不妨多食用豬肝、青魚
      、大豆等具有活化大腦功能的天然食材
      ，吃出活力健康腦。
      最近是否覺得腦袋鈍鈍的
      ，常忘東忘西，連剛剛接獲的交辦事項也馬上就忘了
      ？
       Omega-3脂肪酸防腦老化　沙丁魚
      、青花魚補腦好食材 
      日本醫(yī)學博士西多昌規(guī)在其著作《圖解完全消除疲勞法》一書中指出，隨著年紀增長
      ，腦神經(jīng)細胞會逐漸萎縮，負責運輸營養(yǎng)的血液
      ，流進大腦的量也會逐漸減少
      。研究發(fā)現(xiàn)Omega-3脂肪酸的DHA能促進大腦神經(jīng)細胞成長，釋放乙酰膽堿增進記憶和學習功效
      、減緩大腦老化的速度。沙丁魚、青花魚
      、竹䇲魚等青魚
      ，都含有豐富的Omega-3脂肪酸
      。
       
       豬肝
      、豬肉富含膽堿　增強記憶力和學習力 
      豬肝、豬肉和蛋所含的膽堿(Choline)是乙酰膽堿(Acetylcholine)的來源
      ，阿茲海默型失智癥就是因為乙酰膽堿減少所導致的疾病，這種物質對記憶力和學習很重要
      。此外，魚
      、豬肝、貝類
      、海苔富含的維生素B1能使神經(jīng)機能正常運作
      ，是維持大腦正常運作的重要營養(yǎng)素之一
      。
       大豆色胺酸好棒　穩(wěn)定大腦神經(jīng)不焦躁 
      想要活化大腦
      ，食用具有穩(wěn)定精神的食物也很重要，穩(wěn)定精神與胺基酸制造的血清素
      、色胺酸有關。像是大豆及香蕉這些食材
      ，都含有豐富的色胺酸
      。此外，大豆還含有類似女性賀爾蒙的大豆異黃酮(Soy Lsoflavone)
      ，具有減少中性脂肪、預防高血壓的作用
      ，建議可以多吃味增湯及豆腐料理
      。以下推薦2道提神醒腦食譜：
      茄汁青魚——益氣化濕養(yǎng)肝明目
       　　茄汁青魚是我們在生活中比較常見到的家常菜了
      ，對于很多人來說都是吃過這樣的菜了吧
      ，不過雖然是常見的家常菜了，但是很多人還是不知道應該如何烹飪這樣的食物了吧
      ，因此我們下面就給大家詳細的介紹應該如何的烹飪出美味的茄汁青魚吧。
      　　 茄汁青魚的材料 
      　　青魚
      、番茄醬
      、姜、蒜
      、白糖
      、鹽。
      　　 茄汁青魚的做法 
      　　1
      、將青魚處理干凈，正反面都用刀割一些小開口
      ，以便于入味兒
      。
      　　2
      、熱鍋熱油
      ，放入姜片爆香，然后加入糖
      ，炒至糖融化，下青魚
      ，正反面各煎2分鐘
      。
      　　3、把上述調味料都加入到鍋中
      ，后加入清水(沒過魚身)，燒開轉中火15分鐘
      。
      　　4
      、感覺魚熟了并且吸足了湯汁的時候(注意不要讓番茄汁完全燒干)
      ，就可以盛出來食用了
      。
      　　小技巧：在做茄汁青魚的時候，我們會放一些酒
      ，這時候就要注意啤酒的量一定要足，最好要沒過魚
      ，否則高壓鍋工作時間長
      ，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥
      。
      　　 茄汁青魚的功效 
      　　這道美味的茄汁青魚主要材料就是青魚了，因此決定茄汁青魚功效的就是青魚本身了，這樣的食物肉質是非常鮮嫩的了
      ，同時富含大量的優(yōu)質蛋白質
      ，而脂肪的含量是比較低的了
        ，因此就很適合現(xiàn)代人來食用了
        ，同時還富含大量的維生素以及營養(yǎng)素，可以幫助我們抗衰老哦
        ，而且經(jīng)常的吃茄汁青魚還可以益氣化濕，幫助我們達到養(yǎng)肝明目的神奇功效
        ，再搭配美味的番茄醬
        ，還可以幫助我們抗衰老哦
        。
      　　茄汁青魚這樣的家常菜做法是比較容易的了
      ，但是吃起來的口感以及味道可是非常出色的哦，經(jīng)常的吃這道美味的茄汁青魚好處很多
      ，可以幫助我們起到益氣化濕的功效
      ，還能夠養(yǎng)肝明目
      ，堅持吃就可以延緩衰老了，是非常神奇的哦
      。
      青魚片豆腐湯——健腦益智增強免疫
       　　食物是補充人體所需營養(yǎng)的最直接的方式哦，豆腐是一種很常見的食材類型
      ，而且營養(yǎng)物質豐富
      ，我們經(jīng)常吃，可以涼拌啊
      ，或者是煮湯，炒著吃
      ，燉菜都是不錯的選項
      ，豐富的蛋白和鈣質
      ，很容易消化和吸收的呢
      ，今天介紹的這道青魚片豆腐湯就可以有健腦益智的作用，還可以增強免疫力
      。
      　　 營養(yǎng)價值: 
      　　蛋白質、脂肪、維生素A
      、B
      、E
        、碳水化合物
        、卵磷脂、異黃酮
        、葉酸、鈣
        、鐵
        、磷、鎂
        、鋅、硒
        。理氣健脾養(yǎng)胃生津
      　　 適宜人群: 
      　　一般人群皆可食用
      　　 禁忌人群: 
      　　脾胃蘊熱者
        、瘙癢性皮膚病、內熱
        、蕁麻疹、癬病者
      　　 青魚片豆腐湯 
      　　 所需材料 
      　　青魚300克
        ，橘皮適量
        ，豆腐適量，鹽適量
      　　 青魚片豆腐湯的做法 
      　　1青魚處理干凈
        ，去骨取肉切片;橘皮刮去白瓤，洗凈切絲;豆腐洗凈切塊
        。
      　　2鍋內加水煮沸
        ，加入青魚
      、豆腐
      ，煮至熟透加鹽調味。撒上橘皮絲即可
      。
      　　 青魚片豆腐湯的功效與作用 
      　　青魚具有補氣、健脾養(yǎng)胃
      、祛風
      、利水
      、健腦益智
      、增強免疫力等功效
      。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥
      、生津止渴、健脾和胃
      、健腦強骨
      、清潔腸胃、保護肝臟的功效
      。橘皮具有理氣健脾
      ，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿
      ，食少吐瀉，咳嗽痰多
      。青魚片豆腐湯此菜具有理氣健脾
      、養(yǎng)胃生津、祛風利水
      、健腦益智、增強免疫力
        、促進生長發(fā)育的功效。這樣的一道食譜很容易消化和吸收
        ，對于老年人有補鈣強筋骨的作用，對于小孩子來說可以有補腦益智的效果
        ，平時的時候經(jīng)常吃可以有清理腸道垃圾的作用
        ，對于保護肝臟，潤腸通便
        ，健脾胃有很好的作用，大家可以經(jīng)常吃
      。
      　　青魚片豆腐湯相關內容
      ，已經(jīng)給大家介紹了相關的內容了，相信大家對這道菜也有所了解了吧
      ，不僅含有豐富的蛋白質
      ，而且還補充氨基酸
      ，對于身體健康有著很重要的作用和意義哦。健腦益智增強免疫力
      ，是一道很有營養(yǎng)的食譜類型哦。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/39454.html.
      
          
      
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      。打開臺燈
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