糙米的食用功效以及適合人群

糙米的食用功效以及適合人群

米的種類是有很多的，不同的米營養(yǎng)價(jià)值是不同的，大家都喜歡吃糙米嗎，它要比較普通的大米更粗糙一些，營養(yǎng)價(jià)值很高的，可以煮飯啊，還可以煮粥，辣看看糙米的食用功效以及適合人群吧，更多的了解它。

糙米的功效

1.糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等。

2.糙米能治療貧血;

3.糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用。

4.胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。

5.糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡。

6.糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。

糙米的營養(yǎng)價(jià)值

治療貧血、便秘凈化血液、強(qiáng)化體質(zhì)促進(jìn)血液循環(huán)、有效維護(hù)全身機(jī)能保持內(nèi)分泌平衡防癌

糙米的吃法

糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時(shí)以上。

糙米的適用人群

一般人群均可食用，尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。

關(guān)于糙米的食用功效以及適合人群的一些問題，大家都有所了解了吧，經(jīng)常吃一些這樣的食物對于提高人體的免疫力有好處，而且還可以凈化血液，對于保持內(nèi)分泌平衡有好處，大家可以經(jīng)常食用。

吃糙米有哪些好處 糙米的功效與作用

吃糙米的好處，以及糙米的功效作用：
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
糙米中含有豐富的蛋白質(zhì)，100克糙米中含有8.07克蛋白質(zhì)，糙米的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，含有8種的氨基酸成分，氨基酸的組成易被人體消化和吸收，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此食用糙米能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
2.補(bǔ)磷
糙米中的磷元素含量很豐富，100克糙米中含有110毫克的磷元素，而人體補(bǔ)充了磷元素之后能夠促進(jìn)神經(jīng)元的興奮，并且磷元素還能夠促進(jìn)人體對于其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，維持人體內(nèi)細(xì)胞膜的完整性，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)揮作用，磷元素還能夠保護(hù)人體牙齒和骨骼的健康。
3.降低血糖
糙米中的膳食纖維含量高，主要是粗纖維，因?yàn)榇掷w維不易被人體消化吸收，所以人們食用糙米之后會消化的比較慢，而消化慢了，血糖上升的速度也會變慢，并且糙米中的含糖量相對比大米低，因此對于血糖比較高的人而言，更適宜食用糙米。
4.防便秘
糙米中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌種的繁殖，有助于腸道內(nèi)廢棄物的排出，軟化糞便，因此食用糙米有助于預(yù)防便秘。
5.促進(jìn)血液循環(huán)
糙米中含有豐富的維生素，尤其是維生素E的含量比較高，而維生素E能夠促進(jìn)血液循環(huán)，還能夠幫助改善情緒，消除煩躁等負(fù)面情緒，使人們打起精神，充滿活力，因此食用糙米能夠促進(jìn)血液循環(huán)。
6.降低膽固醇
糙米中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠與人體內(nèi)膽汁內(nèi)的膽固醇結(jié)合，而這些膽固醇則會隨著膳食纖維排出，從而降低人體內(nèi)的膽固醇含量，所以食用糙米有降低膽固醇的功效。
7.預(yù)防貧血和心血管疾病
糙米中含有豐富的微量元素，其中就包含有鉀，鐵，錳，鋅，鎂等微量元素，而這些微量元素能夠改善人體內(nèi)的酸堿平衡，還能夠預(yù)防貧血癥以及心血管疾病。

糙米的功效與作用

糙米含有的營養(yǎng)元素很豐富，如蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，膳食纖維，無機(jī)鹽等等。據(jù)測定，糙米含有的氨基酸種類多達(dá)8種，吃糙米，可以補(bǔ)充氨基酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)大腦發(fā)育，保護(hù)肝臟等等。

另外，據(jù)測定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，補(bǔ)充磷，可以促進(jìn)神經(jīng)肌肉的興奮，保護(hù)骨骼和牙齒的健康，還可促進(jìn)人體的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，維持細(xì)胞膜的完整性，促進(jìn)細(xì)胞機(jī)能的發(fā)揮。

糙米的功效也很多，糙米可以促進(jìn)排便排毒，降低血糖，促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育，促進(jìn)血液循環(huán)等等。

1、 促進(jìn)排便排毒。糙米富含膳食纖維和氨基酸，吃糙米可以補(bǔ)充膳食纖維和氨基酸，促進(jìn)腎臟排毒，促進(jìn)腸胃消化，利于排便排尿。

2、 降低血糖。糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利于控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖。

3、 促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育。糙米富含磷和鈣質(zhì)，吃糙米，補(bǔ)充磷和鈣質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育，保護(hù)骨骼和牙齒的健康。

4、 促進(jìn)血液循環(huán)。糙米富含維生素E，吃糙米，補(bǔ)充維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)。

糙米的營養(yǎng)元素很豐富，每100克糙米就含有以下的營養(yǎng)元素：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量熱量332.00（大卡）鉀103.00（毫克）磷110.00（毫克）煙酸1.90（毫克）鎂34.00（毫克）鈣13.00（毫克）鐵2.30（毫克）錳1.29（毫克）維生素E0.46（毫克）碳水化合物77.90（克）蛋白質(zhì)8.07（克）膳食纖維2.23（克）鈉3.80（毫克）硒2.23（微克）銅0.30（毫克）維生素B10.11（毫克）脂肪1.85（克）鋅1.70（毫克）維生素B20.05（毫克）

糙米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢

糙米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢

　　糙米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢。在日常生活中是有很多食物對我們健康有很多的好處的，米的種類是有很多的，對我們健康也是有很多的影響的，以下分享糙米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢。

　　糙米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢1　　與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。稻谷經(jīng)礱谷機(jī)脫去穎殼后即可得到糙米。

　　大米中60%—70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時(shí)吃的大米雖然潔白細(xì)膩，營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)在加工過程中有所損失，再加上做飯時(shí)反復(fù)淘洗，外層的維生素和礦物質(zhì)進(jìn)一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)，它的營養(yǎng)價(jià)值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

　　 1、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效

　　吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

　　 2、多吃糙米蔬菜防過敏

　　相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。

　　由這類低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)而發(fā)病。糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發(fā)生。

　　3、糙米能治療貧血；

　　4、糙米能治療便秘，凈化血液，有強(qiáng)化體質(zhì)的作用；

　　5、胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能；

　　6、糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡；

　　7、糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。

　　8、糙米有提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁情緒，預(yù)防心血管疾病、腸癌等功效。

　　 五行蔬菜湯一、五行蔬菜湯

　　 基本材料：

　　白蘿卜（中型約四分之一根)

　　白蘿卜葉（用大蘿卜的葉子約四分之一叢，蘿卜葉要浸水二小時(shí)才使用，以免農(nóng)藥殘毒)

　　胡蘿卜（中型約二分之一根)

　　牛蒡（中型約二分之一根)

　　乾香菇一枚（用太陽曬干的，以轉(zhuǎn)生維生素D，如買不到可自己用新鮮的曬干)

　　 作法：

　　蔬菜不要事前燙過，要連皮切大塊。

　　烹煮的鍋?zhàn)诱堄媚蜔岵Ａу仭?/p>

　　放進(jìn)青菜量三倍的'水。

　　水煮開后，再用小火燉煮2小時(shí)。

　　把菜湯替代茶水來喝。

　　 注意事項(xiàng)：

　　一次做兩日份，做好后裝入玻璃、瓷制或陶制的容器內(nèi)，并擺入冰箱中保存，飲用時(shí)微加溫。

　　務(wù)必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。

　　不要混合其他的藥草或植物，以免產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

　　絕對不可以使用琺瑯或特氟龍加工鍋。

　　 功效：

　　有治療與預(yù)防癌癥的可能性。

　　能使磨損了的關(guān)節(jié)之骨骼成為正常。

　　再生人體全部的骨骼且使之更強(qiáng)健。

　　防止老化，使皮膚年輕化及實(shí)現(xiàn)生機(jī)的復(fù)活。

　　被認(rèn)為不治的白內(nèi)障也能痊愈。

　　可醫(yī)治原爆性白血癥及急性白血癥。

　　肝病、高血壓、心臟病、尤其腦腫瘤、腦癌、糖尿病及 其他頭部的病癥，都能使之痊愈。

　　 糙米茶二、糙米茶

　　基本材料：糙米180cc（一碗)， 水八合（八碗)

　　 作法：

　　用沒沾油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。

　　同時(shí)在鍋中放八碗水煮開后放進(jìn)炒過的糙米馬上?；?。

　　原封不動放五分鐘。

　　將糙米過濾后當(dāng)茶喝。

　　 功效：

　　糙米茶有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管里流通更暢順，可預(yù)防高血壓與腦中風(fēng)，血液如果暢通，供給體系包的養(yǎng)分和氧氣充足自然全身各部器官就會健康，免疫能力就會增強(qiáng)而達(dá)到預(yù)防疾病的效果。

　　促進(jìn)小便暢通，糙米茶是最天然的利尿劑，有促進(jìn)新陳代謝的作用，排出體內(nèi)過剩的養(yǎng)分及毒素，更有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食療飲料。

　　促進(jìn)大便暢通，糙米因含有最豐富的天然植物纖維，有助於排出腸內(nèi)宿便，預(yù)防大腸、直腸癌及結(jié)腸癌。

　　 五行蔬菜湯與糙米茶組合食療作用

　　（1）癌細(xì)胞的活動，三天就會停止，機(jī)能恢復(fù)需三個(gè)月以上。 胰臟癌并有黃疸癥，如開始喝湯第二天照常上班亦無妨，恢復(fù)約需三個(gè)月。

　?。?）胃、十二指腸潰瘍、黏膜瘤：三天~十天見效，機(jī)能恢復(fù)需三十天。

　?。?）肝臟硬化需一年，肝癌、高血壓、關(guān)節(jié)炎亦同。

　　（4）白內(nèi)障雖要四個(gè)月，但會正常、眼疾全部為一~六個(gè)月。

　　（5）其它不眠癥、鼻塞、疲勞等需十~二十日。

　?。?）濕疹需四至七個(gè)月。

　　（7）老年斑的皮膚三至六個(gè)月后肌膚會變美。

　?。?）毛發(fā)六至十二個(gè)月，會增加五千至一萬根。毛發(fā)、指甲不分年齡會快速生長。

　?。?）神經(jīng)痛、風(fēng)濕痛、重度的臉關(guān)筋炎六個(gè)月至一年即可好轉(zhuǎn)。

　　（10）羊癲瘋發(fā)作要三天，完全機(jī)能恢復(fù)依癥狀而定需三~六個(gè)月，有很多例子第四天起就沒發(fā)作。

　　（11）腦血栓二次以上、步行、言語障礙需六至十二月都會有改善。

　　（12）腦軟化、腦腫瘤約一個(gè)月，至恢復(fù)需二至三個(gè)月。

　?。?3）心臟病患心律不整需二十天，動靜脈血管癥及其他癥狀需二個(gè)月。

　　飲用五行蔬菜湯與糙米茶后的身體好轉(zhuǎn)現(xiàn)象

　　飲用蔬菜湯后，會出現(xiàn)甚多的身體、生理變化，這些都是短暫的癥候，但并不是副作用，因?yàn)樵隙际强墒车氖卟祟悾粫懈弊饔玫?。而且若發(fā)生癥候，這些都是體質(zhì)好轉(zhuǎn)的現(xiàn)象反應(yīng)，故飲用者不必顧慮。所謂好轉(zhuǎn)的反應(yīng)，即是治療疾病或身體不調(diào)的狀況下，所出現(xiàn)的短暫惡化現(xiàn)象，即是在修補(bǔ)身體的現(xiàn)象而已。

　　糙米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢2　　 1、糙米的營養(yǎng)價(jià)值

　　糙米高纖與高營養(yǎng)價(jià)值，糙米和白米的熱量和含水量差不多。但如果是就維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維來PK，糙米卻是遙遙領(lǐng)先。糙米含有多種營養(yǎng)素，包括纖維質(zhì)、維生素B群、維生素E等，可鎮(zhèn)定神經(jīng)、抗壓，并能提高人體新陳代謝，能穩(wěn)定血糖、促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防各種慢性病如高血脂、高血壓、糖尿病等，因此被視為養(yǎng)生食物。

　　 2、糙米不適合哪些人吃

　　不過，糙米飯并不是吃愈多愈好，因?yàn)檩^難消化，因此腸胃道功能較弱的人可能會因此感到脹氣不舒服，嚴(yán)重可能會有全身倦怠、胸悶、呼吸喘和皮膚發(fā)癢等癥狀。

　　因?yàn)榕哐棵?、糙米和麥片太粗糙，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）吃五谷雜糧會跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。五谷米中常見的黃豆、紅豆、綠豆等豆類，容易產(chǎn)生氣體，易脹氣的人不宜多吃。

　　腎病患者飲食需限制磷的攝取量，糙米中的磷含量比白米高，容易影響腎臟代謝，加重腎臟病癥。

　　糙米飯的口感比白米硬，不利于老人咀嚼，且若平時(shí)水喝太少，還會有便秘的情況發(fā)生，消化道潰瘍的病患，可能也無法消化質(zhì)地較硬的五谷飯。

　　 3、糙米怎么煮來吃最好

　　建議烹煮糙米飯時(shí)可多加一點(diǎn)水，煮成口感較柔軟的糙米飯或糙米粥，以利進(jìn)食。

　　現(xiàn)在市面上有很多所謂五谷米，事實(shí)上不只五谷，還加了很多豆類和堅(jiān)果。因?yàn)槲骞鹊睦w維含量已經(jīng)很高，再加上豆類大多含有消化酶抑制劑，加在五谷飯中會使消化更困難。大多數(shù)人吃豆類容易排氣，這就是豆類消化不良的證據(jù)，若再加上屬于高油脂、高蛋白的堅(jiān)果類，雖說堅(jiān)果所含的不飽和脂肪酸雖是必需脂肪酸，對人體很好，但是不要忘了堅(jiān)果也是高熱量的燥熱性食物，現(xiàn)代人一般體內(nèi)燥熱，毒素較多，其實(shí)也不適合吃太多豆類與堅(jiān)果類的食物。

　　建議一開始仍以白米飯為主，再加入少量的糙米，依食用后的腸胃狀況來調(diào)整糙米份量，就能找出最適合你的糙米份量。

　　 4、吃糙米的注意事項(xiàng)

　　1、牛奶與糙米湯同食，會導(dǎo)致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配，容易導(dǎo)致“夜盲癥”。

　　2、有腸胃病的人不適宜吃糙米，糙米膳食纖維多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹瀉。

　　3、在吃糙米時(shí)也要控制分量，不要多食過食，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)。

　　4、對糙米過敏者不宜食用，以免造成過敏反應(yīng)。

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