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      節(jié)日常吃花開(kāi)富貴可開(kāi)胃解膩

      綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-01 05:18:34

      花開(kāi)富貴是用活海參和夏貽貝

      、胡蘿卜制作的一道美食
      ,花開(kāi)富貴是人們?cè)诠?jié)日喜慶氣氛里經(jīng)常吃的一道開(kāi)胃解膩的下酒菜,非常受人們的歡迎。花開(kāi)富貴沒(méi)有油星,而且是用糖醋涼拌的,做法非常簡(jiǎn)單,上桌之后看起來(lái)大氣好看
      ,也是非常營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴。

      節(jié)日常吃花開(kāi)富貴可開(kāi)胃解膩

      花開(kāi)富貴屬于人們節(jié)日里吃的一道口味清淡的開(kāi)胃菜

      ,不管是肥胖人群
      ,還是想要減肥的人們,或者是喝酒助興的人們
      ,都非常適合吃花開(kāi)富貴
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      ;ㄩ_(kāi)富貴非常適合過(guò)年的時(shí)候吃,寓意吉祥喜慶的意思
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      ;ㄩ_(kāi)富貴用的海參和夏貽貝、胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的

      活海參:我們挑選海參的時(shí)候

      ,最好選擇活海參,因?yàn)榛詈⒕哂形兜栗r美
      、原汁原味的特點(diǎn)
      ,由于活性物質(zhì)保留在體內(nèi),所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
      ,特別是海參的腸子
      、性腺(即海參花,每年4月份的海參有參花
      ,其他季節(jié)的海參沒(méi)有)中皂甙含量高
      ,因此抗氧化、增強(qiáng)免疫力的功效強(qiáng)
      。活參省去了海參脫水干制的過(guò)程
      ,最大限度地保持了海參的營(yíng)養(yǎng)成分

      夏貽貝:夏貽貝是貝類水產(chǎn)的重要品種,也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物

      ,夏貽貝中每百克含有63.7克蛋白質(zhì)
      、3克脂肪、醣類15克
      、鈣47毫克
      、磷886毫克、鐵2.9毫克
      。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA
      。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進(jìn)智力開(kāi)發(fā)和提高智商
      ,并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率

      胡蘿卜:胡蘿卜是我們常吃的一道蔬菜,是一種質(zhì)脆味美

      、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜
      。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食
      、壯元陽(yáng)
      、安五臟
      ,治療消化不良、久痢
      、咳嗽
      、夜盲癥等有較好療效,故被譽(yù)為“東方小人參”
      。用油炒熟后吃
      ,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,提高機(jī)體免疫力
      ,間接消滅癌細(xì)胞

      花開(kāi)富貴

      材料:活海參2500克,夏貽貝2000克

      ,胡蘿卜500克
      ,蛋黃糕25克,高湯
      、雞油
      、南瓜汁、鹽
      、醬油
      、味精、白糖
      、胡椒粉各適量

      做法:

      1、煲好的胡蘿卜

      、切片
      ,圍成花盆形,與雕成樹(shù)干狀的瓜皮一同擺盤中

      2

      、活海參治凈,用大連莊河名貴特產(chǎn)大骨雞調(diào)成的上湯煲制數(shù)小時(shí)
      ,紅燒后擺在“花盆”的中間

      3、夏貽貝取肉

      ,加工后改菊花形
      ,用雞湯和南瓜汁烹制,淋雞油
      ,擺在枝干上即成

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