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奶酪的種類大盤點(diǎn)快嘗嘗吧

綠色飲食在行動 2023-06-01 01:07:11

奶酪是我們非常喜歡的一種食材，奶酪的味道鮮美，而且營養(yǎng)也非常的豐富

，對于身體健康是很有幫助的，能夠起到滋補(bǔ)的效果
，奶酪的種類有很多不同的種類，有著不同的特色
，接下來本文將為大家講解關(guān)于奶酪的一些種類
，希望可以給各位增添一些奶酪方面的知識。

新鮮奶酪

新鮮奶酪的口感比較好

，是不經(jīng)過成熟加工處理
，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成
。質(zhì)感柔軟濕潤，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味
，十分爽口
。但儲存期很短，要盡快食用
，放置時間長的就不可以吃了
。

白霉奶酪

表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的霉

、菌
，也可以根據(jù)口味去除。質(zhì)地十分柔軟
，奶香濃郁
。白霉奶酪是不適合做菜的。

藍(lán)紋奶酪

藍(lán)紋奶酪的口味很有特色

，在青霉素的作用下形成大理石花紋般的藍(lán)綠色紋路
，味道比起白霉奶酪來顯得辛香濃烈，很刺激
。

軟質(zhì)奶酪

成熟期需要以鹽水或當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)酒頻繁擦洗

，表皮呈橙紅色
，內(nèi)部柔軟，口感醇厚
，香氣濃郁
。

未熟奶酪

制造過程中強(qiáng)力加壓并去除部分水分?div id="m50uktp" class="box-center"> ？诟袦睾晚樋?div id="m50uktp" class="box-center"> ，容易被一般人接受。由于它的質(zhì)地易于溶解

，因此常被大量用于菜肴烹調(diào)上
。

成熟奶酪

制作時需要擠壓和煮，質(zhì)地堅(jiān)硬

，香氣甘美
，耐人尋味?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢蚤L時間運(yùn)送與保存
。

山羊奶酪

最經(jīng)典的山羊奶酪的制法與新鮮奶酪制法相同，可新鮮食用

，或去水后食用
。體積小巧，形狀多樣
，味道略酸
，食用起來口感非常好。

融化奶酪

一種以上經(jīng)過擠壓的奶酪團(tuán)

，經(jīng)融化后加入牛奶
、奶油或黃油后制成。不同產(chǎn)品可以添加不同成分
，如香草
、堅(jiān)果等。味道不濃烈
，可以長期保存
。

奶油奶酪

奶油奶酪的營養(yǎng)非常全面，是一種未成熟全脂奶酪

，經(jīng)加工后
，其脂肪含量可超過50%，質(zhì)地細(xì)膩口味柔和
。

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