鴨舌的兩種特色美味的做法推薦

鴨舌的兩種特色美味的做法推薦

相信很多朋友對(duì)于鴨舌都是非常喜歡的，鴨子的味道確實(shí)非常的不錯(cuò)，很多人喜歡吃鴨舌，都是由于其味道非常值得贊揚(yáng)，讓人回味無(wú)窮，鴨子的做法也有很多不同的做法，有著不同的特色，接下來(lái)，小編將為大家推薦鴨舌的兩種美味的做法，希望給各位提供一些參考。

饞嘴鴨舌的做法

材料：準(zhǔn)備一斤鮮鴨舌、兩百毫升瓶裝鹵水、老抽3湯匙、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、生姜1大塊、香蔥2根、花椒1湯匙、八角2粒、干辣椒5粒、白酒3湯匙、甜面醬1/2湯匙、孜然粉1茶匙、花生油2湯匙。

做法：先把準(zhǔn)備好的青紅辣椒都切成末，香蔥洗凈后打成結(jié)。將鮮鴨舌洗凈血水，冷水入鍋，水開后焯2分鐘后，再次洗凈瀝水。取200ml鹵水汁加上老抽，兌500ml水，放白酒、拍破的生姜、干辣椒、八角、香蔥。將鴨舌放入，大火燒開后，用小火加蓋鹵煮30分鐘以上，關(guān)火，撈出鴨舌。不開火，在干炒鍋里放花生油，然后將花椒放入，讓油將花椒整個(gè)打濕，靜置10分鐘。下入甜面醬，用小火炒出花椒和甜面醬的香味。繼續(xù)放入青紅椒末炒香。下入鴨舌，翻炒均勻。調(diào)入孜然粉炒勻，即成。

特點(diǎn)：味道香濃，很有嚼勁。

蒜泥鴨舌的做法

材料：準(zhǔn)備兩百克鴨舌、二十五克咖喱、四克鹽、兩克胡椒、兩克味精、三十克大蒜、五克香油、五克醬油。

做法：先把備好的鴨舌清洗干凈，放沸水中焯透，撈出瀝干水分；放入高湯，加入精鹽，上籠蒸熟；將大蒜剝皮后入石臼中舂茸，舂時(shí)可加入鹽、芝麻油；取小碗一只將精鹽2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜醬油調(diào)勻放在兩個(gè)小碟中隨鴨舌一同上桌。

特點(diǎn)：味道鮮美，可以增進(jìn)食欲。

如果想吃鴨舌的話，那么上文介紹的兩種方法大家可以借鑒，通過(guò)上文介紹的方法來(lái)制作鴨舌的話是非常美味的，不僅能夠享受一番風(fēng)味，而且能夠享受制作帶來(lái)的樂趣，當(dāng)然鴨子雖然說(shuō)味道不錯(cuò)，但是不建議多吃，因?yàn)轼喩喑远嗔?，?duì)于身體健康其實(shí)是存在一些不良影響的。

香辣鴨舌怎么做好吃

前言
大家好，歡迎一起探討美食。如果大家在制作上有問題可以直接留言。逗逼在這里恭候大家的光臨。
材料
主料：新鮮鴨舌20只；
輔料：油適量、鹽適量、秘制鹵水適量、小米椒適量、干辣椒段適量、花椒適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量
香辣鴨舌
1
把鴨舌清洗干凈后。第一步生姜，新鮮鴨舌，鹽，蔥少許進(jìn)行鴨舌均勻攪拌，放置10-20分鐘。因?yàn)轼喩嗍菦鲂允澄?，所以要用姜?br>2
如果自己家沒有鹵水，可以去超市買一包鹵水料進(jìn)行鹵制5分鐘。當(dāng)然我家肯定有很地道的四川的祖?zhèn)鼷u水進(jìn)行鹵制的！
3
第三步，拿炒菜的鍋把清油燒熟后，放入生姜。直到等油溫冷卻到150-200度的時(shí)候，放入鴨舌。如果口味喜歡比較辣的
這時(shí)候就可以下小米椒了。一般建議最后下。小火慢炒2分鐘后放入辣椒段，花椒，小米椒，鹽，13香。均勻炒至2分鐘后起鍋。
4
個(gè)人建議起鍋后
撒上一點(diǎn)芝麻感官很好，而且很香。食用方法等待鴨舌冷卻后，攪拌和香料完全融合在一起后，當(dāng)做小零食，下酒菜，吃起來(lái)非常舒服。歡迎光臨我在好豆的小店，感謝大家對(duì)逗逼的支持。
小貼士
鴨舌一定要清洗干凈，然后把水濾干。這樣才不會(huì)影響鹵制時(shí)候的口感。

鴨舌怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、菜場(chǎng)散稱的鴨舌頭，是生的，拿回家放鍋里開水先燙一下。

2、鴨舌倒入鍋里，再倒入可樂，淹沒住鴨舌就可以了，然后加適量的醬油，先大火，燒火后再調(diào)小火繼續(xù)燒，可以加幾片生姜和大蒜，還有一滴蠔油。

3、差不多等汁濃稠的時(shí)候，開大火，準(zhǔn)備開鍋蓋收汁。

4、一盤超級(jí)好看的可樂鴨舌出來(lái)了。

鴨舌的做法

原料：鴨舌14根，干蔥頭200克，腰果30克。

調(diào)料：老干媽豆豉醬20克，紹興黃酒50克，耗油8克，白糖5克，味精3克，胡椒粉2克，鹽5克。

制作過(guò)程如下：

第一步，鮮鴨舌去喉管，洗凈后放入沸水（水中添生姜汁）焯水?dāng)嗌瑩瞥鲇眉?xì)流水沖10分鐘備用。鴨舌不便腌制，否則容易收縮，烹制后肉質(zhì)發(fā)緊，口感不嫩。

第二步，將干蔥頭洗凈，一切為二備用。

第三步，將鍋內(nèi)放入底油，煸香干蔥頭，放入鴨舌，調(diào)入所有調(diào)料小火燜8分鐘，出鍋撒勻腰果即可盛盤。切記，鴨舌燜的時(shí)間不能太長(zhǎng)，8分鐘即可，否則肉質(zhì)很容易變老，口感不滑嫩。

紅蔥鴨舌請(qǐng)品嘗，小編奉上鴨舌營(yíng)養(yǎng)功效，這首美味更加受歡迎哦。

鴨舌富含維生素A，蛋白質(zhì)等，具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；還有有平衡膳食的作用。

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