茶葉除了泡茶還可以用來做菜(茶葉除了喝還可以做什么？有什么功效??？)

茶葉除了泡茶還可以用來做菜

在我們的身邊，有很多的人喜歡喝茶。茶葉的種類非常多，常見的分為三大類，有綠茶、紅茶喝烏龍茶。茶葉是大眾化的飲品，我國的茶文化有上千年的歷史了。喝茶對人體有非常多的好處，茶葉除了泡茶之外，還可以用來做菜、做餅干、蛋糕等美味食物。

茶葉除了泡茶喝還可以用來做菜

茶葉用來制作美食，有種濃濃的茶香味，帶給人清新的感覺。茶葉富有色香味形四大特點，能飲用，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強人體健康。下面我們來為大家介紹一些用茶葉制作成的菜肴。

龍井蝦仁

食材：新鮮活河蝦1000克(約250只左右，大小均勻)，龍井新茶(特級)1克或鮮茶葉(一芽二葉)約5克，雞蛋一個，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克。

制法：

1.將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。

2.將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入濕淀粉，加味精，拌勻，靜置1個小時，使調(diào)料滲入蝦仁，待用。

3.將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。

4.將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散。

5.待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋(即用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥)，再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤。

茶葉蝦

主料：鮮蝦(半斤)、茶葉(一小包)。

做法：

1、泡茶：10分鐘左右;洗蝦：趁泡茶的時候?qū)Ⅴr蝦帶殼洗凈，剪去長須;

2、泡蝦：蝦放大碗中，將泡好的茶水倒入碗中(不帶茶葉)，加一勺料酒、一點鹽浸泡蝦約半小時。

3、用廚房紙吸干茶葉水份，將茶葉切碎。炒鍋燒熱，倒入濾干水的蝦，炒干水份至肉殼基本分離，盛起。

4、炒鍋中放油，燒至6成熱，放入剛才炒干的蝦炸至殼脆，撈起。

5、炒鍋中放油，燒至6成熱，放入剛才炒干的蝦保持溫度炸至殼脆，撈起。待油溫繼續(xù)升高后，再倒入蝦復(fù)炸一次再撈起(去油且更脆)。

6、鍋中留少許油，倒入茶葉炒至硬脆，再倒入蝦一起炒至出香味，撒上椒鹽就可以了。

所有的茶葉都可以用來做菜嗎

雖然茶葉是可以用來制作菜肴的，但是并不是所有的菜肴都適合用茶葉制作，而且也并不是所有的茶葉都可以用來做菜。有小部分茶葉是不能做菜的，比如一些粗老、味淡、茶梗多、存放時間長、葉上有蟲眼等。多數(shù)茶葉適宜做菜，從理論上來說，所有的茶葉都可以做菜，就像所有的青菜都可以吃，但是老青菜、有蟲眼的青菜、有怪味的青菜肯定不會吃。

人們平常用茶葉做菜的時候，要注意，茶葉要從色鮮、味香、口感好三方面考慮。我們在選用茶葉做菜的時候，要注意香味淡、存放時間長、茶梗多、葉上有蟲眼的茶葉就不能用來做菜。而且從茶葉的功效來看，紅茶、綠茶和普洱茶、烏龍茶做菜的效果相對要好，花茶的差一些。

茶葉除了喝還可以做什么？有什么功效??？

茶葉除了喝，還可以可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑，不會傷到頭發(fā)和皮膚。

喝茶有保持頭腦清醒、抗氧化及防止老化之功效，還可以增強免疫。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。

擴展資料：

茶的歷史來源

6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的、我國最早人工種植茶樹的地方。

秦統(tǒng)一中國后，促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域。

西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。

-茶葉

用茶葉做菜的菜譜茶葉這樣做菜好吃極了

      今天我給大家?guī)淼氖怯貌枞~做菜的菜譜，相信許多人不是很清楚這個怎么做吧，不要緊下面抓緊時間和我一起學(xué)習(xí)下吧。
      用茶葉做菜的菜譜
      對于愛茶者來說，那是——
      寧可三月不食肉，不可一日不喝茶~
      而經(jīng)常適量飲茶，對身體有諸多益處。
      茶葉除可提神醒腦、清熱利尿、消乏解毒外，還可用來幫助治病，如:
      長期臥床不起的病人，常飲茶可以利尿，防止尿流不暢而誘發(fā)尿路感染和尿路結(jié)石;
      感冒時多飲茶，可以幫助排泄毒素，減輕癥狀;
      尿路感染病人飲茶，可以沖洗尿道，促使細菌及炎性滲出物排出。
      人們飲茶，常以水泡之，其實，以茶葉作為配料入菜，不但能給菜肴帶來獨特的香味，還有解膩的作用。

      下面推薦幾款茶葉菜肴，茶葉與原料的比例一般控制在1∶100左右。
      >>>鐵觀音燉鴨
      鐵觀音屬半發(fā)酵茶，其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，有健胃消食的作用，適合用于油膩味濃的菜肴。

      做法:
      1.用大茶壺放入鐵觀音茶，開水沖泡，潷去水后復(fù)加水，泡成茶汁，把茶汁放入燉鍋內(nèi);
      2.將洗凈的鴨子去頭去足后切成塊，放入鍋中;
      3.將栗子肉以沸水浸泡后剔凈內(nèi)皮，放入鍋中，放適量黑棗、冰糖、醬油及清水，燉煮至鴨肉能用筷子輕松插入即可。
      做法:
      1.先在肉末中加鹽、糖各適量，再加生粉拌勻備用;
      2.新鮮香菇、春筍焯水后切丁;
      3.鍋燒熱后，放油燒至8成熱，將肉末、香菇丁、筍丁同放入翻炒至熟后出鍋，晾涼備用;
      4.豆腐洗凈后切小塊放入盤中，隔水蒸熟后，將晾好的肉末等及綠茶研成的末鋪在豆腐上即可。
      今天我給大家?guī)淼氖怯貌枞~做菜的菜譜，相信許多人不是很清楚這個怎么做吧，不要緊下面抓緊時間和我一起學(xué)習(xí)下吧。
      用茶葉做菜的菜譜
      對于愛茶者來說，那是——
      寧可三月不食肉，不可一日不喝茶~
      而經(jīng)常適量飲茶，對身體有諸多益處。
      茶葉除可提神醒腦、清熱利尿、消乏解毒外，還可用來幫助治病，如:
      長期臥床不起的病人，常飲茶可以利尿，防止尿流不暢而誘發(fā)尿路感染和尿路結(jié)石;
      感冒時多飲茶，可以幫助排泄毒素，減輕癥狀;
      尿路感染病人飲茶，可以沖洗尿道，促使細菌及炎性滲出物排出。
      人們飲茶，常以水泡之，其實，以茶葉作為配料入菜，不但能給菜肴帶來獨特的香味，還有解膩的作用。

      下面推薦幾款茶葉菜肴，茶葉與原料的比例一般控制在1∶100左右。
      >>>鐵觀音燉鴨
      鐵觀音屬半發(fā)酵茶，其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，有健胃消食的作用，適合用于油膩味濃的菜肴。

      做法:
      1.用大茶壺放入鐵觀音茶，開水沖泡，潷去水后復(fù)加水，泡成茶汁，把茶汁放入燉鍋內(nèi);
      2.將洗凈的鴨子去頭去足后切成塊，放入鍋中;
      3.將栗子肉以沸水浸泡后剔凈內(nèi)皮，放入鍋中，放適量黑棗、冰糖、醬油及清水，燉煮至鴨肉能用筷子輕松插入即可。
      做法:
      1.先在肉末中加鹽、糖各適量，再加生粉拌勻備用;
      2.新鮮香菇、春筍焯水后切丁;
      3.鍋燒熱后，放油燒至8成熱，將肉末、香菇丁、筍丁同放入翻炒至熟后出鍋，晾涼備用;
      4.豆腐洗凈后切小塊放入盤中，隔水蒸熟后，將晾好的肉末等及綠茶研成的末鋪在豆腐上即可。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/40308.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 方瓜是保健佳品,值得來一嘗

下一篇: 金針菇如何挑選和存儲,適宜人群