肉質(zhì)脆嫩的柳松茸有哪些保健功效

肉質(zhì)脆嫩的柳松茸有哪些保健功效

柳松茸是一種真菌植物，是人們?cè)诖呵锛竟?jié)經(jīng)常于楊樹(shù)、油茶樹(shù)等樹(shù)葉的枯死或者枯干部分可以采集到的一種食物，柳松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，很多人卻不知道。柳松茸的蛋白質(zhì)含量非常豐富，柳松茸含糖量非常高，含有人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)、微量元素等。

肉質(zhì)脆嫩的柳松茸有哪些保健功效

柳松茸的外觀誘人，而且肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。柳松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值都是非常高的，一般人都適合，尤其適合高血壓、心血管和肥胖癥患者食用。柳松茸蛋白質(zhì)豐富，其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達(dá)1.75%，經(jīng)常食用，能增強(qiáng)記憶。

柳松茸還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，柳松茸里面的鉀元素B族維生素和鈉元素、鎂、鐵、鋅等含量非常豐富，可以降低膽固醇，有利尿功效，常吃柳松茸對(duì)小兒第二、尿床都有非常獨(dú)特的療效，能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養(yǎng)顏等。因其極高的藥用保健療效，柳松茸被譽(yù)為“中華神菇”。

松茸鵝肉塊

食材明細(xì)：鵝1000克、柳松茸250克、蘑菇(鮮蘑)50克、冬筍50克、白菜150克、姜15克、大蔥20克、鹽10克、味精2克、米醋15克、料酒20克、白砂糖2克、胡椒粉2克。

松茸鵝肉塊的做法詳細(xì)步驟：

1.將光鵝去內(nèi)臟、雜質(zhì)、頭、足爪，洗凈;鵝入沸水鍋中焯透撈出;

2.鵝剁成大塊，用清水洗凈，撈出，洗凈白菜心，切成塊，入沸水鍋中略氽，撈出;

3.冬筍切成塊;姜去皮后拍松;將大砂鍋一只置小火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜、松茸、鵝肉塊，加料酒、米醋、鹽、白糖、水燒沸后，撇去浮沫;

4.下味精，蓋上蓋，燉至雁鵝肉酥爛，揭開(kāi)蓋;

5.撇去湯面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙鍋上桌食用。

柳松茸的食療作用非常高，我們平?？梢杂昧扇鬃宰鞒龃己聃r美、清香爽口、湯色清紅的美味，柳松茸不管是烤、炸還是炒、煮湯都是非常合適的，而且柳松茸還可以與雞鴨等肉類一起烹煮，味道更好，所以，柳松茸是人們家中和宴席中常食用的珍品。柳松茸有補(bǔ)腎、利尿、除濕、健脾和益氣等好處，是高血壓、心血管和肥胖患者的理想食品。

什么叫膳食纖維？膳食纖維有哪幾種？對(duì)人體的健康有何意義？哪些食物仲的膳食纖維含量比較豐富？

膳食纖維概述
膳食纖維一詞在1970年以前的營(yíng)養(yǎng)學(xué)中尚不曾出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)只有“粗纖維”之說(shuō)，用以描述不能被消化的、吸收的食物殘?jiān)覂H包括部分纖維素和木質(zhì)素。通常認(rèn)為粗纖維對(duì)人體不具有營(yíng)養(yǎng)作用，甚至吃多了還會(huì)影響人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素，尤其是對(duì)微量元素的吸收，對(duì)身體不利，一直未被重視。此后，通過(guò)一系列的調(diào)查研究，特別是近來(lái)人們發(fā)現(xiàn)，并認(rèn)識(shí)到那些不能被人體消化吸收的“非營(yíng)養(yǎng)”物質(zhì)，卻與人體健康密切有關(guān)，而且在預(yù)防人體某些疾病如冠心病、糖尿病、結(jié)腸癌和便秘等方面起著重要作用，與此同時(shí)，也認(rèn)識(shí)到“粗纖維”一詞概念已不適用，因而將其廢棄改為膳食纖維。
膳食纖維是一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹(shù)脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

分類
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見(jiàn)的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中；而果膠和樹(shù)膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。常見(jiàn)的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準(zhǔn)之上，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。
非水溶性纖維包括纖維素、木質(zhì)素和一些半纖維以及來(lái)自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素。大多數(shù)植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。
每日攝入量標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)際相關(guān)組織推薦的膳食纖維素日攝入量為：美國(guó)防癌協(xié)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)為每人每天30～40克，歐洲共同體食品科學(xué)委員會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)為每人每天30克。
世界糧農(nóng)組織建議正常人群其攝入量應(yīng)為27克/日，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在2000年提出，成年人適宜攝人量為30克/日，目前我國(guó)國(guó)民從日常食物中攝取的膳食纖維只能達(dá)到8-12克/日。此外針對(duì)“富貴病”患者在此基礎(chǔ)上應(yīng)增加10－15克/日，2-20歲的幼童、青少年，其攝入量推薦為年齡數(shù)加5－10克/日。

膳食纖維的食物來(lái)源
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑面包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來(lái)源。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。部分常見(jiàn)食物原料中膳食纖維的含量狀況為:小白菜0 .7%、白蘿卜0 .8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黃豆芽1. 0%、鮮豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、蘋(píng)果1. 2%、鮮棗1 .6%、棗(干)3 .1%、金針菜(干) 6. 7%、山藥0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、綠豆4 .2%、口蘑6 .9%、銀耳2 .6%、木耳7 .0%、海帶9 .8%隨著人們對(duì)膳食纖維與人體健康關(guān)系的認(rèn)識(shí)的不斷深入,一些高纖維食品越來(lái)越受到青睞,菌藻、果蔬在膳食結(jié)構(gòu)中的比例逐漸增加。在現(xiàn)代食品工業(yè)中,以米糠、麥麩、黑麥、燕麥、豆渣等富含膳食纖維的原料,經(jīng)過(guò)系列加工制取相應(yīng)的食物纖維產(chǎn)品,既可開(kāi)發(fā)出直接口服的食療型纖維制品,又可用作食品添加劑,諸如作為品質(zhì)改良劑及膳食纖維強(qiáng)化劑添加到酸奶等發(fā)酵食品、面包等焙烤食品之中。 在眾多的地方菜肴中,有些菜肴以其葷素搭配且富含膳食纖維,以及具有地方特色而享有盛名,進(jìn)而成為地方名菜。富含膳食纖維的傳統(tǒng)名菜,粵菜中有“雪花釀竹蓀”、“翡翠映玉環(huán)”、“七彩雞絲”、“碧綠三拼鱸”等;蘇菜有“蔥蒸干貝”、“香芋燒竹雞”、“冬菇筍燉老豆腐”、“翡翠蹄筋”等;鄂菜有“臘肉菜苔”、“泥蒿炒臘肉”、“蓮藕煨排骨”、“沔陽(yáng)三蒸”,并有新潮名菜“霉豆渣煨鰱魚(yú)”、“霉豆渣燒五花肉”等;魯菜中有“蔥燒海參”、“薺菜魚(yú)卷”、“魚(yú)包三絲”、“韭菜炒蟶子”等;川菜中有“魚(yú)香肉絲”、“開(kāi)水白菜”、“水煮肉片”、“肉末豇豆”等。
附： 含膳食纖維最多的100種食物
1.茯苓(80.9 克)
2.山楂(干)(49.7 克)
3.竹蓀(干)(46.4 克)
4.辣椒粉(43.5 克)
5.高良姜(43.3 克)
6.八角(43 克)
7.辣椒(紅、尖、干)(41.7 克)
8.裙帶菜(干)(40.6 克)
9.甘草(38.7 克)
10.羅漢果(38.6 克)
11.藿香(37.6 克)
12.咖喱(36.9 克)
13.萊菔子(35.6 克)
14.松蘑(干)(35.1 克)
15.發(fā)菜（干）(35 克)
16.茴香籽[小茴香籽](33.9 克)
17.茴香粉(33.9 克)
18.紅菇(31.6 克)
19.香菇（干）(31.6 克)
20.小麥麩(31.3 克)
21.銀耳(干)(30.4 克)
22.木耳(干)(29.9 克)
3.花椒粉(28.7 克)
24.花椒(28.7 克)
25.砂仁(28.6 克)
26.霉干菜(27.4 克)
27.芥菜干(27.4 克)
28.紅花(23.9 克)
29.紫菜(干)(21.6 克)
30.白牛肝菌(干)(21.5 克)
31.蘑菇（干）(21 克)
32.陳皮(20.7 克)
33.冬蟲(chóng)夏草(20.1 克)
34.雞腿蘑(干)(18.8 克)
35.榆黃蘑(干)(18.3 克)
36.葫蘆條(干)(18.1 克)
37.花茶(17.7 克)
38.干姜(17.7 克)
39.口蘑(17.2 克)
40.花生仁（炸）(17.2 克)
41.枸杞子(16.9 克)
42.柑杞(16.9 克)
43.丁香(16.7 克)
44.菊花(15.9 克)
45.綠茶(15.6 克)
46.大豆(15.5 克)
47.柳松茸(15.4 克)
48.紅茶(14.8 克)
49.玉米糝(黃)(14.5 克)
50.玉米(黃，干)(14.4 克)
51.肉豆蔻(14.4 克)
52.可可粉(14.3 克)
53.黑芝麻(14 克)
54.白扁豆(13.4 克)
55.燕麥(13.2 克)
56.燕麥片(13.2 克)
57.榧子(13 克)
58.羊肚菌(12.9 克)
59.青豆(12.6 克)
60.松子（炒）(12.4 克)
61.海帶(鮮)(11.3 克)
62.玉蘭片(11.3 克)
63.小麥(10.8 克)
64.酸棗(10.6 克)
65.掐不齊(10.5 克)
66.榛蘑(干)(10.4 克)
67.黑豆(10.2 克)
68.松子仁(10 克)
69.大麥(9.9 克)
70.白芝麻(9.8 克)
71.芝麻(9.8 克)
72.榛子(干)(9.6 克)
73.核桃(9.5 克)
74.黑棗（有核）(9.2 克)
75.煎餅(9.1 克)
76.杏仁（炒）(9.1 克)
77.榛子仁（炒）(8.8 克)
78.開(kāi)心果(8.2 克)
79.油皮(8.1 克)
80.杏仁(8 克)
81.甜杏仁(8 克)
82.玉米(白，干)(8 克)
83.毛櫻桃(7.9 克)
84.酵母(7.9 克)
85.花生(7.7 克)
86.黃花菜（干）(7.7 克)
87.赤小豆(7.7 克)
88.黃花菜(7.7 克)
89.豆粕(7.6 克)
90.豆瓣辣醬(7.2 克)
91.芥末(7.2 克)
92.黃豆粉(7 克)
93.眉豆(6.4 克)
94.小扁豆(6.5 克)
95.蕎麥(6.5 克)
96.香油辣醬(6.4 克)
97.綠豆(6.4 克)
98.花生（炒）(6.3 克)
99.棗（干）(6.2 克)
100.玉米面（白）(6.2 克)
101. 扁豆(6.7 克)

益處
◇保持消化系統(tǒng)健康
◇增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
◇降低膽固醇和高血壓
◇降低胰島素和三酸甘油脂
◇通便、利尿、清腸健胃
◇預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病
◇平衡體內(nèi)的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關(guān)的癌癥

功效
一、防治便秘：膳食纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留時(shí)間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。
二、利于減肥：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動(dòng)減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。
三、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌：這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，和腸壁長(zhǎng)期接觸有關(guān)。增加膳食中纖維含量，使致癌物質(zhì)濃度相對(duì)降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動(dòng)作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時(shí)間大大縮短。學(xué)者一致認(rèn)為，長(zhǎng)期以高動(dòng)物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導(dǎo)致這兩種癌的重要原因。
四、防治痔瘡：痔瘡的發(fā)生是因?yàn)榇蟊忝亟Y(jié)而使血液長(zhǎng)期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。
五、降低血脂，預(yù)防冠心病：由于膳食纖維中有些成分如果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來(lái)補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預(yù)防冠心病的作用。
六、改善糖尿病癥狀：膳食纖維中的果膠可延長(zhǎng)食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間、降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。近年來(lái)，經(jīng)學(xué)者研究表明，食物纖維具有降低血糖的功效，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，每日在膳食中加入26克食用玉米麩（含纖維91.2％）或大豆殼（含纖維86.7％）。結(jié)果在 28—30天后，糖耐量有明顯改善。因此，糖尿病膳食中長(zhǎng)期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進(jìn)餐后的代謝，要作為糖尿病治療的一種輔助措施。
七、改善口腔及牙齒功能：現(xiàn)代人由于食物越來(lái)越精，越柔軟，使用口腔肌肉牙齒的機(jī)會(huì)越來(lái)越少，因此，牙齒脫落，齲齒出現(xiàn)的情況越來(lái)越多。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機(jī)會(huì)，長(zhǎng)期下去，則會(huì)使口腔得到保健，功能得以改善。
八、防治膽結(jié)石：膽結(jié)石的形成與膽汁膽固醇含量過(guò)高有關(guān)，由于膳食纖維可結(jié)合膽固醇，促進(jìn)膽汁的分泌、循環(huán)。因而可預(yù)防膽結(jié)石的形成。有人每天給病人增加20－30克的谷皮纖維，一月后即可發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石縮小，這與膽汁流動(dòng)通暢有關(guān)。
九、預(yù)防婦女乳腺癌：據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，乳腺癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關(guān)。因?yàn)轶w內(nèi)過(guò)多的脂肪促進(jìn)某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房?jī)?nèi)激素水平上升所造成。

膳食纖維與人體健康
膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和,包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。日常生活中,人們往往容易將膳食纖維、粗纖維和纖維素混為一談。粗纖維只是膳食纖維的一部分,是指植物組織用一定濃度的酸、堿、醇和醚等試劑,在一定溫度條件下,經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的處理后所剩下的殘留物,其主要成分是纖維素和木質(zhì)素。纖維素僅是粗纖維的一部分,是一種單一化合物,是以β—1,4糖苷鍵連接的葡萄糖線性化合物。由此可見(jiàn),膳食纖維的量要比粗纖維以及纖維素的含量多,粗纖維是膳食纖維中最常見(jiàn)的組分,纖維素是膳食纖維的主要組分。
膳食纖維的生理功能膳食纖維雖然不能被人體消化吸收,但膳食纖維在體內(nèi)具有重要的生理作用,是維持人體健康必不可少的一類營(yíng)養(yǎng)素。由于膳食纖維在預(yù)防人體胃腸道疾病和維護(hù)胃腸道健康方面功能突出,因而有“腸道清潔夫”的美譽(yù)。1)食纖維的吸水溶脹性能有利于增加食糜的體積,刺激胃腸道的蠕動(dòng),并軟化糞便,防止便秘,促進(jìn)排便和增加便次,起到一種導(dǎo)泄的作用,減少糞便在腸道中的停滯時(shí)間及糞便中有害物質(zhì)與腸道的接觸,保持腸道清潔,從而減少和預(yù)防胃腸道疾病。 2)膳食纖維能夠抑制膽固醇的吸收,預(yù)防高血脂癥和高血壓。3）膳食纖維能夠延緩和減少重金屬等有害物質(zhì)的吸收,減少和預(yù)防有害化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體的毒害作用。4）膳食纖維可以改善腸道菌群,維持體內(nèi)的微生態(tài)平衡,有利于某些營(yíng)養(yǎng)素的合成。5）水溶性膳食纖維具有很強(qiáng)的吸水溶脹性能,吸水后膨脹,體積和重量增加10～15倍,既能增加人的飽腹感,又能減少食物中脂肪的吸收,降低膳食中脂肪的熱比值,相對(duì)控制和降低膳食的總能量,避免熱能過(guò)剩而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪的過(guò)度積累,既可解決飽腹而不挨餓的問(wèn)題,又可達(dá)到控制體重減肥的目的。6）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在控制餐后血糖急劇上升和改善糖耐量方面,可溶性膳食纖維效果最佳。膳食纖維能夠延緩葡萄糖的吸收,推遲可消化性糖類如淀粉等的消化,避免進(jìn)餐后血糖急劇上升,膳食纖維對(duì)胰島素敏感性增強(qiáng),還可直接影響胰島a—細(xì)胞功能,改善血液中胰島素的調(diào)節(jié)作用,提高人體耐糖的程度,有利于糖尿病的治療和康復(fù)。研究表明,膳食纖維含量充足的飲食,無(wú)論是在預(yù)防還是在治療糖尿病方面都具有特殊的功效。

膳食纖維主要成分的結(jié)構(gòu)及特性
1.纖維素
纖維素不能被人體腸道的酶所消化。纖維素具有親水性，在腸道內(nèi)起吸收水分的作用。
2.半纖維素
在人的大腸內(nèi)半纖維素比纖維素易于被細(xì)菌分解。它有結(jié)合離子的作用。半纖維素中的某些成分是可溶的。半纖維素大部分為不可溶性，它也起到了一定的生理作用。
3.果膠
果膠是一種無(wú)定形的物質(zhì)，存在于水果和蔬菜的軟組織中，可在熱溶液中溶解，在酸性溶液中遇熱形成膠態(tài)。果膠也具有與利息結(jié)合的能力。
4.樹(shù)膠
樹(shù)膠的化學(xué)結(jié)構(gòu)因來(lái)源不同而有差別。主要的成分是土套躺醛酸、半乳酸、阿拉伯糖及甘露糖所形成的多糖，它可分散于水中，巨頭粘稠性，可起到增稠劑的作用。
5.木質(zhì)素
木質(zhì)素不是多糖物質(zhì)，而是苯基類丙烷的聚合物，具有復(fù)雜的三維結(jié)構(gòu)。因?yàn)槟举|(zhì)素才在于細(xì)胞壁中難以與纖維素分離，故在膳食纖維的組成成分中包括了木質(zhì)素。人和動(dòng)物均不能消化。
6.抗性淀粉
抗性淀粉包括改性淀粉和淀粉經(jīng)過(guò)加熱后又經(jīng)冷卻的淀粉，它們?cè)谛∧c內(nèi)不被吸收

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茶樹(shù)菇煮魚(yú)湯有什么作用?

茶樹(shù)菇的功效

補(bǔ)腎
利尿
除濕
健脾
益氣健胃
補(bǔ)虛扶正
促進(jìn)脂肪代謝
止瀉
抗腫瘤
抗癌

茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柳松茸蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達(dá)1.75%，經(jīng)常食用，能增強(qiáng)記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柳松茸能降低膽固醇、利尿、對(duì)小兒低熱、尿床有獨(dú)特療效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養(yǎng)顏等。因其極高的藥用保健療效，柳松茸被譽(yù)為“中華神菇”。

茶樹(shù)菇的使用效果

中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有補(bǔ)腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，促進(jìn)脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

茶樹(shù)菇的適用人群

一般人都適合，尤其適合高血壓、心血管和肥胖癥患者食用。

如何挑選茶樹(shù)菇
好的茶樹(shù)菇粗細(xì)大小應(yīng)該是一致的，如果不一致，則說(shuō)明不是一個(gè)生長(zhǎng)期的，摻雜著陳年茶樹(shù)菇。另外，茶樹(shù)菇聞起來(lái)應(yīng)該沒(méi)有霉味。
茶樹(shù)菇的儲(chǔ)存方法
先包一層紙，再放入塑料袋，置于陰涼通風(fēng)干燥處保存即可，冰箱冷藏的話，要注意經(jīng)常拿出來(lái)通通風(fēng)，否則容易霉變。如果是茶樹(shù)菇干，則可以保存數(shù)月。

野生菌種類都有些什么？

1、雞樅菌。雞樅菌是云南著名野生菌品種、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實(shí)，質(zhì)細(xì)絲白類似雞肉，故名雞樅菌。

2、白蔥菌。菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富，出口歐美、日本等國(guó)。

3、牛肝菌。牛肝菌（又稱“羊肝菌”）類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。

4、松茸菌。松茸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。

5、干巴菌。干巴菌又名松毛菌，每年7～9月生長(zhǎng)在馬尾松樹(shù)下。這種菌沒(méi)有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，故俗稱為牛牙齒菌。

6、青頭菌。青頭菌主要生長(zhǎng)在樹(shù)林中的草叢中，每年6～9月出茹。剛出土?xí)r有點(diǎn)像球形，以后逐漸展開(kāi)呈扁圓形。菌帽質(zhì)地堅(jiān)固，呈青綠色和白色混合狀。

7、虎掌菌?；⒄凭L(zhǎng)于高山懸崖的草叢深處，云南只有楚雄彝族自治州和麗江地區(qū)的少數(shù)地方生長(zhǎng)。

8、羊肚菌。羊肚菌產(chǎn)于青藏高原甘孜地區(qū)、大理地區(qū)、麗江地區(qū)和迪慶藏族自治州。菌肉細(xì)嫩，食味香甜鮮美而富有營(yíng)養(yǎng)。

擴(kuò)展資料 食用野生菌的優(yōu)點(diǎn)

1、野生菌是健康的食物。真正的野生菌通常是生長(zhǎng)在海拔2000-4500米的原始森林里，它們生長(zhǎng)的環(huán)境無(wú)工業(yè)生活污染，無(wú)化肥農(nóng)藥滯留，而野生食用菌最大的價(jià)值是“野生”是純天然的綠色食品。

2、吃野生菌可以防癌保健。因?yàn)橐吧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有提高人體細(xì)胞活性及加速自由基清除，促進(jìn)新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用。

3、吃野生菌可以美麗肌膚。長(zhǎng)期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌（如老人菌），能使人體血液呈弱堿性，血液中對(duì)皮膚有害的乳酸等物質(zhì)也會(huì)大大減少，也就是說(shuō)減少我們皮膚受損的機(jī)會(huì)。

4、吃野生菌可以有效保護(hù)心臟。雞樅菌所含的可`溶植物纖維可以幫助減少血液中的膽固醇，喇叭菌所含的葉酸能降底血液中有害的氨基酸-高半胱氨酸，雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑可以保護(hù)心臟。

-野生菌

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