沙拉醬是如何進行制作的你會嗎

我們在食用很多食物時，都會加入一些沙拉醬來改善食物本身的味道，沙拉醬確實是一種非常不錯的調(diào)味品，非常受人們所歡迎，那么你知道沙拉醬是如何制作成的嗎？很多朋友雖然經(jīng)常會吃到沙拉醬，但是對于做法可能并不清楚，今天小編將為大家做出詳細(xì)的介紹。

很多人都會選擇直接購買沙拉醬，其實自己在家里自制也并不復(fù)雜，方法是取一斤色拉油，一個雞蛋黃，將蛋黃放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不斷加入色拉油繼續(xù)抽打攪拌，使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，再加適量的鹽和白糖即可。制作的秘訣是油一定要慢慢加入，否則很容易失敗。近年來，由于沙拉菜肴制作方便，口感又好，因而備受人們的青睞。但隨之而來的各種關(guān)于沙拉對健康的影響也是眾說紛紜，有稱沙拉為“保持營養(yǎng)的最佳吃法”的；也有把沙拉醬稱為“心血管殺手”的，一時讓人不知何去何從。其實，這些說法都有道理，又都不夠全面，但是沙拉醬的食用還是要控制量的，不能多吃。

制作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜后，不僅最大限度地保存了原料的新鮮度和營養(yǎng)，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營養(yǎng)成分在空氣中氧化，因此把稱沙拉為“保持營養(yǎng)的最佳吃法”并不為過。但與此同時，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。據(jù)統(tǒng)計，每一份（15g）沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當(dāng)于同等重量的大米或白面的兩倍，其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高于一般食品，食用過量的確會對人體心血管系統(tǒng)造成不良影響，所以平時喜歡吃沙拉醬的朋友一定要引起重視。

通過小編的介紹，大家對于沙拉醬肯定有了相應(yīng)的了解，如果想制作沙拉醬的話，不妨參照上文介紹的方法來進行，自己制作沙拉醬不僅更加衛(wèi)生，健康，而且吃起來會更加放心。但需要大家注意的是，沙拉醬的食用不可以過量，如果過量食用的話也是會影響健康的。

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