蓋菜有哪些營(yíng)養(yǎng),怎么吃好呢

蓋菜很多人可能并不是非常的了解，其實(shí)這是一種非常具有食用價(jià)值的食材，所富含的營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，對(duì)于人體健康大有幫助，平時(shí)生活中吃一些蓋菜的話是非常有益健康的，那么蓋菜還有哪些營(yíng)養(yǎng)怎么吃好呢？很多朋友可能并不清楚，下面我們就來(lái)了解一下吧！

蓋菜在我國(guó)得栽種歷史比較悠久，也非常受人們所青睞，一般較多的分布在長(zhǎng)江以南各省。蓋菜中的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素含量非常豐富，對(duì)人體健康有著非常好的作用。

蓋菜含有食物纖維素

蓋菜的食物纖維素含量高，對(duì)于防治便秘非常有效，尤其是對(duì)老年人以及習(xí)慣性便秘者有很多的好處。

蓋菜含有胡蘿卜素

蓋菜中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有明目的作用，一般可以作為眼科患者的最佳食療食物之一。

蓋菜含有維生素C

蓋菜中的維生素C的含量比較高，一頓食用的蓋菜可以滿足人體一天所需要的維生素C含量的50%。

蓋菜的做法：

所需食材：蓋菜、猴菇

調(diào)料：鹽、味精、料酒、淀粉、雞湯

烹制方法：

1、將猴蘑切成片，加入鹽、味精、料酒、淀粉腌制，再沾勻蛋清備用；

2、將處理好的猴蘑放入開水中焯燙片刻取出，放入碗中，上鍋蒸二十分鐘左右；

3、將蓋菜根過(guò)開水焯一下，取出過(guò)涼，撕去筋皮，改刀切塊，加鹽、味精腌制；

4、坐鍋點(diǎn)火倒油，將蓋菜炒一下取出，與蒸好的猴蘑一起裝盤，坐鍋加少許雞湯，放入少量的鹽，水淀粉勾芡淋在菜中即可。

特點(diǎn)：這種做法吃起來(lái)清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

通過(guò)本文的介紹，我們得知蓋菜的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，對(duì)于身體健康確實(shí)非常有益，而且可以做成很多的美味佳肴上文字介紹了一種，大家可以根據(jù)自己平時(shí)喜歡的口味來(lái)選擇制作。經(jīng)常食用蓋菜，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，調(diào)理身體，但要注意的一點(diǎn)就是蓋菜必須要清洗干凈，而且不可過(guò)量食用。

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