咸派皮用的是小麥面粉作為主要的原材料制作的一款美食，咸派皮是很多人非常喜愛的食物。派皮一般有咸派皮和甜派皮兩種，都是以小麥面粉為原材料，我們?cè)谥谱飨膛善さ臅r(shí)候，加入牛油和雞蛋黃、鹽作為配料，做出來的咸派皮非常美味。

咸派皮的食用功效和日常做法

咸派皮一般不單獨(dú)吃，我們都是用它來制作美食的，通常人們用咸派皮做蔬菜、肉類、海鮮之類的派比較好吃。根據(jù)食材的不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素。

咸派皮

咸派皮原料：小麥面粉300克。配料：牛油150克、雞蛋黃20克。調(diào)料：鹽5克。

做法：

1.無鹽牛油切成小塊;低筋面粉過篩備用;

2.將低筋面粉放置于工作臺(tái)上，加入牛油塊;

3.用刮刀一邊將牛油塊與低筋面粉拌合，一邊將牛油塊再切成米粒狀;

4.以手將牛油、低筋面粉搓揉均勻;將搓勻的材料鋪平，于中間打入蛋黃;

5.再慢慢加入已入鹽拌溶的冰水，再將全部材料一起搓揉成面團(tuán)狀;

6.以刮刀將面團(tuán)整形，再用保鮮膜包好壓平;放入冰箱中冷藏松弛約30分鐘以上即可。

制作的咸派皮小貼士

咸派皮制作時(shí)，牛油不需要完全融化拌合，米粒狀的成塊牛油，是派皮酥松脆的秘訣;派皮可一次多攪拌一些，用塑膠袋分裝包好，放入冷凍庫(kù)保存，可保存1個(gè)月，使用前可選退冰再使用;移動(dòng)派皮也是一門學(xué)門，有些人習(xí)慣先將派皮對(duì)折再對(duì)折，放入派盤一角中，再展開整片派皮;這里我們示范了另一種方式，也就是先用搟面棍將派皮卷起，再將派皮移至派盤上，順勢(shì)卷開;記得，在搟面棍上抹上一些面粉，可以萬無一失，避免掉搟面棍上潮濕或派皮太軟造成的黏面棍情況。

咸派皮是我們制作菜肴時(shí)候的一種配料，咸派皮本身的味道也是非常美味的。咸派皮吃起來口味香酥，可以用來制作蛋撻、水果派和堅(jiān)果派。咸派皮用的是小麥粉制作的，小麥粉穩(wěn)定性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。咸派皮用的小麥粉，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀等，養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。

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