吃白果會引起中毒嗎,需注意哪些

吃白果會引起中毒嗎,需注意哪些

我們大家都知道白果這種食物吧，也就是銀杏了哦，這是我們大家都很熟悉的東西了，它的營養(yǎng)價值是非常豐富的了，而且還是可以入藥的哦，因此食療和醫(yī)療效果都是非常出色的了，不過也要小心，吃白果是可能中毒的哦，來看看吧。

眾所周知，白果是很好的中藥材，具有良好的補肺養(yǎng)腎、強身健體功效。它不僅可以吃，也可以入藥。但是，生白果含有微毒，吃多了會中毒，而且因各人體質(zhì)不同吃后反應(yīng)也會不同。

白果"性溫有小毒，多食令人腹脹"，一定不能多吃。由于白果中含有微量氫氰酸，尤其是綠色胚芽部位的毒素含量最高，過量食用，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現(xiàn)象。因此，食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。生食白果，兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。預(yù)防白果中毒的方法是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。

為防止白果中毒，醫(yī)生提醒：切忌過量食用或生食，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶于水，加熱后毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，要及時到醫(yī)院就診。

因此，白果雖然是很好的一種保健食物了，但是這并不意味著白果能夠毫無禁忌的吃哦，如果吃的太多了是很可能導(dǎo)致我們中毒的了，大家要注意哦。

白果這種食物是很多人公認(rèn)的保健食物了，大家都知道白果的營養(yǎng)價值是很出色的了，但是大家也要注意了，這種食物如果吃的太多了就會導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒問題了，所以大家一定要小心了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

吃白果要注意什么 白果的食用禁忌

白果生食有毒。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據(jù)報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫(yī)藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：“小兒多食，昏霍發(fā)驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死。”據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)，將它的溶液注入實驗動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。 白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。 表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。 處理方法：急救應(yīng)洗胃或洗腸導(dǎo)瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，并可給服蛋清、活性炭。同時給予對癥處理：抽搐者給予鎮(zhèn)痙劑，面紫紅者給予氧氣，呼吸興奮劑，和進(jìn)行人工呼吸。

白果怎么吃不會中毒 白果中毒了怎么辦

1 白果怎么吃不會中毒白果熟食、少食不會中毒。

白果雖好，但是為了預(yù)防中毒，熟食、少食是根本方法。幼兒生食白果5到10粒就會引起中毒，10粒以上可致死，大人每日食用也不能超過10粒。身體特別虛弱的人以及5歲以下的孩子不建議食用白果。生白果不能吃，炒熟后的白果毒性雖降低，仍不能多食。

2 白果心吃中毒怎么辦

催吐自救

中毒者可用手指或其他柔軟干凈的東西，如消毒棉簽，鴨毛等刺激咽喉部位，吐出胃內(nèi)的有毒食物;也可以口服大量0.9%的生理鹽水，再刺激喉嚨突出胃中的毒物，以減少毒素的吸收。

番薯葉

口服番薯葉浸出液，可以起到較好的瀉下作用，將15-20克番瀉葉放入鍋中加清水熬液即可，但是注意熬的時間不能太久，否則會降低療效。

糖開水

急救的辦法還有多喝一些高濃度的糖開水和茶葉水，這樣可以促進(jìn)尿的快速的排出，也可以使毒物更快的排出體內(nèi)，還要保持室內(nèi)的安靜，不要受任何的刺激，需要的時候可以用鎮(zhèn)靜劑。還有及時的去醫(yī)院檢查。

綠豆甘草

當(dāng)我們吃白果的時候呢，我們不能吃的太多更不能吃生的白果。一天不要吃的太多，一天吃4顆就可以了。吃白果的時候要徹底的煮熟。如果出現(xiàn)中毒的時候，我們在家中可以用綠豆和甘草先進(jìn)行解毒。綠豆煮粥喝，甘草泡水喝就行。

3 吃白果要注意什么

去心

白果烹調(diào)前或食前先去殼、去膜、去心，去皮，以免中毒。

控制量

每人每次食用白果量宜控制在20-30粒;而且一定要去殼、去紅軟膜、去胚煮食，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。

嬰兒勿食

為防止白果中毒切忌過量食用或生食，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶于水，加熱后毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可提高食用白果的安全。如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，要及時到醫(yī)院就診。

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