生蠔

生蠔

生蠔是什么

對于一些生長在海水中的動物，很多人可能會感覺比較陌生，而一些動物的外形又極其相似，所以這也給這些生長與海水中的動物蒙上了一層神秘的面紗，我們今天所說的生蠔其實是一種貝殼類的動物，而與其相似的動物又是非常多的，那么生蠔到底是什么呢?

1.首先我們單憑身體的構(gòu)造上來看，其實生蠔與扇貝是比較相似的，它們都是外面有兩個硬硬的外殼，而里面包裹著肉質(zhì)部分，這也是為什么很多人會將生蠔與扇貝弄混淆，生蠔有一點與扇貝是極其相似的，那就是生蠔也是屬于軟體動物的，生蠔由于是一種海生的動物，所以吃起來難免會有一些海鮮味，不過如果制作得當?shù)脑?，生蠔吃起來也可以是非常鮮美的。

2.生蠔還有一個非常響亮的名詞，生蠔的這個響亮的名字就叫做牡蠣，想必牡蠣這個名字很多人也是不會感到陌生的，甚至在聽到這個名字之后，還會有一種恍然大悟的感覺，而生蠔本身就屬于牡蠣科的一種動物。

3.我們在生活中吃一些生蠔的肉質(zhì)部分，可以幫助補充一定的營養(yǎng)物質(zhì)，而大家也千萬不要小看了生蠔的外殼，生蠔的外殼其實是可以入藥的，我們將生蠔的外殼入藥之后，是有一定的安神效果的。

4.在我國很早就有人選擇吃生蠔這種食材了，而我國醫(yī)書本草綱目上對生蠔這種食物但療效也有一定的記載。

生蠔的熱量

我們在吃一種食物的時候，難免會首先觀察這種食物的熱量，這是由于一種食物，如果一旦熱量過低，那么我們在食用之后無法供我們的生命活動健康的進行，而在一種食物的熱量過高，會有可能導(dǎo)致我們身體出現(xiàn)肥胖等癥狀，那么生蠔這種食物的熱量是多少呢?

1.通常一些海鮮類的食物，正是由于具有豐富的營養(yǎng)價值，所以相應(yīng)的其熱量也會較高一些，不過生蠔可以說是一個例外，通過對生蠔的觀察，我們不難發(fā)現(xiàn)，生蠔的熱量其實是比較低的，當一個人吃過100克的生蠔之后，會為他的身體帶來57大卡的熱量，這57大卡的熱量要怎樣消耗掉呢?如果要選擇用散步的方式來消耗掉57大卡的熱量的話，那么需要散步大約39.5分鐘左右，當然了，如果選擇跑步的方法，則需要消耗更少的時間。

2.從表面上來看，生蠔的熱量是很低的，而我們從內(nèi)部去找原因，生蠔中所含有的脂肪含量也要遠遠的低于蛋白質(zhì)含量，而生蠔中所含有的一些糖類含量卻幾乎為0，由此我們也可以發(fā)現(xiàn)生蠔是一種非常適合在減肥期間食用的食物，不過食用過多的蛋白質(zhì)也容易增加脂肪，建議大家選擇生蠔的時候也要注意適量。

3.一種食物本身含有的熱量會對我們的身體中的脂肪有一定的影響，而一種食物的制作方法同樣也會對我們身體的肥胖現(xiàn)象有一定的影響，所以建議減肥的人不要吃炸生蠔。

生蠔怎么吃

很多人對于海鮮類的食材都是感到非常頭疼的，有的海鮮類的食材買回家之后壓根不知道要怎么制作，而有的海鮮類的食材在買回家之后，只會一種做法，反復(fù)的重復(fù)制作，而對于生蠔這種食物來說，其實做法也是蠻多的，那么下面小編就給大家來介紹一下生蠔怎么吃。

1.大家在日常生活中一定都吃過煎蛋，但是大家有沒有覺得只吃煎蛋會感覺非常的油膩，而且吃過一些之后就會吃不進去了，那么我們不妨向煎蛋之中加入一些其他的食材，使煎蛋吃起來更加的美味，下面小編就來給大家介紹生蠔煎蛋的做法。

2.制作生蠔煎蛋之前，我們不得不準備一些生蠔和雞蛋，而為了使口感更加的美味，我們還需要準備一些紅辣椒和胡椒粉，當然了，十三香、青蒜和料酒也是要適當?shù)膫渖弦恍┑?，制作的油建議選擇玉米油。

3.先把生蠔清洗干凈，最好將生蠔里面的沙子全部弄出來，然后就要將生蠔腌制一會兒，腌制的時候要選擇適量的料酒，食鹽，十三香和胡椒粉，我們這一個腌制的過程，主要是為了去除掉生蠔身上的海腥味。

4.把雞蛋打入一個容器之中并攪拌，攪拌到蛋黃和蛋清已經(jīng)完全融合之后，加入切好的青菜，然后把紅辣椒也清洗干凈，切好加入到雞蛋之中。

5.先用油鍋煎一下生蠔，接著倒入混合好的雞蛋進去，等待成型就可以吃了。

這道生蠔煎蛋的做法是比較適合在家中日常制作的，不僅可以管飽，而且還非常的美味，當然了，一些人可能會不喜歡吃辣，那么在制作的時候，只要將放入紅辣椒的那一步省略掉，其實就可以了。

生蠔的做法

很多人在選擇制作海鮮類帶貝殼的生物的時候，都會選擇直接用蒜蓉炒一下，或者有的人更加簡便，直接放在火鍋里涮一下，但其實我們應(yīng)該掌握更多的制作方法，這樣才會使我們對海鮮更加的有期待，那么對于生蠔這種食物來說，該怎樣去制作呢?

1.生蠔是一道營養(yǎng)價值非常高的食材，想必大家在每天早上醒來的時候，一定都會渴望喝一碗非常好喝營養(yǎng)價值又非常豐富的粥，那么其實我們就可以選擇生蠔這種食材哦，下面小編就來教給大家生蠔粥的做法。

2.制作生蠔粥，為了保持新鮮的味道，我們不僅要準備大米和生蠔，還需要另外準備一些干蝦米和干貝，另外還建議準備一些雞汁，胡椒粉和芝麻油，為了調(diào)節(jié)味道，大蔥，生抽和芹菜沫也要準備一些。

3.先把準備好的大米用清水淘一下，考好之后，我們把大米中的水分盡量去干，然后加入適量的食鹽和油進行腌制，編制的時間在三五個小時就可以了。

4.將生蠔的外殼撬開，便將里面的肉質(zhì)部分取出，然后用水龍頭的水不停的清洗，把大蒜切好，干蝦米和干貝清洗干凈之后準備齊全。

5.把準備好的芹菜也切成碎末狀，把這些小食材一起加入到油鍋之中，聞到香味兒之后，把開水倒入鍋中，緊接著將大米也加入鍋中，然后就可以用我們上面準備好的食材來調(diào)節(jié)鍋中的味道，味道調(diào)節(jié)的差不多，我們將生蠔一次性倒入鍋中，然后就可以等待并且吃了。

在制作這道生蠔粥的過程中，我們需要特別注意的是，由于生蠔粥容易粘底，所以在煲粥的過程中，我們需要不停的用勺子攪拌鍋底，等到鍋中的食材做好之后，大家就可以撒上一些芹菜進去，既好看又好吃。

生蠔不能和什么一起吃

我們都知道大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃浮游生物的道理，從此我們也可以看出其實萬物是相生相克的，而有的食物也正如動物一樣，不過當它們相遇之后它們并不會傷害彼此，而是要傷害食用者，那么對于生蠔這種食物來說，不能與哪些食物一起吃呢?

1.我們在吃生蠔的時候，如果還要選擇去吃糖，那么在吃過一段時間之后，身體一定會出現(xiàn)異常，雖然這種異常是不易察覺的，但是大家可以回憶一下，在吃過生蠔之后，如果吃糖的話，會不會有一段時間出現(xiàn)胸悶氣短的現(xiàn)象呢?如果是的話那就對了，我們在日常生活中如果將這二種食物一起吃的話，就是會導(dǎo)致這樣的一個后果。

2.馬蹄也是一種營養(yǎng)價值比較豐富的食物，但當馬蹄與生蠔一起食用的時候，會降低這兩種食物的營養(yǎng)價值，所以最好不要將二者一起吃。

3.我們知道海鮮類的食物與啤酒搭配會很容易導(dǎo)致出現(xiàn)痛風的現(xiàn)象，而生蠔這種食物本身就是屬于一種海鮮類的食物的，所以大家在吃生蠔的時候也不要喝啤酒哦。

4.生蠔是一種鋅元素含量極其豐富的食物，而正是由于生蠔中所含有的鋅元素，所以才可以幫助一些男性達到壯陽的效果，但是當我們將生蠔與芹菜一起吃的時候，則會大大的降低人體中對于鋅元素的吸收，所以這兩種食物也是不建議一起吃的。

生蠔的做法

生蠔的做法很多人在選擇制作海鮮類帶貝殼的生物的時候，都會選擇直接用蒜蓉炒一下，或者有的人更加簡便，直接放在火鍋里涮一下，但其實我們應(yīng)該掌握更多的制作方法，這樣才會使我們對海鮮更加的有期待，那么對于生蠔這種食物來說，該怎樣去制作呢?

1.生蠔是一道營養(yǎng)價值非常高的食材，想必大家在每天早上醒來的時候，一定都會渴望喝一碗非常好喝營養(yǎng)價值又非常豐富的粥，那么其實我們就可以選擇生蠔這種食材哦，下面就來教給大家生蠔粥的做法。

2.制作生蠔粥，為了保持新鮮的味道，我們不僅要準備大米和生蠔，還需要另外準備一些干蝦米和干貝，另外還建議準備一些雞汁，胡椒粉和芝麻油，為了調(diào)節(jié)味道，大蔥，生抽和芹菜沫也要準備一些。

3.先把準備好的大米用清水淘一下，考好之后，我們把大米中的水分盡量去干，然后加入適量的食鹽和油進行腌制，編制的時間在三五個小時就可以了。

4.將生蠔的外殼撬開，便將里面的肉質(zhì)部分取出，然后用水龍頭的水不停的清洗，把大蒜切好，干蝦米和干貝清洗干凈之后準備齊全。

5.把準備好的芹菜也切成碎末狀，把這些小食材一起加入到油鍋之中，聞到香味兒之后，把開水倒入鍋中，緊接著將大米也加入鍋中，然后就可以用我們上面準備好的食材來調(diào)節(jié)鍋中的味道，味道調(diào)節(jié)的差不多，我們將生蠔一次性倒入鍋中，然后就可以等待并且吃了。

在制作這道生蠔粥的過程中，我們需要特別注意的是，由于生蠔粥容易粘底，所以在煲粥的過程中，我們需要不停的用勺子攪拌鍋底，等到鍋中的食材做好之后，大家就可以撒上一些芹菜進去，既好看又好吃。
清蒸生蠔的做法
生蠔的另外一個名字叫做牡蠣，而在我們的日常生活中，不論是生蠔還是牡蠣這兩個名字都是被大家所熟知的，而我們在制作生蠔這種食材的時候，也可以選擇多種多樣的制作方法，那么今天就來教給大家制作清蒸生蠔需要哪些操作步驟。

1.我們在制作清蒸生蠔之前，需要準備一些生蠔和蒸魚豉油，另外還建議大家適當?shù)臏蕚湟恍┦[姜蒜和豆瓣醬。

2.從超市買回來的生蠔的難免會攜帶一些細菌，嚴重的還會攜帶寄生蟲，所以我們在制作生蠔之前，首先需要將生蠔進行一下大清潔，建議找來干凈的牙刷，或者直接用平常刷菜用的刷子來把生蠔的外部全部沖刷干凈，然后我們就來一個工具把生蠔的外殼撬開，接著我們把生蠔里面的肉質(zhì)部分取出，并再次放在水龍頭下沖洗，那另外一方面我們需要將生蠔殼的內(nèi)部也刷一下。

3.把生蠔的外殼擺成一個花形，擺在一個盤子上面，然后把清洗好的生蠔肉質(zhì)部分放在生蠔殼的中間，放進蒸鍋之中蒸一下。

4.我們在用蒸鍋蒸生蠔的同時，還需要調(diào)制一下醬料，調(diào)醬料的過程就比較簡單了，先加入一些油到鍋中，稍等一小會兒，然后把大蔥大蒜切成碎末狀加在油的上面，一邊翻炒，一邊把蒸魚鼓油也加入進去，尊重我們在加入少量的料酒來調(diào)節(jié)味道，然后等到蒸鍋中的生蠔已經(jīng)蒸熟了之后我們將醬料均勻地灑在上面就可以吃了。

在制作這道清蒸生蠔的過程，我們在制作醬料的時候需要特別的用心，因為生蠔的所有味道全部都靠醬料來調(diào)節(jié)，當然了如果大家不喜歡這種醬料的口味的話，也可以制作一些其他的醬料，撒在蒸好的生蠔的上面。
蒜蓉生蠔的做法
有的人會覺得蒜蓉的味道是非常難以忍受的，而另外一些人就會非常的熱衷吃蒜蓉味道的食物，蒜蓉味道的食物雖然聞起來可能讓人難以接受，但是吃起來卻是越吃越香的，我們在生活中吃生蠔的時候，也可以選擇這樣的制作方法。下面隊教給大家蒜蓉生蠔的做法。

1.今天要交給大家的這道蒜蓉生蠔的制作方法，其主要的原理是靠蒸的，只不過我們在調(diào)節(jié)味道的時候要調(diào)成蒜蓉的味道，在制作這道菜之前，大蒜和生蠔是必不可少的兩個主要的原材料，另外大家還需要準備一些胡椒粉和大蔥，需要準備一些食鹽來幫助調(diào)節(jié)味道。

2.我們第1步需要對大蒜進行一下處理，把大蒜的外皮剝?nèi)ブ?，剩余的部分我們需要給磨成大蒜的碎末狀，也就是我們經(jīng)常所說的蒜蓉狀，這里最好采用工具。

3.找來一個工具，將生蠔直接從外部把其堅硬的殼子撬開，把生蠔中的肉質(zhì)部分取出，然后放在一個盤子中，將所有調(diào)味品加入到其中，攪拌均勻之后腌制，這一步主要是為了去除味道，如果比較喜歡這種海腥味的話，也可以不采用這一步。

4.把生蠔的外殼刷干凈，然后將腌好的生蠔肉質(zhì)部分放在生蠔的外殼之上，放入到蒸鍋之中蒸一小會兒，等到鍋中的生蠔已經(jīng)蒸熟之后，我們將其取出，并將一些蔥花鋪在上面再撒上一些熱的油進去就可以了。

這道蒜蓉生蠔的做法其實也直接蒸生蠔的方法是很像的，只不過我們在調(diào)節(jié)配料的時候，選擇了用蒜蓉來調(diào)節(jié)配料，我們在裝蒜蓉的過程中，千萬不要把蒜蓉蒸的時間過于長，因為那樣給蒜蓉蒸老了，吃起來就會沒有口感。
爆炒生蠔怎么做
生蠔是一種海鮮類的食材，生蠔是一種溫涼性的食物，所以對于一些脾胃虛寒的人來說，是不建議吃過多的生蠔的，生蠔中所含有的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而爆炒生蠔也是當今生蠔的一種非常受歡迎的制作方法，那么下面就來教給大家爆炒生蠔的做法。

1在制作這道爆炒生蠔之前，要先準備一些生蠔，辣椒干，小蔥，大蒜，姜片，生抽，料酒，食鹽和雞精，然后我們需要將準備好的辣椒干清洗一下，必要的情況下還需要進行一下浸泡，然后將辣椒干切成小段狀，把小蔥清洗干凈之后切成蔥花。 2.把大蒜剝好，要將剝好的大蒜切成塊狀，然后放在一個盤子中，接下來我們需要找來一個工具，將生蠔從外面撬開，并將生蠔的肉質(zhì)部分取出，再次用水清洗，清洗好的生蠔我們留下，并且不需要將它再次切割，而生蠔的外殼部分我們則可以直接扔掉，在制作生蠔之前，就要將生蠔先進行一下焯水處理，因為這樣既可以去除腥味，還可以除掉生蠔中所含有的細菌。 3.把清洗好的生蠔控干水分，先打開油鍋，加入我們準備好的那些輔助食材，包括大蔥，大蒜等等，然后取來我們已經(jīng)控干水分的生蠔，一次性的全部倒入鍋中，小炒一會兒之后，我們就可以加入一些水進去，接下來放入各種調(diào)味品調(diào)節(jié)味道，然后就是等待收汁，最后就是享受美味了。

這道爆炒生蠔的做法，大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢?有時候我們制作出來的生蠔可能會有一些海星的味道，所以我們在這個生蠔的過程中，也要注意給生蠔進行一個除腥的處理，可以選擇料酒，也可以選擇一些其他的材料。

擴展閱讀：生蠔

生蠔的營養(yǎng)價值及功效 多吃生蠔的好處和壞處是什么

生蠔是一種很多人都喜歡吃的海鮮，生蠔的肉質(zhì)非常鮮美，而生蠔不僅美味，同時營養(yǎng)價值也是非常高的，因此在這里我們就來了解一下生蠔的營養(yǎng)價值及功效？多吃生蠔的好處和壞處是什么？
生蠔的營養(yǎng)價值及功效
生蠔具有以下作用：第一種，生蠔中含有大量的鋅等微量元素，對于男性而言，可以起到補腎的作用，對于兒童而言，可以預(yù)防多動癥的發(fā)生。第二種，生蠔中含有大量的糖分進入體內(nèi)，可以有效被機體吸收，能夠補充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)。第三種，生蠔中含有一定量鈣質(zhì)，而且這種鈣容易被機體吸收，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。第四種，生蠔中含有?；撬幔梢源龠M機體的免疫功能，能夠起到降血脂的作用。生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
多吃生蠔的好處和壞處是什么
生蠔性咸微寒，有平肝潛陽、重鎮(zhèn)安神、軟堅散結(jié)、收斂固澀作用。好處：1.牡蠣中的肝糖元，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強體質(zhì)。2.富含精氨酸、鋅、亞鉛?？梢蕴岣咝怨δ?，對男性陽痿、性功能低下、前列腺腫大有一定的輔助治療作用。3.富含?；撬?，可降血壓幾血脂，對心腦血管有一定的預(yù)防作用。4.富含鐵、酮、維生素等多種礦物質(zhì)，可提高免疫力，抑制衰老、姿容養(yǎng)顏，促進新陳代謝等功效。壞處：1.寄生蟲多，飲食不潔，容易引起嘔吐腹瀉。2.過量食用可使重金屬離子蓄積于體內(nèi)。3.過多食用使身體膽固醇升高。4.寒涼，女性經(jīng)期不宜過多食用。建議每日進食1-5個生蠔。
生蠔的吃法有哪些
生吃，將新鮮生蠔洗凈放入沸水中,氽、燙去殼,蘸含姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。

生炒，堂灼生蠔的做法:用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯,并放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。酒精爐點燃高湯。隨個人喜好,可生吃生蠔,蘸日本芥末,也可配鮮香味調(diào)料將生蠔涮著吃。

溫炒，姜蔥鐵板生蠔的做法:先把生蠔剝殼洗凈切開,用開水氽至八成熟撈出瀝干。用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘。生蠔落鐵板,淋上熱油即可。

熱炒，泰汁燒生蠔的做法:將生蠔洗凈后,用姜酒、調(diào)味料腌制5分鐘。上鍋煎熟。淋上泰汁。

煨湯，天然生蠔湯的做法:鮮生蠔肉60克洗凈,切小片。紫菜清洗放入大碗中,加清湯、蠣肉片、蔥花、細姜絲,放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。
生蠔的做法
1：蒜蓉蒸生蠔，蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了。

2：焗生蠔，生蠔買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內(nèi)蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然后用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內(nèi)，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇里拉奶酪放進200度預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘就行了。

3：蔥姜生蠔，生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/3986.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 新鮮豌豆可以冷凍保存嗎,豌豆冷凍可以···

下一篇: 體虛如何用百合養(yǎng)生(百合的功效與用法···