食用熊掌除風(fēng)健脾胃御風(fēng)寒益氣

食用熊掌除風(fēng)健脾胃御風(fēng)寒益氣

我們從小上學(xué)的時候就學(xué)到“魚與熊掌不可兼得”這樣的道理，熊掌是我們從小就了解到的一種東西。熊掌是我國古代的八珍之一，是一種滋補(bǔ)價值非常高的大補(bǔ)食物，熊掌有有除風(fēng)健脾胃、御風(fēng)寒、益氣之功效，熊掌在日常生活中的吃法也是非常多的，適用于燒、扒、燉等方法，如“紅燒熊掌”、“白扒熊掌”等。

食用熊掌除風(fēng)健脾胃御風(fēng)寒益氣

熊掌性味歸經(jīng)，甘、咸，溫，入脾、胃經(jīng)。人們常吃熊掌可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)除濕、健脾胃、續(xù)筋骨的功效。熊掌治脾胃虛弱、風(fēng)寒濕痹及諸般虛損等癥，由此看來，熊掌的營養(yǎng)和保健價值大家都了如指掌了。熊掌含有50%以上的蛋白質(zhì)，而且多為膠原蛋白。

熊掌的營養(yǎng)價值

熊掌的蛋白質(zhì)非常的豐富，達(dá)到了50%以上，而且很多都是膠原蛋白，同時還含有較高的脂肪、0.99%的無機(jī)鹽以及比一般畜肉都高得多的其它營養(yǎng)成分。由于它含有豐富的營養(yǎng)，因而是難得的大補(bǔ)食品，食之有滋身壯體，增強(qiáng)耐力之作用。熊掌是難得的大補(bǔ)食品，食之有滋身壯體，增強(qiáng)耐力之作用。

熊掌是黑熊或者棕熊的足掌，經(jīng)過感知做成的。熊掌連皮帶帽，有前后掌的分別。熊掌肉質(zhì)非常香，而且氣腥不臭。熊掌主要在我國的黑龍江、吉林、云南、四川等地比較多見，熊掌一般品質(zhì)以寬大、厚實(shí)、身干、氣腥而不臭者最佳。

雞燉熊掌

食材明細(xì)：熊掌1500克、母雞500克、鴨500克、豬肉(瘦)700克、火腿340克、蘑菇(鮮蘑)100克、料酒400克、姜100克、大蔥150克、鹽5克、味精3克、胡椒粉2克。

雞燉熊掌的做法詳細(xì)步驟：

1.肥嫩熊掌一對(不包括熊腿部分)，放鍋中加清水7500克，用大火煮一時半左右，撈出，除凈繭巴，用夾子拔去節(jié)毛，洗刷凈;

2.把姜去皮，切六片，蔥(約六條)去老葉和須根洗凈;北菇用水浸軟，洗凈去蒂，擠去水分;

3.將鍋放爐上燒紅，放入豬油一湯匙，蔥、姜，注入二湯約2500克，酒200克，放入熊掌，煮十分鐘后撈出熊掌，倒出鍋中各料不用;

4.按上述各用料和作法再繼續(xù)煮三次，撈出熊掌，倒出鍋中各料不用，按上述各用料和作法再繼續(xù)煮三次，撈出熊掌，取去掌骨，然后用刀將熊掌切成長方塊十?dāng)?shù)片，因熊掌之膻味很大，故處理要細(xì)致，將剝好之雞，去毛除內(nèi)臟，與光鴨，瘦肉分別洗凈，各切成四大塊，放入沸水中燙過，使血漬除去，取出洗凈;

5.火腿切片，先與熊掌件排放在燉盆內(nèi)，然后放入雞，鴨和瘦肉塊，加姜二片，蔥二條，酒200克，注入上湯八杯，加鹽少許，蓋上燉盆蓋，放蒸籠鍋內(nèi)隔火燉約五小時左右;

6.將燉盆內(nèi)之雞、鴨、瘦肉塊撿出不用;最后，將處理好之北菇加入，封好(用紗紙將燉盆蓋封密)再上蒸籠鍋內(nèi)燉二十分鐘即成，調(diào)味供用。

在以上，我們大概為大家介紹了熊掌的營養(yǎng)價值和滋補(bǔ)功效，還為大家介紹了熊掌的一道非常著名的吃法。熊掌是肉質(zhì)非常細(xì)嫩鮮美的食物，是宴席上的美味佳肴。而且熊掌含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，是一種高級的營養(yǎng)品，而且，熊掌的味道也是很多人可以接受的，熊掌對于脾胃不適、貧血、感染風(fēng)寒、濕氣等人群是非常好的食物。

如何做姜汁可樂？

第一種方法:
1.一、準(zhǔn)備好原料和用具:可樂和生姜，小燉鍋/奶鍋，杯子(用來量可樂的量)；
2.用刀取生姜3~4克，用去皮刀去皮備用；
3.生姜切成薄片備用。薄片可以讓姜汁更快的溶入可樂中。另外，可以把生姜切成絲，方便食用；
4.用杯子量出大概的可樂量，倒入鍋中；沸騰或接近沸騰時立即?；?，端上桌。
第二種方法:將二三片姜片放入300ml左右的可樂中，放入微波爐中用中高火蟄一分鐘(時間視微波爐功率而定)，煮開或接近沸騰時立即取出。
微波爐烹飪可以很好的保持可樂的蒸汽，味道很好。趁熱喝很有效，而且味道很好！喝涼了太甜，沒有驅(qū)風(fēng)的作用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/39700.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 關(guān)于人乳你了解多少呢來看看吧

下一篇: 吃麂子肉補(bǔ)虛勞預(yù)防腰腿酸痛