梅菜扣肉經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，這種菜是非常受人們歡迎的
主料：準(zhǔn)備兩斤帶皮豬五花肉
，兩百克梅干菜。
調(diào)料：二十克醬油，兩斤清油
。做法：
1
、先把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。2
、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長、2厘米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷。3
、將肉朝下整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約半小時肉軟爛特點：梅菜扣肉色澤紅亮
梅菜在全國多地都是非常受歡迎的食材
一
、正宗梅菜扣肉的做法茫聙聙茫聙聙忙壟聟貓聫聹忙聣攏貓聜聣莽祿聫氓賂賂氓聡潞莽聨擄氓聹簍忙聢聭盲祿盧莽職聞茅隴聬忙隆聦盲賂聤茂錄聦貓驢聶莽摟聧貓聫聹忙聵爐茅聺聻氓賂賂氓聫聴盲潞潞盲祿盧忙盧壟貓驢聨莽職聞茂錄聦盲賂聧盲祿聟氓聫攏忙聞聼茅聺聻氓賂賂莽職聞氓樓陸茂錄聦貓聙聦盲賂聰貓聬樓氓聟祿盲鹿聼盲賂聧氓聬蘆莽魯聤茂錄聦忙壟聟貓聫聹忙聣攏貓聜聣忙聵爐茅聺聻氓賂賂氓聙錄氓戮聴貓碌聻忙聣盧莽職聞盲賂聙茅聛聯(lián)莽戮聨氓聭魯盲陸魯貓聜麓茂錄聦茅聜攏盲鹿聢氓聟魯盲潞聨忙壟聟貓聫聹忙聣攏貓聜聣莽職聞氓聛職忙魯聲盲陸聽莽聼樓茅聛聯(lián)氓聬聴茂錄聼氓戮聢氓隴職忙聹聥氓聫聥貓聶陸莽聞露莽祿聫氓賂賂盲錄職氓聬聝茂錄聦盲陸聠氓爐鹿盲潞聨氓聛職忙魯聲氓聫爐貓聝陸氓鹿露盲賂聧盲潞聠貓摟攏茂錄聦盲賂聥茅聺壟忙聹盧忙聳聡氓擄聠盲賂潞氓隴摟氓廬露氓聛職氓聡潞貓爐婁莽祿聠莽職聞貓廬虜貓摟攏茫聙聜
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將一塊方方正正的肥瘦相間的五花肉放入冷水中，加入2-3片生姜和適量白酒
；1. 將五花肉用熱水焯一遍后
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