，不過調(diào)制炸漿和給果汁勾芡都需要經(jīng)驗和技巧。

果汁魚塊的營養(yǎng)功效

果汁魚塊適合人們經(jīng)常食用

，尤其適合營養(yǎng)不良、脾胃不適的人們食用，具有補虛養(yǎng)身、健脾醒胃的功效。魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，而且含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，草魚對腫瘤也有必須的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風之功效。

制作果汁魚塊所需的雞蛋，是我們最熟悉不過的食材了

，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用，雞蛋具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

果汁魚塊的做法

材料：鯇魚腩310克、鮮橙汁120克

、雞蛋2只、玉米粉50克、油1碗、鹽13湯匙、生粉12湯匙。

做法：

1

、鯇魚腩洗凈剔去骨，切成15厘米寬的條狀