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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      豬肝湯都適合與哪些食物搭配
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-01 08:41:43
        
      

        
      
           
      豬肝湯都適合與哪些食物搭配
      豬肝湯是我們很熟悉的一種食物了，它的味道是很鮮美的了
      ，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很不錯(cuò)的了，不過(guò)如果只有豬肝
      ，那么是很容易讓我們吃膩的了
      ，所以我們?cè)诔载i肝湯的時(shí)候都是會(huì)搭配一些其他的食物一起食用的了
      ，下面就讓我們給大家推薦幾款食物吧。
      菠菜被譽(yù)為豬肝的完美搭檔
      ，將菠菜與豬肝一起煮湯，補(bǔ)血效果瞬間就上升了N個(gè)等級(jí)
      。那么除了菠菜之外，豬肝湯還可以放什么菜呢?
      其實(shí)除了菠菜
        ，在煮豬肝湯的時(shí)候
        ，還可以加入其他的綠葉蔬菜
        ，如生菜
        、小白菜
        、韭菜、芥菜
        、空心菜、豌豆苗等
        。
      總的來(lái)說(shuō)，可以與豬肝搭配的菜
        ，大家伙都可以扔進(jìn)去
        ，但是這時(shí)候一定要仔細(xì)了解豬肝的禁忌搭配才行
        。下面附上豬肝的禁忌搭配：
      豬肝忌與魚(yú)肉
        、雀肉、蕎麥
        、菜花、黃豆
      、豆腐
      、鵪鶉肉
      、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿
      、辣椒、毛豆
      、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物
      、左旋多巴
      、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
      因此
      ，我們可以發(fā)現(xiàn)，綠葉蔬菜基本上都是豬肝的好搭檔了
      ，尤其是菠菜，所以朋友們?cè)谝院笈腼冐i肝湯的時(shí)候就可以把這些蔬菜加入進(jìn)去了哦
      ，不僅可以讓湯看起來(lái)更好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高哦
        。
      豬肝湯中的豬肝含有豐富的鐵
        ，而眾所周知
        ，鐵是補(bǔ)血用的
        ，因此豬肝便成為了人們補(bǔ)血食品中最常用的食物，另外食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能
      。
      豬肝湯中的豬肝含有維生素B2
      ，因此經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2
      ，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用
      。
      這就是我們給大家介紹的豬肝湯的一些情況了，我們給大家推薦了一些食物
      ，是可以很好的與豬肝搭配在一起的哦，是非常好的一種食物了哦
      ，我們還給大家介紹了幾種食物是不適合搭配豬肝的
      ，大家別錯(cuò)過(guò)了
      ，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們
      。
      豬肝湯要怎么做才能既營(yíng)養(yǎng)又好吃？
      豬肝湯做法
      
編輯
      

      
做法一
      
制作食材
      
豬肝300克
      
嫩姜絲 150克
      
水 4杯
      
鹽 1小匙
      
太白粉2大匙
      
鹽 2小匙
      
糖 1/2大匙
      
香油 1/4小匙
      
米酒1大匙
      
制作流程
      
(1)豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀
      ，嫩姜洗凈切絲備用。
      
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌
      ，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾備用
      。
      
(3)煮一鍋?lái)匏?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用
      。
      
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲
      、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮
      。
      
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火
      。
      
(6)起鍋前淋上香油
      、米酒即可食用。
      
豬肝湯
      ，是用豬肝制作的一道家常菜。豬肝中鐵質(zhì)豐富
      ，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能
      。
      
食用時(shí)注意
      ，1-3歲幼兒適宜，高膽固醇
      、肝病患者忌食，糖尿病
      、高血壓、貧血
      、壞血者適宜，腎炎增加
      、腎結(jié)石患者、胃腸虛汗
      、腹瀉者忌食 。
      什么菜煮豬肝湯好?
      菠菜煮豬肝湯好

      豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜
      ，配以菠菜一起燉煮
      ，是多個(gè)菜系中的經(jīng)典菜品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
      ，制作方法簡(jiǎn)單
      。

      豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血
      、明目的作用
      ，菠菜有補(bǔ)血作用
      。豬肝與菠菜相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
      。幼兒食用，可以預(yù)防貧血
      、夜盲癥，同時(shí)
      ，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝
      ，有利生長(zhǎng)發(fā)育
      。
      豬肝湯怎么做最好吃
      豬肝湯的一般做法　　第一步：腌豬肝
      　　豬肝切好
      ，用清水泡下，把里面的血絲
      ，粘液都給泡出來(lái)（半小時(shí)就夠了）
      　　然后用料酒
      ，鹽，生姜
      ，大蒜，腌漬半小時(shí)左右
      　　把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈
      ，把除豬肝以外的東西扔掉
      　　第二步：燒開(kāi)水（1.5湯碗左右）
      　　調(diào)味
      ，可以略微淡點(diǎn)
      　　第三部：加入菠菜
      ，或者青菜
      ，都可以
      　　水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去
      ，豬肝煮多了容易老
      ，所以先把菜葉放進(jìn)去，等待沸騰的過(guò)程中
      ，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來(lái)倒掉，這樣出來(lái)的豬肝湯就比較清（用開(kāi)水燙下
      ，洗干凈，也能起到相同的效果
      ，但是感覺(jué)那樣豬肝沒(méi)這么做嫩），最后
      ，起鍋，在表面撒點(diǎn)香菜（喜歡吃的可以加）　　菠菜豬肝湯的做法　　材料：菠菜半斤
      、豬肝二兩
      、鹽適量
      、水兩碗
        。
      　　制法：將豬肝洗凈，切成薄片
        ，把菠菜、豬肝
        、鹽放入鑊內(nèi)煮沸的水中，待片刻滾后
        ，隨即起鑊
        ，可作湯水或一道菜
        。
      　　番茄豬肝湯的做法
      　　用　料：豬肝100克
        ，番茄200克
      ，雞蛋2只
      ，粟米粒50克。
      　　配　料：生姜2片
      ，鹽、胡椒粉
      、麻油少許。
      　　制　作：
      　　1
      、豬肝洗凈，切薄片
      ，用鹽、生抽（淺色醬油）
      、生粉
      、白酒攪勻
      ，腌10分鐘
      ；番茄洗凈，切開(kāi)
      ；生姜、粟米粒洗凈
        。
      　　2、粟米粒放入鍋內(nèi)
        ，加適量清水，文火煲20分鐘
        ，放入番茄
        、生姜，煲10分鐘
        ；再放入豬肝（也可先將豬肝放入開(kāi)水中略燙一下
        ，以除腥味）
        ，煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋（打散）
        ，調(diào)味供用
        。
      　　特　點(diǎn)：養(yǎng)肝補(bǔ)血，健胃
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？捎糜隗w質(zhì)虛弱
        、營(yíng)養(yǎng)不良或貧血者
        ，以及妊娠后期血虛者。此外本湯有助于抑制膽固醇吸收
        ，多飲可預(yù)防冠心病?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！　∷奈敦i肝湯的做法　　原料：芝麻，枸杞
      ，女貞子，核桃各4克
      ，豬肝240克
      　　輔料：
      　　鹽2小匙
      ，淀粉適量
      ，姜絲
      、蔥段適量
      　　做法：
      　　1.豬肝洗凈、切片
      ，再加入淀粉抓勻，使之細(xì)嫩
      。
      　　2.芝麻、枸杞
      、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁
      ，熬至湯汁約剩3碗時(shí)，去藥渣留汁
      。
      　　3.將豬肝和姜絲、蔥段加進(jìn)作法2的沸湯中
        ，再煮滾片刻即熄火，調(diào)味起鍋
      。
      　　4.可酌加米酒調(diào)味，或再加數(shù)片菠菜同煮皆宜
      。
      　　Tips：
      　　1.芝麻
      、枸杞
      、女貞子
      、核桃都是滋補(bǔ)肝、腎的良品
      ，可滋補(bǔ)肝腎虛弱，預(yù)防少白頭
      、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、失聰耳鳴、體力不濟(jì)等癥狀
      ；肝
      、腎虛弱可影響周身
      ，輕者容易疲勞
      、嗜睡、暈眩
      ，重者頭發(fā)早白、掉發(fā)
      ，牙齒松動(dòng)，肌瘦膚糙
      ，反應(yīng)遲鈍
      、性功能降低
      ，適合以此湯品調(diào)理
      、改善。
      　　2.豬肝富含維生素B
      ，維生素B能使白發(fā)變黑，并能改善掉發(fā)
      、禿頭現(xiàn)象；吸收良好者
      ，還可促進(jìn)新發(fā)長(zhǎng)出
      。
      　　特色：補(bǔ)氣養(yǎng)血
      ，讓秀發(fā)黑亮
      ，堅(jiān)固牙齒，補(bǔ)腦助記憶
      ，預(yù)防早衰?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！　〔げ硕垢i肝湯的做法　　特點(diǎn)：豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物
      ，常吃可起到補(bǔ)血的作用
      。
      　　做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。
      　　2. 水燒開(kāi)后放入豬肝
      、豆腐、生姜及少許豬油
      。
      　　3. 待水開(kāi)后再煮二分鐘，放入菠菜后
      ，立即放適量鹽和味精調(diào)味
      。
      　　4. 慢慢攪動(dòng)一次
      ，放入香蔥便可起鍋食用
      。　　絲瓜豬肝瘦肉湯的做法　　原料：
      　　絲瓜250克
      ，豬肝100克，豬瘦肉100克
      。
      　　輔料：
      　　鹽3克，姜片10克
      。
      　　做法：
      　　1
      、將絲瓜去皮
      、去瓤
      、洗凈，切成滾刀塊
      。
      　　2、將豬肝去筋膜
      ，切成薄片
      ；將豬瘦肉洗凈
        ，切成薄片。
      　　3
      、鍋中注入清水1000克
      ，燒開(kāi)后，放入姜片及絲瓜煮開(kāi)
      ，加入豬肝、豬瘦肉煮熟
      ，下鹽調(diào)好口味，盛入湯盆中即成
      。絲瓜蝦皮豬肝湯的做法 　　原料：絲瓜250克
      ，蝦皮30克
      ，豬肝50克
      ，蔥花、姜絲各適量
      ，食油少許
      　　制作：1、將絲瓜去外棱
      ，洗凈，剝兩半
      ，切成段
      ；豬肝洗凈切片
      ；蝦皮用水浸泡
      　　2
        、起油鍋
        ，入姜絲
        、蔥花炒香，再入豬肝
        ，略炒，倒入蝦皮和適量清水
        ，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成
        。
      　　特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛(ài)吃　　胡蘿卜豬肝湯的做法　　配方：胡蘿卜200－250克
        ，豬肝100－200克，生姜
      、精鹽適量。
      　　制作：將胡蘿卜
      、豬肝各洗凈
      ，切片備用
      ，鍋內(nèi)加適量水
      ，再放入生姜、精鹽同煮
      ，武火燒沸后，先放胡蘿卜
      ，后放豬肝
      ，煮至熟后
      ，即可食用。
      　　用法：喝湯
      ，吃豬肝和胡蘿卜。
      　　功效：補(bǔ)血
      ，明目
        ，養(yǎng)肝
        。
      　　應(yīng)用：適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥
      豬肝搭配什么吃比較好 豬肝的做法大全
      豬肝性溫
        ，味甘
        、苦，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，是一種保健食品，也是一種最為理想的補(bǔ)血佳品
        。但是你知道豬肝怎么搭配起來(lái)更美味嗎？今天小編給你介紹六個(gè)豬肝的最佳搭配
        。
      一
        、黃豆和豬肝是絕配組合 美顏補(bǔ)血
      豬肝含高膽固醇是不爭(zhēng)的事實(shí)。100克豬肝含膽固醇368毫克
      ，與推薦的每日膽固醇攝取量(300毫克)非常接近。再吃些別的含膽固醇食物
      ，攝入就多了。所以豬肝要吃得合理
      、吃得適量
      ，非常必要
      。
      想吃豬肝，又不想膽固醇過(guò)高
      ，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調(diào)。大豆及豆制品中含有植物甾醇
      ，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能在腸道內(nèi)與膽固醇抗?fàn)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，減少膽固醇的吸收
      。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學(xué)物質(zhì)
      ，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化
      、預(yù)防衰老、類(lèi)雌激素樣等作用
      。
      黃豆豬肝湯就是一個(gè)“絕配組合”。它具有健脾寬中
      、潤(rùn)燥消水的功效
      。兒童多吃有助于補(bǔ)鐵
      ，更是女性美容養(yǎng)顏的食療湯水
      。
      食譜：黃豆豬肝湯
      原料：豬肝、黃豆各50克
      ，洗凈同燉湯食，每日一次
      。
      做法：
      1、洗凈的黃豆在沸水中燙片刻
      ， 將鮮豬肝洗凈，切成薄片
      ；
      2、豬肝片與食鹽
      、味精、水淀粉拌勻
      ； 蔥姜洗凈，蔥切段
      ，姜拍破
      ；
      3
      、將清湯(肉湯
      、雞湯亦可)燒沸； 沸湯中加入洗凈拍破的生姜
      、蔥段
      、熟豬油等，同煮
      ；
      4、煮幾分鐘后
      ，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片
      、黃豆煮熟即可
      。
      二
      、豬肝+菊花=清熱養(yǎng)肝
      ，明目
      食譜：豬肝菊花湯
      材料：豬肝100克
      ，白菊5朵
      。
      調(diào)料：姜絲、鹽各適量
      。
      做法：
      1、豬肝洗凈
      ，用沸水略［6］焯，切片
      ；白菊洗凈；
      2
      、鍋中倒入適量清水
      ，放入白菊煮片刻
      。
      3
      、放入豬肝、姜絲
      、大火燒沸，改用小火煮20分鐘
      ，加鹽調(diào)味即可
      。
      煮豬肝時(shí)不要一直大火
      ，這樣煮出來(lái)的豬肝才會(huì)更軟嫩
      。
      三、豬肝+菠菜=補(bǔ)血
      豬肝富含B族維生素
      ，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸
      ，同食能補(bǔ)血。但是菠菜要提前焯水處理
      ，先除去菠菜中大量的草酸，因?yàn)椴菟猁}是抑制鐵元素吸收的元素之一
      ！
      食譜：菠菜豬肝湯
      原料：菠菜400克、豬肝150克
      、生姜幾片、清水4~5碗
      、鹽
        。
      做法：
      1
        、 豬肝整塊放在清水里泡1個(gè)小時(shí)
        ，然后切薄片，放進(jìn)姜片
        、鹽、油
      、酒拌勻；
      2、 鍋里放水
      ，煮開(kāi)，放進(jìn)菠菜灼燙至水開(kāi)
      ，撈出沖洗一下；
      3
      、 鍋里燒4~5碗清水，水開(kāi)后
      ，放進(jìn)灼燙過(guò)的菠菜；大火煮開(kāi)
      ，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里
      ；
      4
      、 水開(kāi)后
      ，倒進(jìn)腌好的豬肝，打開(kāi)鍋蓋煮至豬肝變色
      ，夾起豬肝，翻面
        ，再煮至變色后再煮3~5分鐘
        ，放鹽調(diào)味即可
        。
      四
        、豬肝+銀耳=養(yǎng)肝，明目
      豬肝和銀耳搭配能夠補(bǔ)肝明目
        ，潤(rùn)肺養(yǎng)陰。
      食譜：銀耳豬肝湯
      原料：銀耳10克
        、豬肝50克
        、小白菜50克
        、姜3克
        、蔥3克、鹽3克
        、醬油5克
        、生粉15克
        、雞蛋1只、素油20克
      做法：
      1
      、把銀耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂根
      ，撕成瓣?duì)睿i肝洗凈
      、切片
      ；小白菜洗凈，切5厘米長(zhǎng)的段
      ，姜切片、蔥切段
      。
      2、把豬肝放在碗內(nèi)
      ，加入生粉、鹽
      、醬油
      ；打入雞蛋拌勻掛漿
      ，待用
      。
      3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油
        ，六成熟時(shí)
        ，下入姜
        、蔥爆香
        ，注入清水300毫升
        ，燒沸，下入銀耳
      、豬肝，煮10分鐘即成
      。
      五
      、豬肝+番茄=養(yǎng)血
      ，明目
      番茄味甘
      、酸，性微寒
      ，能涼血平肝；豬肝性溫
      ，味甘
      、苦，有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的功效
      。二者合用，能養(yǎng)血明目
      。適用于肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞
      ，視力減退者。
      食譜：番茄豬肝
      原料：番茄100克
      ，豬肝250克，油
      、蔥花、精鹽
      、胡椒粉、味精各適量
      。
      做法：
      1
      、番茄洗凈
      ，開(kāi)水澆燙
      ，剝皮去籽，切成6瓣
      。豬肝洗凈，切薄片
      ，用少量醬油拌勻
      。
      2
      、燒熱鍋下油
      ，燒至八成熱，下番茄
      、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開(kāi)水
      ，滾開(kāi)后放入豬肝
      。待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘
      ，加入胡椒粉
      、味精調(diào)味即可
      。
      六
      、豬肝+韭菜=促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收
      吃豬肝時(shí)，可以搭配一些高纖維素的蔬菜
      ，如海藻類(lèi)、芹菜
      、豆芽、韭菜
      、白菜等
      ，既可以降低膽固醇的吸收
      ，還能幫助身體排出毒素
      。
      食譜：韭菜炒豬肝
      原料：豬肝250克，韭菜100克
      。食用油
      ，鹽
      ，黃酒
      ，干淀粉，味精
      。
      做法：
      1、韭菜洗凈后瀝干水分
      ，切成小段
      。
      2
      、豬肝洗凈去筋膜
      ，切成薄片
      ，放在淡鹽水中浸泡半小時(shí)
      ，反復(fù)換水至水變清。
      3
      、撈出豬肝片
      ，加黃酒
      、鹽
      、干淀粉抓勻腌制5分鐘。
      4
      、鍋里加油燒熱
      ，倒入豬肝用大火快炒至豬肝片挺起飽滿(mǎn)
      。
      5
      、韭菜下鍋，炒到韭菜變軟
      ，加少許鹽和味精
        ，翻炒均勻即可
        。
      

          
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      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧
      ！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
      。打開(kāi)臺(tái)燈
                
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