狗肉的食用方法以及搭配事宜

狗肉的食用方法以及搭配事宜

狗肉是一種很常見的食材類型，它的營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用。狗肉的食用率也是比較高的，特別適合在秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)食用哦，下面我們就來介紹狗肉的食用方法以及搭配事宜吧。

狗肉的食用方法

狗肉熟食：狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生蟲、細(xì)菌的生長，忌食瘋狗肉。

狗肉燜食：狗肉可與竹筍、胡蘿卜等蔬菜，用姜片燜煮，味微辛，有美味暖胃的功效。

狗肉紅燒：狗肉加辣紅燒，可增強(qiáng)人體抗寒能力，適宜冬天食用。

狗肉的烹調(diào)方法

烹調(diào)前應(yīng)檢查狗肉是否有青紫色斑或者淤積，可能為變質(zhì)狗肉。

在狗肉中加入白酒、姜片反復(fù)揉搓，白酒加水稀釋，將狗肉放入稀釋的白酒中浸泡1—2小時(shí)，然后沖洗干凈再放入熱油鍋中微炸，可有效去除腥味。

狗肉的搭配宜忌

宜：

狗肉+胡蘿卜=補(bǔ)脾壯陽；

狗肉+黑豆、茯苓=補(bǔ)氣補(bǔ)血、益髓壯陽；

狗肉+芝麻=補(bǔ)益五臟。

忌：

狗肉+鯉魚、杏仁=產(chǎn)生有毒物質(zhì)；

狗肉+茶=產(chǎn)生便秘和有毒物質(zhì)；

狗肉+蔥=益增火熱；

狗肉+大蒜=助火、損人；

狗肉+姜=引起腹痛；

狗肉+綠豆=腹脹；

狗肉不宜與杏仁、大蒜同食。此外，狗肉還不宜與菱角、綠豆等豆制品同食，否則易引發(fā)腹脹等不反應(yīng)。吃狗肉中蛋白質(zhì)含量豐富，茶葉中富含鞣酸，兩者結(jié)合可使胃腸蠕動減緩造成便秘，使大便中的有毒物質(zhì)在腸內(nèi)停留過久，從而影響人體健康。 狗肝中含有豐富的維生素A，過多食用亦可引起中毒。

關(guān)于狗肉的食用方法以及搭配事宜的一些問題，大家都知道了吧，可以看出的是狗肉的一些好處還是有很多的，但是在食用過程中要注意一些搭配的禁忌，以免搭配不當(dāng)會出現(xiàn)腹痛或者是身體不適等情況，大家要注意。

臘狗肉里面燉什么好吃

狗肉1000克，大蔥40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。 

1、 用涼水把狗肉洗凈，放入清水中浸泡一天。

2、 把狗肉撈出，沖洗干凈，控干，切成1厘米見方的小塊丁，放入煮鍋里，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控干。

3、 大蔥去皮，洗凈，切成塊；生姜去皮，洗凈，切片，待用。

4、 將植物油放入鍋里燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開后，去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

主料：狗肉250克輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克

調(diào)料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克

1. 先將狗肉洗凈，切塊備用;

2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;

3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛;

4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。

狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調(diào)料一起放入鍋內(nèi)，并加水共煮，燉熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調(diào)料適量。

先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。

黃狗肉500～1000克，洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和鹽各適量，于鍋內(nèi)燉熟，食肉喝湯。

主料：狗肉1500克。

配料：凈冬筍50克，水發(fā)冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白葉250克，香菜250克，青蒜50克。

調(diào)料：熟豬油150克，料酒50克，精鹽8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，蔥15克，姜15克，干天椒6只，雞湯1000克。

制作步驟

1.狗肉去凈骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出后用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時(shí)取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和干天椒。

2.將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸后倒入砂鍋內(nèi)，用小火燉至狗肉爛透。

3.冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。芽白改塊洗凈。青蒜切花。

4.食用時(shí)，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸后調(diào)好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成

狗肉的最佳搭配食物

1、胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng)成分，而狗肉味甘、咸、酸，性溫，具有重要的醫(yī)療作用，不但宜脾，而且壯陽，滋補(bǔ)力較強(qiáng)。據(jù)《本草綱目》載：狗肉有“安五臟，輕身益氣，益腎補(bǔ)胃，暖腰膝，壯力氣，補(bǔ)五勞七傷，補(bǔ)血脈”等功效?！镀諠?jì)方》中說狗肉對“久病大虛者，服之輕身，益氣力”。所以說胡蘿卜和狗肉是完美的搭配方法，可以有補(bǔ)虛勞的作用，對于腎虛的情況有改善的作用，還能起到緩解消化不良的作用，對于陽痿早泄，腎虛的情況都有改善的作用。
2、黑豆和茯苓
狗肉安五臟，暖腰膝，益腎壯陽。《醫(yī)林纂要》中說：“補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營衛(wèi)，強(qiáng)腰膝。”黑豆性味甘、平，滋補(bǔ)腎氣，療耳聾耳鳴;茯苓健脾滲濕，寧心安神。這兩種食物和狗肉一起吃，對于氣血不足的情況有調(diào)理的作用，而且也可以有緩解身體虛弱的作用，對于強(qiáng)腰強(qiáng)身健體，有一定的好處。
3、芝麻
芝麻功用歷代評價(jià)很高。《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填髓腦”?！睹t(yī)別錄》謂之“堅(jiān)筋骨，明耳目，耐饑渴，延年”。芝麻可以有強(qiáng)筋骨抗衰的作用，和狗肉一起吃，對于腎虛的情況有改善的作用，還能有滋補(bǔ)五臟的作用，對于預(yù)防貧血有好處。
狗肉和什么食物可以一起吃，上面的這些食物搭配是不錯的選擇，可以促進(jìn)食欲，還能提高體質(zhì)，這些食物對于強(qiáng)身健體來說有一定的保健的作用，同時(shí)這些搭配的方法也可以緩解身體虛弱，對于補(bǔ)肝腎來說有一定的保健的作用。

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