蓮子做成食物的方法有哪些(怎樣做蓮子粥)

蓮子做成食物的方法有哪些

在我們的生活中，許多人都喜歡蓮子做的食物，美味而又可口，非常的好吃的哦，就比如說(shuō)蓮子粥吧，味道是非常的美的哦，并且營(yíng)養(yǎng)也是非常的客觀的哦但是，我們?cè)S多的人卻想吃不會(huì)做哦，其實(shí)這個(gè)不需要發(fā)愁的，我們接下來(lái)就一起來(lái)了解一下蓮子粥的做法吧。

蓮子粥

材料：蓮子、粳米

做法：將蓮子放入清水中浸泡，發(fā)脹之后刷干凈蓮子的表層，然后取出連心清洗干凈。將蓮子放入鍋中，加上清水熬煮，煮爛之后取出備用。將粳米洗干凈之后放入鍋中熬粥，粥熟之后加入蓮子，攪拌均勻之后直接服用。

功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)益脾胃的功效，一般人群都是可以服用的。在制作這道食譜的時(shí)候，建議最好選擇嫩蓮子，這樣制作出來(lái)的蓮子粥味道最好。

蓮子紅棗粥

材料：蓮子、紅棗、冰糖、蓮藕

做法：將蓮藕去皮之后切塊，最后洗干凈瀝干水分。蓮子還有紅棗放入清水中浸泡，發(fā)軟之后撈出瀝干水分備用。將以上準(zhǔn)備好的三種食材還有冰糖一起放入清水中熬煮一個(gè)半小時(shí)，食材軟爛之后取出服用。

功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)血效果，適合一些需要長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)或者是疲勞過(guò)度、精神損害比較多的人群服用。長(zhǎng)期堅(jiān)持吃這道食譜，具有很好的潤(rùn)膚效果。

通過(guò)上面的介紹，我們可以看出來(lái)的，蓮子粥和蓮子紅棗粥都是非常的美味的哦，并且我們已經(jīng)看了這兩種食物的做法了哦，我們現(xiàn)在的人越來(lái)越聰明了，相信看幾遍都會(huì)學(xué)會(huì)怎么做的哦，下面我們一起來(lái)看看蓮子湯的做法吧，聽(tīng)說(shuō)蓮子湯也是非常的美味的哦。

蓮子湯

材料：蓮子、生甘草、冰糖

做法：將蓮子還有生甘草洗干凈，然后放入鍋中加入清水，小火熬煮，指導(dǎo)蓮子軟爛;最后加入少量的冰糖，攪拌均勻之后起鍋喝湯。

功效：具有非常不錯(cuò)的利尿功效，服用之后能夠有效的治療一些泌尿系統(tǒng)遭到感染的疾病，同時(shí)還可以去虛、除煩以及治療低熱的功效。

通過(guò)上面的了解，我們可以知道的，蓮子能夠做成許多的我們喜歡的食物的哦，做法雖然有點(diǎn)復(fù)雜吧，但是好在都不是太難的哦，我們有時(shí)間可以做著吃的哦，最后，希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什么不理解的東西，可以隨時(shí)聯(lián)系我們的哦。

怎樣做蓮子粥

蓮子，富含淀粉，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等有益成分，是一味傳統(tǒng)的藥食佳品，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳，具有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧?kù)o且容易入睡。

蓮子的食用方法很多，與不同的食物搭配就具有不同的功效。今天只介紹蓮子粥的幾種做法（蓮子在使用前一定要浸泡，去皮去芯）——

1，蓮子粥
備料、制作：用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
功效：寧心安神，幫助睡眠。

2，蓮子銀耳粥
備料：蓮子100克，銀耳20克，冰糖200克，香米100克，紅棗數(shù)枚。
制作：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。銀耳用溫水泡發(fā)。蓮子煮熟去心。然后把銀耳、蓮子、紅棗和化開(kāi)的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。
功效：營(yíng)養(yǎng)豐富、進(jìn)補(bǔ)保健 ，可做為陰虛體質(zhì)者的進(jìn)補(bǔ)食品。

3蓮子百合粥
備料：蓮子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，紅棗數(shù)枚。
制作：將蓮子洗凈,泡發(fā).干百合, 粳米分別洗干凈,與蓮子、紅棗一同放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火燒開(kāi),再用小火熬煮,快熟時(shí)加入冰糖,稍煮即成。
功效:粥稠香甜,味美爽口。滋陰健脾,養(yǎng)心安神。

4蓮子八寶粥
備料：蓮子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金棗20克，葡萄干20克，蘋(píng)果脯、桃脯各5O克，混合均勻備用。
把江米淘凈，加水熬粥。將近熟爛時(shí)，放入上述果料，再繼續(xù)熬至粥濃即可。
功效:清心安神 延緩衰老 健脾止瀉 清火解毒 潤(rùn)肺止咳。

5，蓮子綠豆粥
備料：蓮子、綠豆、江米
制作：將綠豆提前一天用清水洗凈,浸泡備用；蓮子、江米用清水洗凈,控干水分。
鍋里加水煮開(kāi),先放綠豆,煮至綠豆半開(kāi)花后,放大米、蓮子,再煮開(kāi),然后轉(zhuǎn)中火煮25分鐘，加冰糖再煮開(kāi)即可。
功效：清涼解暑，寧心安神。

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蓮子的食療方法有哪些

　　蓮子是大家非常熟悉的一種食物，它既有很高的食用價(jià)值，又有很高的藥用價(jià)值，蓮子可以輔助治療一些疾病，所以大家在生活中就需要根據(jù)自己的身體情況來(lái)選擇不同的蓮子食用方法，這樣才能更好的調(diào)節(jié)自己的身體，下面就給大家介紹一下蓮子的食用方法有哪些?

　　 蓮子粥

　　需要準(zhǔn)備一些嫩蓮子，把嫩蓮子發(fā)脹以后，再把表層擦去，把蓮心去掉，沖洗干凈以后放進(jìn)鍋里面，加清水在火上煮爛熟，備用，將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。有補(bǔ)益脾胃的功用。

　　 蓮子紅棗湯

　　需要準(zhǔn)備一些蓮藕，適量蓮子，紅棗，再準(zhǔn)備少許冰糖，把蓮藕的皮去掉以后切成塊狀，清洗干凈，把水分瀝干，蓮子和紅棗放到清水里面浸泡，泡完以后撈出來(lái)，將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透即可?？裳a(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。

　　 蓮肉糕

　　準(zhǔn)備適量糯米以及蓮子肉炒香，再準(zhǔn)備適量的茯苓，把皮去掉一起碾成細(xì)粉，再加入適量的白糖攪拌均勻，加一些水調(diào)成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。具有補(bǔ)脾益胃之功。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

　　上面給大家介紹的就是蓮子的食療方法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蓮子可以選擇的制作方法各種各樣，和不同的食材搭配在一起吃，能夠起到的作用，都是有所不同的，所以大家在吃蓮子的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇正確的制作方法，這樣才能讓身體變得更加健康。

煮熟的蓮子做什么美食

蓮子，吃時(shí)將心去掉，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳，是一味傳統(tǒng)的藥食佳品，具有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧?kù)o且容易入睡。蓮子具有很高的藥用價(jià)值，為滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦?。早在漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》便將其奉為上品，認(rèn)為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清腑潤(rùn)臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用于病后或產(chǎn)后脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢(mèng)、少氣乏力、食欲減退，以及婦女血虛腰酸、白帶增多、更年期綜合癥、及心臟病、高血壓、性功能減退等。

步驟/方法

蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。 源于《士材三書(shū)》。茯苓為補(bǔ)脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

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脾益胃散：蓮子肉、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克，人參15克（或黨參60克）。共炒研末。臨用時(shí)可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開(kāi)水沖調(diào)服。

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蓮子百合麥冬湯：蓮子15克（帶心），百合30克，麥門(mén)冬12克。加水煎服。本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門(mén)冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。4.蓮子粥：蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

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冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。 　

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蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。 　　可補(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。

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紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。

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銀耳蓮子羹：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。新鮮百合拔開(kāi)洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。

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蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時(shí)，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

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木瓜蓮子百合湯：原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。將原料放入開(kāi)水中煮半小時(shí)，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，裝入湯盤(pán)用薄荷葉點(diǎn)綴。

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END

注意事項(xiàng)

蓮子固然是很不錯(cuò)的五谷根莖類主食，但因高鉀，對(duì)于要控制鉀攝取量的慢性腎臟病患或洗腎患者，須控制攝取。糖尿病患則須合并主食計(jì)算，控制一日淀粉攝取量，以免影響血糖。

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