雞毛菜就是我們所說的小白菜嗎

雞毛菜就是我們所說的小白菜嗎

蔬菜的種類是有很多的，我們需要多吃一些不同種類的食材，這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求哦。雞毛菜大家都吃過嗎，也叫小白菜它可以有豐富的維生素。來看看它的一些小常識吧。

小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，所含維生素C約是大白菜的3倍多，所含胡蘿卜素是大白菜的74倍，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。

小白菜中所含的礦物鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能。胡蘿卜素、煙酸等招牌營養(yǎng)素，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。小白菜含有的礦物質(zhì)比較多，還可以有促進(jìn)骨質(zhì)發(fā)育的作用呢。

它還富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能?？荚嚽岸喑孕“撞耍兄诒３制届o的心態(tài)。

小白菜富含抗過敏的維生素A、B族維生素、維生素C、鉀、硒等，有助于蕁麻疹的消退

白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說法。經(jīng)常吃小白菜可以有潤腸通便的作用，而且還可以提高人體的免疫力。

關(guān)于雞毛菜的一些介紹，大家都知道了吧，可以看出的是它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，同時(shí)也有排毒的作用，對于提高免疫力，促進(jìn)代謝有好處，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃，是不錯的養(yǎng)生保健的食材。

雞毛菜和小白菜的區(qū)別 雞毛菜和小白菜的區(qū)別簡單介紹

1、外形不同，雞毛菜葉子細(xì)長，葉子堅(jiān)挺而亮，多為橢圓或長圓的形狀，雞毛菜是小白菜的幼苗，在小白菜還是嫩苗的時(shí)候就采摘下來，而小白菜是自然生長，長到成熟時(shí)才采摘。

2、口感不同，雞毛菜的質(zhì)地嫩脆，雞毛菜比小白菜更為細(xì)嫩爽口，而小白菜口感不及雞毛菜的細(xì)嫩，小白菜吃起來更有嚼勁，所以在市場上雞毛菜更受歡迎。

3、種植條件不同，小白菜適宜在環(huán)境涼爽的地方生長，耐低溫和高溫，一年四季都可種植小白菜。而雞毛菜生長周期短，成活率高，一般從播種25天后就可以采收吃了，而且新鮮度極高。

雞毛菜究竟是什么菜

雞毛菜是綠葉蔬菜小白菜幼苗的俗稱。

雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。

小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。

擴(kuò)展資料：

另外，綠葉蔬菜中含有非常豐富的鎂元素和鉀元素：鎂元素本身就是骨骼、牙齒中的微量成分，而且有利于提高鈣的利用率；鉀元素供應(yīng)充足能有效減少尿鈣的流失。

其次，對于骨骼健康而言，綠葉蔬菜還提供了一種必不可少的營養(yǎng)素——維生素K。研究發(fā)現(xiàn)，維生素K能夠激活骨鈣素，促進(jìn)鈣在骨骼中的沉積，從而讓鈣的作用最大化。顏色越綠的蔬菜維生素K越多，對骨骼健康也越有益處。

-雞毛菜 （綠葉蔬菜小白菜幼苗的俗稱）

人民網(wǎng)-綠葉蔬菜是被忽視的補(bǔ)鈣高手 能提供維生素K

雞毛菜又叫什么菜

雞毛菜又叫小白菜。雞毛菜是十字花科蕓苔屬的一種植物，其葉片堅(jiān)挺，葉柄比較細(xì)長，且體型較小，在中國南方種植最廣泛，通常種植雞毛菜需要采取播種的方式，同時(shí)對其進(jìn)行間苗施肥處理，使得植株盡快成熟。它在我國一年四季皆可種植，但是春夏季節(jié)種植最多。

雞毛菜又叫什么菜 

雞毛菜是大白菜的一個(gè)變種，其葉子是橢圓形，呈現(xiàn)綠色，植株高度約有30cm左右，小白菜的營養(yǎng)十分豐富，并且有多種多樣的食用方式，不僅味道鮮美，且有利于身體健康。

雞毛菜在種植時(shí)，首先要使用鋤頭將土壤挖松，向其中噴灑腐熟的有機(jī)液肥，從而提高土壤肥力，之后把無病蟲且顆粒飽滿的雞毛菜種子撒進(jìn)土壤中，覆蓋細(xì)土，一個(gè)星期后種子便會發(fā)芽。

雞毛菜的種子一般比較小，播種時(shí)會無法控制密度，因此在種子發(fā)芽之后，需要對其進(jìn)行間苗處理，把生長不良及生長過密的雞毛菜幼苗所摘除，以提高植株的生長速度。

雞毛菜別名叫什么

雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青。以下是解釋：

一般是上海人習(xí)慣性稱呼，它是一種十字花科蕓苔屬的綠葉蔬菜，富含豐富的營養(yǎng)，可以炒菜也可以煲湯，食用方法多樣，對身體有益。雞毛菜是一種生長期較短的小白菜，雞毛菜做菜時(shí)，首先將雞毛辣洗凈，瀝干水。鍋中加入油，燒熱。然后下蒜蓉爆香。

雞毛菜的烹飪方式廣泛，可以炒制、煮湯、煮粥、涼拌等。雞毛菜炒著吃，可以單獨(dú)清炒，也可以搭配蘑菇、肉片等食材一起炒、雞毛菜煮著吃，可以同雞肉、血豆腐、蘑菇等食材一起煮制。雞毛菜清洗的時(shí)候可以用食鹽清洗，可以使其洗的更干凈。

雞毛菜是大白菜的一個(gè)變種，其葉子是橢圓形，呈現(xiàn)綠色，植株高度約有30cm左右，小白菜的營養(yǎng)十分豐富，并且有多種多樣的食用方式，不僅味道鮮美，且有利于身體健康。

別名

正名以外的名字；異名。北魏酈道元《水經(jīng)注·河水三》：“增山者，上郡之別名也?！碧扑抉R貞《史記索隱》：按樂汁微圖云：紫微宮北極天一泰一。宋均以為天一、泰一，北極之別名。春秋緯云紫極之別名，又紫宮，天皇曜魄寶之所理也。

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