雞蛋黃粉開發(fā)智力增強免疫力

雞蛋黃粉開發(fā)智力增強免疫力

雞蛋黃粉是用的雞蛋經(jīng)打蛋、過濾、消毒、噴霧干燥或經(jīng)發(fā)酵干燥制成的蛋制品。雞蛋黃粉是非常營養(yǎng)的食物，對人們的大腦發(fā)育都有很多的好處，可以增強人體記憶力，而且常吃雞蛋黃粉還可以提升人們的免疫力，對人體健康很有好處。

雞蛋黃粉提升智力增強免疫力

雞蛋黃粉中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;雞蛋黃粉也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);雞蛋黃粉同時含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

雞蛋黃粉的卵磷脂豐富，卵磷脂很容易被人體吸收，而且還會釋放膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力。雞蛋黃粉中的卵磷脂是老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。

鍋塌白菜盒

食材明細：白菜150克、豬肉松150克、雞蛋黃粉50克、小麥面粉50克、花生油50克、香菜5克、醬油10克、鹽4克、味精2克、大蔥5克、姜5克。

鍋塌白菜盒的做法詳細步驟：

1.將白菜葉洗凈，用開水燙一下?lián)瞥觯瑪傞_晾涼;將雞蛋打開，與面粉攪拌成雞蛋糊備用;

2.將豬肉餡放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽、味精、蔥姜末，攪拌均勻制成餡備用;將大白菜葉用干凈紗布控干水分，一半攤開;

3.把和好的餡均勻的抹在上面，另一半白菜葉將肉餡蓋上;切成12塊即成白菜盒生坯;

4.炒鍋加熱后放油，把白菜盒生坯沾勻雞蛋糊;逐個碼入炒鍋內(nèi)，用中火將菜盒兩面煎成金黃色;

5.放入少許鮮湯，加入精鹽、味精、香菜梗段;用小火將湯汁燜盡即可出鍋裝盤。

雞蛋黃粉是非常適合嬰幼兒和老人、病人食用的，雞蛋黃粉屬于溫性食物，有滋陰、寧心安神的功效。雞蛋黃粉還能治療治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐，對于高燒或者熱病后期的人們也是非常適合的，雞蛋黃粉的食療價值和藥用價值都是非常高的，但是人們在立夏時節(jié)要少吃雞蛋黃粉，而且正常食用雞蛋黃粉還不會擔心膽固醇過高。

水解蛋黃粉的作用和功效

1. 水解蛋黃粉通過刺激骨芽細胞，促進骨骼增長因子（IGF1、TGFβ1）的產(chǎn)生，其結(jié)果就是促進骨骼的成長。

2. 水解蛋黃粉通過抑制破骨細胞的細胞分裂因子的分泌（如：IL-1、IL-6、TNFα），維持骨骼成分的平衡。

3. 水解蛋黃粉能夠促進鈣的吸收，同時抑制鈣的過度流失，從而促進骨骼的成長和健康。

蛋黃粉和可可粉的區(qū)別

您是想問蛋黃粉和可可粉的區(qū)別是什么嗎？蛋黃粉和可可粉的區(qū)別是成分不同。蛋黃粉主要成分是含有30%左右的蛋白質(zhì)和38%左右的甘油酯以及19%左右的磷脂，還有少量的糖類、礦物質(zhì)、維生素、色素、酶等。可可粉主要成分是含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。

水解蛋黃粉的作用和功效有哪些？

可以增加成骨細胞數(shù)量并促進骨骼和牙齒的生成；激活骨骼自身的原動力、促進骨骼的伸長；促進骨骼的鈣質(zhì)沉結(jié)，強化骨骼的韌性；抑制破骨細胞的生長，維持骨骼成分的平衡。

2008年9月9日水解蛋黃粉正式被衛(wèi)生部批準為新資源食品，可在一般食品中使用。（中華人民共和國衛(wèi)生部2008年第20號公告）可用于乳制品、冷凍飲品、豆類制品、可可制品，巧克力及其制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、膨化食品，但不包括嬰幼兒食品。

擴展資料：

水解蛋黃粉提取自雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì)，雞蛋黃中含有促進骨骼成長的成分，水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成，易與牛奶融合；

近年來人們對骨骼的健康越來越關(guān)注了，也意識到預防骨質(zhì)疏松的重要性。人們都知道雞蛋在適合條件下，21天后就能孵化成雛雞，說明雞蛋里含有生命成長發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分。

人們對該現(xiàn)象進行深入的研究并取得成果，發(fā)現(xiàn)雞蛋黃中含有促進骨骼成長的成分。

-水解蛋黃粉

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