平時不妨多吃玉米面來預(yù)防疾病

平時不妨多吃玉米面來預(yù)防疾病

玉米面是非常具特色的一種面食，味道不僅非常的純正，而且營養(yǎng)也很全面，經(jīng)常使用玉米面的話，對于身體健康是非常有益的，而且可以預(yù)防很多的疾病發(fā)生，今天我們就來詳細(xì)了解一下關(guān)于玉米面的相關(guān)知識，希望能給各位提供一些有效的參考和幫助。

玉米面就是用玉米磨制而成，沒有等級之分，只有粗細(xì)之別。玉米面中營養(yǎng)素是很豐富的，能夠補充身體所需，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面兩種。玉米面的主要營養(yǎng)成分有卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素，一般人皆可食用。平時食用玉米面可以降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。

主要功效

玉米是粗糧的一種，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

（1）玉米面中鈣元素和鐵元素含量非常豐富，可防止高血壓、冠心??；

（2）玉米面中含有豐富的亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；

（3）粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；

（4）玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，對于惡性腫瘤有一定的抑制作用；

（5）玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；

（6）玉米面中膳食纖維含量很高，可以促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

通過介紹，我們得知玉米面不僅營養(yǎng)豐富，而且能夠預(yù)防一些疾病，對于身體健康的益處確實是非常多的，大家平時在生活中可以經(jīng)常食用玉米面來滋補身體，但要注意的是，玉米面的選擇必須要保證優(yōu)質(zhì)，最好是自己加工制成的玉米面，這樣吃起來更營養(yǎng)健康。

吃玉米面有什么好處？

主食中要增加粗糧的比例，不要吃的太精細(xì)，這是健康吃主食的一個標(biāo)準(zhǔn)，玉米煮熟了直接啃，是非常不錯的一種選擇。而玉米面則是將玉米加工而成，口感上吃起來會更細(xì)膩，烹調(diào)美食的花樣也會更多，也是日常生活中不錯的一種主食的選擇。玉米作為主食而言，自然也含有其它主食的特點，淀粉含量高、蛋白質(zhì)雖然不如動物性食物優(yōu)質(zhì)，但是也是膳食中蛋白質(zhì)的重要來源之一。相比精白米面，玉米中的B族、礦物質(zhì)含量高、維生素E含量也高、更是含有玉米黃素等多種對健康有益的植物活性物質(zhì)。常吃玉米有美膚、明眸的作用。

玉米面有什么作用？

玉米屬于粗糧，它除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
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玉米是世界公認(rèn)的"黃金作物"，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。

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