常吃豆腐降三高補(bǔ)鈣還益智

常吃豆腐降三高補(bǔ)鈣還益智

豆腐是我們?nèi)粘２妥郎辖?jīng)?？梢砸姷降氖澄?，豆腐用大豆制作成的，是一種純天然的綠色健康食品。豆腐是我國人們非常喜愛的食物，豆腐品種多樣、花樣繁多，人們用豆腐做出了非常多的美味食物，豆腐還是一種保健價(jià)值非常高的日常食物。

常吃豆腐降三高補(bǔ)鈣還益智

豆腐的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?常吃豆腐的好處是什么?豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐的吃法非常多，是一種食療價(jià)值和藥用價(jià)值兼具的食物，豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什么味道，但是含有高蛋白質(zhì)，可以被做成各式各樣的菜肴。

豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

1.吃豆腐降三高：豆腐是非常適合一些三高人群食用的，豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

2.豆腐可以益智：制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。

3.豆腐補(bǔ)鈣：豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

這幾類人不宜吃豆腐

豆腐也有禁忌人群，豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐，因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。

四海為家

原料：豆?jié){、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。

做法：

1、鯉魚處理干凈，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。

2、將魚片、豆?jié){、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調(diào)料后放入鍋中蒸20分鐘即可。

竹生干貝

原料：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。

做法：

1、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒。

2、炒至八成熟時(shí)，放入花椒，勾芡，即可。

豆腐是我們家常菜肴中經(jīng)常用到的食材，豆腐可以做湯、可以炒著吃、可以燉肉、可以油炸，吃法非常多。豆腐是我國的南北地區(qū)人們都喜愛的食物，而且不管是老人還是小孩，都適合吃豆腐。豆腐里面的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素非常豐富，是植物蛋白中的優(yōu)質(zhì)分子，所以，人們用豆腐烹調(diào)美食，對人體有非常多的好處。

說說經(jīng)常吃燉豆腐有哪些功效？

豆腐可以說是一個(gè)非常好的養(yǎng)生食品，如果經(jīng)常吃的話可以起到補(bǔ)齊的作用，同時(shí)還起到生津止渴、清潔腸胃、清熱潤燥等功效。如果是那些熱性體質(zhì)、熱病后調(diào)的患者是最適合食用豆腐來進(jìn)行身體的調(diào)理了。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，豆腐除了可以增加我們身體的營養(yǎng)、幫助我們更好的消化之外，它對我們的牙齒、骨骼生長也是非常好好處的。比如在我們的血液中增加鐵含量增強(qiáng)造血功能;因?yàn)椴缓懝檀?，所以是高血壓患者和心血管疾病患者的藥膳佳?也是兒童、老人的進(jìn)補(bǔ)佳品。

吃干豆腐能產(chǎn)生什么滋補(bǔ)價(jià)值

　　干豆腐也叫作豆干、白干和豆腐干，是用豆腐加工成的食品，吃起來鮮香爽口、硬中帶韌、久放不壞。豆制品都是非常適合人們做菜的，干豆腐也叫作東北干豆腐，因?yàn)槭菛|北地區(qū)的特產(chǎn)。干豆腐營養(yǎng)美味，收到東北人民的喜愛，也是全國各地人民非常喜愛的一種食物。

　　 吃干豆腐能對人體產(chǎn)生什么滋補(bǔ)價(jià)值

　　干豆腐是我們制作各類美食的一種材料，也是一道非常精美的菜肴。那么干豆腐有什么營養(yǎng)價(jià)值?我們吃干豆腐有什么好處呢?干豆腐營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。干豆腐在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。

　　1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：我們常吃干豆腐可以幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高;

　　2、補(bǔ)腦保護(hù)心臟：干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

　　3、干豆腐補(bǔ)鈣：常吃干豆腐可以促進(jìn)人體骨骼成長，含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　 香辣干豆腐卷金針菇

　　主料：金針菇適量、青椒一個(gè)、豆瓣醬適量、豆腐皮一張、干紅辣椒適量。

　　做法：

　　1.首先把金針菇切去根部。接著金針菇用手掰開，洗干凈，控干水分。

　　2.準(zhǔn)備豆腐皮，對折之后對半切開，切成這樣的寬條。然后拿一小把金針菇，用豆腐皮卷上插上牙簽兒。

　　3.全部卷好之后放入盤里備用。青椒切成大一點(diǎn)的丁。鍋里放入食用油。

　　4.放入一大勺豆瓣醬，炒出紅油。接著再加入干辣椒。加入一碗的涼水。

　　5.水滾之后，倒入卷好的金針菇。放入少量的鹽，鹽不要放太多了，因?yàn)槎拱赆u里面也是有鹽的。

　　6.加入一勺的五香粉。少量的老抽。有芝麻鹽的，也可以加芝麻鹽，更香一點(diǎn)的。

　　7.然后翻炒均勻大火收汁，快好的時(shí)候倒入青辣椒。

　　干豆腐是非常受人們喜愛的食物，可以用來制作很多的美食，香辣干豆腐卷金針菇就是干豆腐常見的一種吃法。干豆腐的適用人群非常廣泛，可以幫助身體虛弱、營養(yǎng)不良和氣血雙虧、年老羸瘦的人們滋補(bǔ)身體。而且老年人患有高血脂、高膽固醇、肥胖和血管硬化疾病的也可以經(jīng)常吃干豆腐。

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