油茶——美味可口補(bǔ)充微量元素

油茶是一種美味是食物，而在油茶當(dāng)中比較出名就是灌陽油茶，在當(dāng)?shù)厥潜容^有名的飲品或是輔食了，人們?cè)诮哟腿硕紩?huì)煮油茶，也表示一種禮儀，它表示歡迎客人。在平時(shí)的時(shí)候都不自己去做油茶，這就能讓人感受到當(dāng)?shù)氐臐夂耧L(fēng)情。下面我們來具體詳細(xì)了解油茶吧。

相信大家對(duì)油茶并不是非常的了解，很多當(dāng)?shù)厝硕冀兴鼮槌疵撞?，顧名思義就是以米為原料的一種食品。如果你有機(jī)會(huì)到了灌陽，如果有人請(qǐng)你去他家喝灌陽，大家一定不要推辭，它是主人們熱情的表現(xiàn)。

打油茶所需要的配料有：茶葉、花生、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或面條

制作方法

1、用高溫把油燒熱,把炒米炸好，這是主料，必不可少的。

2、把花生也炸好

3、蔥花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。

4、綠豆放在鍋里炒一炒，把腥味去掉。

5、米粉或面條煮熟，用涼開水泡好，不讓它結(jié)成塊。

6、把茶鍋——一種帶有茶嘴的煮茶工具放在爐子上，然后將茶葉放在鍋里，炒一炒，再放一些生姜以及炒好的綠豆放進(jìn)鍋里，用一個(gè)“7”字型的木錘把鍋里的東西搗爛，然后放入豬油，放入水煮沸。再將炒米、蔥花、花生、米粉或面條、酸辣椒等佐料放進(jìn)盛茶水的小碗里，——一種特制的茶碗,比我們平時(shí)吃飯用的碗小一些，灌陽當(dāng)?shù)氐娜私凶霎T子，然后再把茶水篩進(jìn)小茶碗里，注意，不能把茶鍋里茶葉或其他配料弄到碗里去，因?yàn)橄乱诲佭€需要再用這些料子來煮的。

油茶的功效

從西方營養(yǎng)學(xué)來說，茶當(dāng)中是含有豐富的微量元素，就有鋅、錳、鎂等，這些元素都是我們?nèi)梭w所需要的元素，若常常喝這茶可以補(bǔ)充人體所需要微量元素。其實(shí)普通的差僅僅是用開水來沖泡，但是油茶卻是不同，還用了了炒制、壓碎的步驟，可以更好地釋放茶葉中的微量元素，有利于人體吸收。

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