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如何制作可口的小炒黑山羊

綠色飲食在行動 2023-06-01 09:02:05

小炒黑山羊?qū)儆诤祥L沙地區(qū)的特色菜肴,小炒黑山羊是湘菜系食品

,小炒黑山羊的口味微辣
。小炒黑山羊做法并不難
,我們用的是黑山羊肉制作的
,也可以用其他的羊肉代替
。小炒黑山羊做法比較多
,大家平常在制作的時候
,可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)加減食材和調(diào)味品

如何制作適合自己口味的小炒黑山羊

制作小炒黑山羊的時候

,我們將羊肉切成薄片,放鹽
、味精
、料酒
、嫩肉粉、水淀粉上漿
,入味后下入八成熱油鍋至熟
,倒入漏勺瀝凈油。 鍋內(nèi)留少許底油
,下入姜米
、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒
,放鹽
、味精、辣醬
、辣醬
、用生抽炒勻,然后下入羊肉一起合炒
,入味后勾水淀粉
,淋紅油、香油
,出鍋裝入墊有香菜的盤中

小炒黑山羊的主要食材是黑山羊肉,羊肉是一種非常好的保健食物

。營養(yǎng)豐富
,帶有膻味,我們制作的時候要注意去掉其中的膻味
。傳統(tǒng)的湘菜多半以香辣可口為主
,小炒黑山羊,選用肌纖維細
、肉質(zhì)細嫩
、膻味極小的瀏陽黑山羊,再配以鮮紅椒和香菜
,雖然原料非常簡單
,但是味道卻是相當(dāng)?shù)仵r美。

小炒黑山羊

原料:黑山羊肉(可用一般羊肉代替)

調(diào)料:蔥

,姜,蒜
,小紅椒
,香菜少許,醬油,醋
,鹽
,料酒。

小炒黑山羊的做法步驟:

1

、先將羊肉切成小片
,在這,我一般用一般羊肉代替黑山羊肉
,因為不太好買到黑山羊肉
,將切好的羊肉洗干凈,放入鹽
,醬油
,料酒,姜末攪拌均勻腌半小時

2

、在腌肉的時候開始切蔥,姜
,蒜
,切成末,香菜切成小塊
,切多少根據(jù)自己的口味來

3、時間到!可以開始做啦~先將油到入鍋中

,7分熱的時候放入蔥
,姜,蒜末翻炒至有香味
,再把肉放入鍋中
,翻炒。

4

、將肉炒到8分熟盛出
,再倒一點油,炒辣椒
,炒出辣味了就把炒好的羊肉到入鍋中翻炒幾下
,根據(jù)口味可以再放些醬油
,料酒,還有老干媽
,這樣味道更加濃郁
,翻炒幾下
,放蔥花,香菜
,少許鹽
,雞精

人們在冬季的時候食用小炒黑山羊,不但可以預(yù)防風(fēng)寒

,還可以滋補身體
,小炒黑山羊?qū)τ陲L(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎
、虛寒哮喘
、腎虧陽痿、腹部冷通的人們是非常適合的
。小炒黑山羊還適合體虛怕冷和腰膝酸軟的男性食用
,女性面黃肌肉、氣血兩虛
、產(chǎn)后森田虧虛都可以食用小炒黑山羊來滋補

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