常吃鳳尾菇提高免疫力還減肥

鳳尾菇是肥胖人群非常適合吃的一種食物，鳳尾菇還具有條免疫力的功效，鳳尾菇屬于真菌的一種，肉質(zhì)肥嫩鮮美，是人們常吃的一種健康食品和安全食品。鳳尾菇有抗癌防癌的功效，其中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，用來制作美食是非常不錯的選擇。

常吃鳳尾菇提高免疫力還減肥

鳳尾菇是真菌植物門真菌環(huán)柄側耳的子實體，在某些地區(qū)又稱之為“雞尾菇”。鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠誘發(fā)干擾素的合成，因此具有防癌、抗癌的功效。而且鳳尾菇里面的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。所以經(jīng)常食用鳳尾菇，可以增強人體健康。鳳尾菇的功效與作用：

1.提高免疫力

兒童等人群是非常適合吃鳳尾菇的，可以提高兒童的身體免疫力。鳳尾菇含有生理活性物質(zhì)，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

2.減肥

鳳尾菇還有減肥的功效，是肥胖人群的常見食物。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。

野山菌火鍋

食材明細：牛肉(后腿)200克、牛骨500克、香菇(干)100克、柳松茸100克、猴頭菇100克、白牛肝菌(干)100克、鳳尾菇100克、梨200克、枸杞子1克、栗子(鮮)5克、棗(干)10克、核桃20克、松子仁15克、大蒜(白皮)8克、姜10克、鹽20克、醬油40克、香油5克、大蔥15克、胡椒粉2克。

野山菌火鍋的做法詳細步驟：

1.牛大骨和腿肉浸泡30分鐘，去除血水后放入燉鍋;

2.加水、蒜頭、生姜、大蔥、枸杞、栗子仁、紅棗和胡椒粒一同熬成高湯;

3.肉切成薄片備用;

4.用勺子撈掉浮在湯表面的一層油脂;

5.所有菌類氽燙后浸泡在水中，撈出瀝干，撕成易食用的大小;

6.放入蒜泥(8克)、鹽(15克)、醬油(5克)、香油(30克)、蔥花、胡椒粉攪拌入味;

7.梨子和胡蘿卜削皮，分別發(fā)成5厘米長的塊;

8.將準備好的肉片、菌類、梨子、胡蘿卜等材料整齊地排列在火鍋中;

9.然后倒入高湯，就可以圍爐享用了。

鳳尾菇里面的粗蛋白和碳水化合物和纖維非常豐富，可以幫助人們潤腸通便，而且吃鳳尾菇還可以為人體補充核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷等礦物質(zhì)。鳳尾菇比我們常見的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇的蛋白質(zhì)含量都搞，而且有人體必需的八種氨基酸，經(jīng)常食用鳳尾菇，非常有益人體健康。

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