肉桂又稱桂皮,食用方法及功效(肉桂的功效與作用及食用方法(2))

肉桂又稱桂皮,食用方法及功效

肉桂大家都知道是什么吧，就是我們經(jīng)常吃的桂皮，一般燉菜或者是煲湯放的比較多，可以有提味的作用，同時有可以起到保健養(yǎng)生的效果。肉桂如何食用呢，下面的這些食療方法和效果大家可以多多的去了解一下。

1、羊肉肉桂湯

將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中,燉熟之后,無論吃肉還是喝湯,都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

2、肉桂紅糖茶

桂皮3~6克,紅糖12克,水煎去渣,分2次溫服?？芍螊D女產(chǎn)后腹痛:在月經(jīng)前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖,適量水煎煮三五分鐘,分2次服下。可治月經(jīng)來潮時腹脹痛。

3、肉桂附子雞蛋湯

桂皮3克,附子9克,雞蛋1個,水煎桂皮、附子,去渣后,打入雞蛋,熟后食蛋飲汁,1日2次?？芍委煱讕н^多。

4、肉桂粥

粳米淘洗干凈,浸泡半小時后撈出,瀝干水分備用;將肉桂擦洗干凈,打碎;取鍋加入冷水、肉桂,煮沸后約20分鐘,濾取濃汁;將鍋洗凈,放入冷水、粳米,先用旺火煮開;然后改用小火熬煮,至粥將成;加內(nèi)肉桂濃汁,續(xù)煮至粥成,再加入紅糖味后食用。

關(guān)于肉桂的一些食療方法以及好處，大家都知道了吧，可以看出的是肉桂的營養(yǎng)價值還是比較高的，可以有促進代謝的作用，對于提高人體的免疫力有好處，而且還可以促進食欲哦，是不錯的養(yǎng)生食譜，大家可以試試、

肉桂的功效與作用及食用方法(2)

……

內(nèi)服可作健胃和驅(qū)風(fēng)劑。也有明顯的殺真菌作用，曾應(yīng)用含1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治療頭癬。桂皮醛及肉桂酸鈉可引起蛙足蹼膜血管擴張及家兔白細胞增加。

祛痰鎮(zhèn)咳作用

桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀釋，呈現(xiàn)祛痰鎮(zhèn)咳作用。

利尿作用

從腎排出而致局部刺激，顯示一定的利尿作用。

抗放射作用

桂皮酸鈉對給小鼠和狗一次全身照射鈷60，丙種射線的致死量的實驗，證明有抗放射作用。

治療陽痿

將肉桂精油3滴滴于香薰爐中，點燃香薰爐，讓徐徐散發(fā)的香薰分子充滿空氣中，制造一個浪漫溫馨，充滿異國情調(diào)的氣氛。對于嚴重陽痿者，可用肉桂精油3滴+5毫升甜杏仁油，按摩身體。

緩解月經(jīng)疼痛

另外肉桂還具有緩解月經(jīng)疼痛的作用:將肉桂精油3滴+馬郁蘭精油2滴+8毫升甜杏仁油，調(diào)勻后輕輕按摩于小腹部15分鐘，然后用熱毛巾熱敷小腹部，疼痛可慢慢緩解。

肉桂的熱量

營養(yǎng)成分含量(每100克) 熱量 199.00大卡碳水化合物71.50克脂肪2.70克蛋白質(zhì)11.70克纖維素39.60克 評價：肉桂是一種常見香料，有一定熱量，但不會影響減肥。

特點：低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含鉀,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維。

肉桂的食用方法

天寒時，最適合用肉桂來煲羊肉湯，可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷的作用。雖然說肉桂對于人的用途很大。

肉桂粥

粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分備用;將肉桂擦洗干凈，打碎;取鍋加入冷水、肉桂，煮沸后約20分鐘，濾取濃汁;將鍋洗凈，放入冷水、粳米，先用旺火煮開;然后改用小火熬煮，至粥將成;加內(nèi)肉桂濃汁，續(xù)煮至粥成，再加入紅糖味后食用。

羊肉肉桂湯

將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

肉桂粉

桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛;將肉桂皮粉末加入菜中烹調(diào)，可有助于控制血糖和膽固醇。

肉桂紅糖茶

桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服?？芍螊D女產(chǎn)后腹痛：在月經(jīng)前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下。可治月經(jīng)來潮時腹脹痛。

肉桂蘋果派

蘋果2-3個，思念印度飛餅3-5片，肉桂粉1-2茶匙，金鉆奶油，牛油30G，雞蛋1個

做法

（1）蘋果洗干凈去皮切粒，思念飛餅解凍備用，雞蛋打好攪拌均勻備用。

（2）牛油加熱溶化、加入蘋果粒、適量的甜奶油和1-2茶匙玉桂粉炒均勻備用。

（3）餡料稍微攤涼后加入飛餅皮包裹好，表面刷上雞蛋漿。

（4）烤箱180度預(yù)熱10分鐘烤箱中層180烤25-30分鐘即可。

肉桂姜糖飲

肉桂棒1支，老姜1塊，紅糖少許

做法：利用熱水一沖，用燜燒杯或保溫杯燜個10-20分鐘即可

肉桂的注意事項

（一）肉桂的選購

挑選桂皮，以細致、皮厚體重、香氣濃、甜味濃而微辛、嚼之渣少者為佳。

9月剝的稱秋桂，品質(zhì)佳。4-5月剝的稱春桂，品質(zhì)差。肉桂“企邊桂”呈兩側(cè)略內(nèi)鄭的淺槽狀，兩端斜削；“油筒桂”多呈卷筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多數(shù)微突起的皮孔及少數(shù)橫裂紋，并有灰色地衣斑塊；內(nèi)表面棕紅色，平滑，有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。質(zhì)堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋（石細胞環(huán)帶）。香氣濃烈特異，味甜、辣。

（二）肉桂的禁忌

肉桂的功效再好，也不能濫用。《藥典》規(guī)定，肉桂的內(nèi)服量為每次1.5-4.5克，研末沖服量則為每次1-1.5克。若一次性服用過量，可致急性中毒，即使每次服用的是正常劑量，久服也極易造成蓄積中毒。如果在服用肉桂后出現(xiàn)如頭暈、目眩、眼脹、眼澀、口干、體痛、心中煩悶、煩躁不安、面色潮紅、舌麻唇干燥等不適癥狀，應(yīng)立即停藥。

另外，因肉桂為大熱之品，陰虛火旺、熱病傷陰及假寒真熱者，以及孕婦、女性月經(jīng)期等均不宜服用，一些哮喘患者合并進展期肺結(jié)核或心功能代償不全及高度衰弱者慎用。

（三）肉桂和桂皮的區(qū)別

肉桂與桂皮在香氣、味道及斷面都有所區(qū)別，肉桂的香氣濃厚、味甜微辛，其斷面近外層處有一乳白色帶紋，而桂皮的香氣卻不同，香氣微香、味微甜有的甚至稍帶澀味和辛辣味，其斷面是斷斷續(xù)續(xù)的乳白色帶紋或者沒有。

另外肉桂和桂皮斷面的顏色也有區(qū)別，肉桂斷面呈紅棕色，桂皮呈棕黃色或者棕色。

肉桂和桂皮的含油量也不一樣，肉桂在5.1%左右，桂皮在1%-2%，大家注意區(qū)分。

（四）肉桂和桂枝的區(qū)別

很多人常將肉桂與桂枝混為一談，然而，在中藥學(xué)中這是兩種藥物。

雖然肉桂和桂枝確實都是一個“娘家”，都屬于肉桂樹的產(chǎn)物，但由于各自的藥用部位不同，其性味功能主治與臨床應(yīng)用也不盡相同。肉桂，是肉桂樹皮去除最外層栓皮后的樹干皮，中醫(yī)將其形象地稱為“肉桂”。而桂枝是肉桂樹帶木質(zhì)心的嫩枝。

肉桂溫中補陽，用于腎陽衰微，下元虛冷，腰腳軟弱，小便不利等癥。如金匱腎氣丸、右歸丸。其散寒止痛，用于虛寒性胃痛、腹痛、疝痛等癥，可單味研末用，亦可與其他溫中散寒藥同用。

桂枝發(fā)汗解肌，用于風(fēng)寒感冒，身熱頭痛，惡寒怕風(fēng)等癥。其溫經(jīng)止痛作用，可用于風(fēng)寒濕痹，肩臂肢節(jié)酸痛，胃寒腹痛，婦女血寒瘀滯，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛。它還能助陽化氣，用于脾陽不運，痰飲內(nèi)停，背寒脅脹，小便不利。

兩者因藥性辛熱，極易傷陰助火，不宜長期服用。

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肉桂怎么吃 怎么吃肉桂

1、羊肉肉桂湯制作方法：將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

2、肉桂粉制作方法：桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛；將肉桂皮粉末加入菜中烹調(diào)，可有助于控制血糖和膽固醇。

3、肉桂紅糖茶制作方法：桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服。

4、肉桂附子雞蛋湯制作方法：桂皮3克，附子9克，雞蛋1個，水煎桂皮、附子，去渣后，打入雞蛋，熟后食蛋飲汁，1日2次。可治療白帶過多。

桂皮的功效與作用?

桂皮的功效與作用：

1、桂皮溫腎壯陽，可以緩解腎陽不足的怕寒、手腳冷、腰部和膝蓋冷痛等癥狀，也可以于治療腎不納氣的虛喘、氣逆。

2、桂皮能溫中驅(qū)寒，可用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，還有肚子疼拉肚子，一起和干姜使用最好；還能緩解經(jīng)痛。

3、桂皮有著溫通血脈、驅(qū)寒止痛，對于痛經(jīng)、肢體疼痛的人來說最好不過了。桂皮辛甘大熱，純陽燥烈，所以對于驅(qū)寒止痛有很好的效果，還能氣血上漲，所以它可以補虛，驅(qū)寒止痛。

4、桂皮能疏通血管，而久病體弱、氣虛血少者，只能適量的食用;桂皮調(diào)理適合孕婦在產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期冷痛、不來月經(jīng)的時候進行適量的食用。當(dāng)桂皮與山楂一起使用時，可增強血液的流通，對于因為宮寒而痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)等有治療效果。

擴展資料：

藥材性狀

1、天竺桂皮：樹皮為筒狀或不整齊的塊片，大小不等，一般長30-60cm，厚2-4mm。外皮灰褐色，密生不明顯的小皮孔或有灰白色花斑；內(nèi)表面紅棕色或灰紅色，光滑，有不明顯的細縱紋，指甲刻劃顯油痕。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面不整齊。氣清香而涼略似樟腦，味微甜辛。

2、陰香：莖皮呈槽狀或片狀，厚約3mm。外表面棕灰色，粗糙，有圓形突起的皮孔和灰白色地衣斑塊，有時外皮部分刮去而現(xiàn)凹下的皮孔痕；內(nèi)表面棕色，平滑。質(zhì)堅，斷面內(nèi)層呈裂片狀。氣香，味微甘、澀。

3、川桂皮：不規(guī)則塊片，厚1-3mm。外皮褐色或棕褐色，粗糙，皮孔呈點狀或橢圓形突起，或有灰棕色花斑；內(nèi)表面灰棕色或棕色。質(zhì)硬，斷面淺棕色或棕色。香氣弱，微有樟腦氣，味辛涼、微辣。

-桂皮

肉桂是什么意思 肉桂的功效與作用

1、肉桂是什么意思：

常綠喬木，葉子長橢圓形，有三條葉脈，花小，白色。樹皮叫桂皮，可入藥或做香料，葉、枝和樹皮磨碎后，可以蒸制桂油。也叫桂。

2、肉桂的功效與作用：

⑴使用肉桂泡茶飲用后可以延緩皮膚衰老，活血祛濕。同時對脾腎虛、尿頻、排尿困難、腰部疼痛等具有一定的治療效果。

⑵其次患有胃部脹氣、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患者使用后，有利于緩解癥狀。

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