大家知道白蘿卜的做法有哪些呢

現(xiàn)在蘿卜這種蔬菜越來越成為了我們生活中必不可少的蔬菜了哦，白蘿卜也對我們的生活也是非常的有幫助的哦，然而許多的人都不會做白蘿卜菜，這是很遺憾的了，那么，白蘿卜可以做什么菜呢?可以怎么做呢?下面我們一起來看看白蘿卜做菜的方法吧。

燜-清燉白蘿卜牛腩湯

材料：新鮮牛腩1000—1500克，白蘿卜1根，大蔥，姜片，黃酒，八角，鹽

做法：牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出;焯水的同時，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、姜片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。

炒-蘿卜炒年糕

材料：年糕900克，蘿卜1根，雞蛋2個，臘腸2根，蔥2根，蠔油2大匙，糖1茶匙，鹽適量，玉米油2大匙

做法：年糕用溫水泡軟;蘿卜去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油，把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條，再斜刀切菱形;蘿卜放入少量的水煮軟透，撈起備用;另起油鍋，把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿卜炒勻;倒入蠔油，糖和適量的鹽調(diào)味;最后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可。

通過上面的介紹，我們可以知道了，白蘿卜做菜不僅可以燜，還可以炒的哦，味道都是相當?shù)牟诲e的哦，清燉白蘿卜牛腩湯蘿卜炒年糕的方法我們都已經(jīng)知道了哦，還有哪些方法呢?下面我們一起來看看吧。

燉-蘿卜燉蜂蜜

做法：枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段;先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅;將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿;放入枸杞;給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時。

煮-白蘿卜絲鯽魚湯

材料：鯽魚一條，白蘿卜小半個，姜三片，鹽，蔥少許

做法：鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干水份備用，同時備好姜片、蘿卜、香蔥;鍋中放油，下姜片煸香;下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水，大火燒開后;撇去浮沬;大火繼續(xù)煮至湯色變白;加入蘿卜絲同煮;蓋上鍋蓋，用中火燉上四十分鐘左右;最后加入鹽和蔥花即可。

通過上面的介紹，我們可以知道白蘿卜做法了哦，白蘿卜能夠燜，炒，燉，煮，味道更是各具特色的哦，在我們有時間的時候，大家都可以試著做做哦，希望我們的介紹對大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什么不理解的東西，可以隨時聯(lián)系我們的哦。

白蘿卜如何做才好吃

　 　一、白蘿卜怎么做好吃

　　白蘿卜的做法可謂是千百萬化的，既可以炒著吃，也可以煮著吃，還可以涼拌著吃，根據(jù)人們的不同口味，白蘿卜也在積極的變換著自己的“口味”，不過白蘿卜究竟要怎么做才好吃呢？我們來了解一下白蘿卜的家常做法吧！

　　 油辣白蘿卜條

　　食材：白蘿卜1/2根、郫縣豆瓣醬10g、香菜1根 、糖少許、鹽適量、雞精少許、香油少許

　　 做法：

　　1、白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎；

　　2、白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘；

　　3、腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分；

　　4、鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香；

　　5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻，在淋入少許香油，再次炒勻；

　　6、將炒好的醬料澆在白蘿卜條上；

　　7、用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油；

　　8、擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。

　　 小貼士

　　1、做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿卜，放太久的蘿卜失去水分，會影響口感；

　　2、蘿卜條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；

　　3、郫縣豆瓣醬比較辣，可根據(jù)個人口味選擇；

　　4、少許糖的加入可以提味，最好不要省略。

　　二、白蘿卜的功效須知

　　白蘿卜的作用與功效是非常高的，這種作用于功效可不僅僅局限于一個方面，白蘿卜不僅對于感冒咳嗽具有很好的療效，對于其他的一些病癥的治療效果也是不錯的。那么，除了能治療感冒咳嗽以外，白蘿卜還有什么功效呢？我為你解答！

　　 1、消化方面

　　食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

　　 2、呼吸方面

　　咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。

　　 3、泌尿系統(tǒng)方面

　　各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

　　 4、其他方面美容

　　可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。

　　注意事項：知道了白蘿卜防治疾病的功效，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。

　 　三、白蘿卜的營養(yǎng)價值何在

　　白蘿卜不僅是治療感冒咳嗽的良方，在治病的同時，它還是眾多美食的食材之一呢！白蘿卜受到人們的歡迎不僅僅是因為它的口感脆爽，還因為它本身具備的豐富的營養(yǎng)價值。對于白蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些呢？我就帶著大家來了解一下！

　　白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

　　另外，蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中含有豐富的消化酶，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的`多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　在了解了關(guān)于白蘿卜的這些營養(yǎng)價值以后，大家對于白蘿卜這種價格實惠，營養(yǎng)價值豐富的食材是不是更加喜愛了呢！不管你是不是“蘿卜粉”，在平時的飲食上面還是多吃一些白蘿卜吧！

　　 四、白蘿卜的食用指南

　　白蘿卜憑借其干脆爽口的口感贏得了很多人的喜愛，在很多家庭的餐桌上都能夠看到白蘿卜的身影，或蒸或煮或炒，它的做法是千變?nèi)f化的，不過不管怎么做，大家都要注意白蘿卜的一些飲食指南，只有了解了那些食用指南，才能夠做到享受美味的同時，享受生活！

　　宜食人群：白蘿卜一般人均可食用，尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白蘿卜最宜生食，生食以汁多辣味少者為好，但平時不愛吃涼性食物者則以熟食為宜。

　　忌食人群：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食。白蘿卜不宜與胡蘿卜同食。

　　飲食指南：白蘿卜助消化、抗癌，但其活性物質(zhì)在70℃的高溫下便會被破壞，因此最宜生吃；胡蘿卜卻恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

大家知道白蘿卜的做法有哪些呢

　　現(xiàn)在蘿卜這種蔬菜越來越成為了我們生活中必不可少的蔬菜了哦，白蘿卜也對我們的生活也是非常的有幫助的哦，然而許多的人都不會做白蘿卜菜，這是很遺憾的了，那么，白蘿卜可以做什么菜呢?可以怎么做呢?下面我們一起來看看白蘿卜做菜的方法吧。

　　 燜-清燉白蘿卜牛腩湯

　　材料：新鮮牛腩1000—1500克，白蘿卜1根，大蔥，姜片，黃酒，八角，鹽

　　做法：牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出;焯水的同時，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、姜片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。

　　 炒-蘿卜炒年糕

　　材料：年糕900克，蘿卜1根，雞蛋2個，臘腸2根，蔥2根，蠔油2大匙，糖1茶匙，鹽適量，玉米油2大匙

　　做法：年糕用溫水泡軟;蘿卜去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油，把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條，再斜刀切菱形;蘿卜放入少量的水煮軟透，撈起備用;另起油鍋，把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿卜炒勻;倒入蠔油，糖和適量的鹽調(diào)味;最后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可。

　　通過上面的介紹，我們可以知道了，白蘿卜做菜不僅可以燜，還可以炒的哦，味道都是相當?shù)牟诲e的哦，清燉白蘿卜牛腩湯蘿卜炒年糕的方法我們都已經(jīng)知道了 哦，還有哪些方法呢?下面我們一起來看看吧。

　　 燉-蘿卜燉蜂蜜

　　做法：枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段;先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅;將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿;放入枸杞;給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時。

　　 煮-白蘿卜絲鯽魚湯

　　材料：鯽魚一條，白蘿卜小半個，姜三片，鹽，蔥少許

　　做法：鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干水份備用，同時備好姜片、蘿卜、香蔥;鍋中放油，下姜片煸香;下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水，大火燒開后;撇去浮沬;大火繼續(xù)煮至湯色變白;加入蘿卜絲同煮;蓋上鍋蓋，用中火燉上四十分鐘左右;最后加入鹽和蔥花即可。

　　通過上面的介紹，我們可以知道白蘿卜做法了哦，白蘿卜能夠燜，炒，燉，煮，味道更是各具特色的哦，在我們有時間的時候，大家都可以試著做做哦，希望我們的介紹對大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什么不理解的東西，可以隨時聯(lián)系我們的哦。

白蘿卜有哪些做法

白蘿卜燉雞蛋

【所需食材】

白蘿卜一個、雞蛋3個、青蒜苗2根、豬油適量、食鹽適量、白糖適量、白胡椒粉適量。

【做法步驟】

1、準備白蘿卜一個，去皮洗凈，先切成薄片，再切成蘿卜絲備用。準備青蒜苗2根，切成段備用。

2、熱鍋放油，打入一個雞蛋，把雞蛋煎一下，這樣燉出來才香，翻面再煎，兩面都煎黃后起鍋，煎3個左右即可。把煎好的雞蛋改一下刀，裝盤備用。

3、重新熱鍋，下入一勺豬油，油燒六成熱，倒入蘿卜絲，大火翻炒，將蘿卜絲炒至斷生，去掉蘿卜的辛辣味，這樣才好吃。再加入適量的清水，煮開后，轉(zhuǎn)至砂鍋，砂鍋保溫性好，燉出來味道更鮮，再倒入雞蛋，蓋上蓋燉5分鐘左右，5分鐘后加入一小勺食鹽調(diào)味，加入一小勺白糖提鮮，最后加入一點白胡椒粉，將調(diào)味料煮開，然后倒入青蒜苗，這樣一道鮮香美味的蘿卜燉雞蛋就做好了。

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