胡蘿卜的吃法你知道多少呢(在你看來胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？)

胡蘿卜的吃法你知道多少呢

胡蘿卜是我們生活中最常見的蔬菜之一，并且四季都能吃到的了，胡蘿卜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于我們的身體是非常的有幫助的哦，那么，大家知道多少胡蘿卜的吃法呢?下面我們一起來了解一下胡蘿卜的吃法有哪些吧。

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢?一項(xiàng)研究給受試者攝入富含胡蘿卜素的煮熟蔬菜。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，油脂數(shù)量并沒有造成胡蘿卜素吸收的顯著差異。而另一項(xiàng)研究則得出了不同的結(jié)論。他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿卜素吸收越多。為什么會(huì)有不同的結(jié)論呢?其實(shí)差異就在于，第一個(gè)研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二個(gè)研究中，用的是生蔬菜。

生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤(rùn)腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿卜絲時(shí)，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

熟吃胡蘿卜，能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。

我們可以看出，胡蘿卜生吃熟吃都是非常的不錯(cuò)的哦，生吃胡蘿卜可以起到潤(rùn)腸通便、排毒的作用，熟吃胡蘿卜能夠充分吸收胡蘿卜素，胡蘿卜的作用是非常的巨大的了哦，那么，胡蘿卜還有哪些吃法呢?下面我們一起來看看吧。

包餃子和著肉最好。在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。

通過上面的了解，我們可以知道胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，胡蘿卜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素， 都是我們?nèi)梭w所需要的哦，所以，我們生活中可以多吃一些胡蘿卜這回種蔬菜的哦，最后，希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什么不理解的東西，可以隨時(shí)聯(lián)系我們的哦。

在你看來胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？

胡蘿卜中雖然富含β—胡蘿卜素，但如果食用方法不當(dāng)，并不能為人體吸收利用。生吃胡蘿卜時(shí)，人體只能吸收其中微量的胡蘿卜素，絕大部分胡蘿卜素并不能被人體吸收利用，結(jié)果就會(huì)使胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
科學(xué)烹調(diào)：烹煮胡蘿卜時(shí)，需記住保持其營(yíng)養(yǎng)的最佳做法。①將胡蘿卜切成塊，加調(diào)味品后用足量食油炒。②切成塊后，與豬肉、牛肉、羊肉等同燉，最好用壓力鍋燉15—20分鐘。
首先胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)的吃法就是水煮胡蘿卜了，將胡蘿卜切成塊放入清水中用沸水蓋上鍋蓋煮，為了不讓胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失一定要蓋上鍋蓋再煮。
其次就是加入適量的豬肝等等來熬胡蘿卜豬肝湯，這也是非常大補(bǔ)的一道營(yíng)養(yǎng)湯，這樣做不僅會(huì)去除胡蘿卜的異味，而且也不會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)流失。
還有就是將胡蘿卜切成絲來做胡蘿卜雞蛋湯，這樣胡蘿卜素也不會(huì)流失，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接煮到湯中。
還有可以做美味的家常胡蘿卜炒雞蛋，當(dāng)然必須先將雞蛋炒好后盛出來，然后在炒胡蘿卜必須將胡蘿卜炒熟，因?yàn)槌词斓暮}卜才會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，而然將雞蛋倒入炒好的胡蘿卜中。
還有就是為了讓其營(yíng)養(yǎng)不流失還可以除去胡蘿卜的異味當(dāng)然也可以和肉絲一塊炒，這樣也是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜。
最后就是可以做胡蘿卜餅吃，將胡蘿卜搽成絲然后加入適量的面糊來做胡蘿卜餅吃，這樣胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)流失，也是一種非常營(yíng)養(yǎng)又美味的吃法。
注意胡蘿卜不可以生吃，因?yàn)樯约葲]有營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)對(duì)我們的腸胃不好。

我想知道胡蘿卜和白蘿卜都有哪些吃法？

分類:生活 >> 美食/烹飪
問題描述:

謝謝你們幫我一下啊，我想把蘿卜做得更好吃啦

解析:

蘿卜不同 吃法有別

蘿卜中含有豐富的淀粉酶和一些芥辣油，能促進(jìn)胃腸消化，增進(jìn)食欲。

吃白蘿卜“生嚼”更科學(xué)。因?yàn)樘}卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃便被破壞；維生素C也怕熱。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生蘿卜性辛寒，有止渴、清內(nèi)熱、化痰定喘、助消化、利導(dǎo)、破痰、解毒等功效，煮熟后，性甘溫平，能下氣、消食。

此外，蘿卜中含有活性很強(qiáng)的干擾素誘生劑，但蘿卜的干擾素誘生劑不耐熱，只有生吃并細(xì)嚼或榨成汁時(shí)才能直接接觸黏膜細(xì)胞， *** 消化道產(chǎn)生干擾素，減少消化道癌變的機(jī)會(huì)。還有，蘿卜中的粗纖維和木質(zhì)素也很豐富，但熟吃容易被破壞。

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，但許多人的吃法不科學(xué)，浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用胡蘿卜熟吃要比生吃更好。首先，胡蘿卜中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素———維生素A是脂溶性維生素，它不溶于水，而溶于脂肪。如果生吃，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收，但若通過烹調(diào)，則可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。就是同樣用油烹調(diào)，方法不同效果也不一樣。實(shí)踐證明，胡蘿卜切片，用油炒，胡蘿卜素的保存率為79％，切塊油炸，保存率為81％，切塊加調(diào)料和肉同燉，胡蘿卜素的保存率則高于95％。

英國(guó)食品研究所的休·索森研究證實(shí)，胡蘿卜熟吃比生吃對(duì)預(yù)防心臟病和癌癥的效果更佳。

如果把胡蘿卜煮熟并將其搗碎成泥再食用，胡蘿卜素的人體吸收率將比生吃增加4～5倍。因?yàn)楹}卜中帶有硬壁細(xì)胞，煮熟后可有助于細(xì)胞的脫膜。因此，吃胡蘿卜最科學(xué)的方法是熟吃，把胡蘿卜切塊與肉同燉最好。

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蘿卜的幾種吃法

蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素、礦物質(zhì)。其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8-10倍。

蘿卜的食用方法很多，燒、炒、燉、拌、作餡、作湯等，還可腌、醬、泡、曬干，做成各種蘿卜制品。下面是幾種蘿卜的家庭制法。

蘿卜羊肉湯取羊腿肉500克，洗凈加黃酒、生姜片浸半小時(shí)，入油鍋爆炒一下，倒入砂鍋內(nèi)，加水煮沸后用小火煨半小時(shí)；再將白蘿卜切成轉(zhuǎn)刀塊，入在水中煮沸，倒掉水，加入羊肉湯內(nèi)，放鹽，繼續(xù)用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。因羊肉性熱，入脾、腎兩經(jīng)，有補(bǔ)脾腎、壯筋骨、御風(fēng)寒的作用。

排骨蘿卜湯白蘿卜500克左右，切成轉(zhuǎn)刀塊放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(軟肋)500克。二物同入鍋，放上料酒、鹽，加水煮爛既可。此湯清淡味鮮，且可養(yǎng)脾胃、化痰積及促進(jìn)蛋白質(zhì)和鈣的吸收。

紅燒蘿卜將白蘿卜切成轉(zhuǎn)刀塊，放入水中煮沸，倒掉鍋中水(這樣可去蘿卜辛辣味)，再將煮過的蘿卜入油鍋炒一下，放上醬油、鹽、味精，加少許水煮熟，放少許糖后即可。此菜味美酥柔，且有和中消食化痰之功。

蘿卜酸梅湯鮮蘿卜250克切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半，用食鹽少許調(diào)味，去渣飲用。適用于飲食積滯或進(jìn)食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、肋痛、煩躁氣逆等癥。

蘿卜絲餅白蘿卜250克切成細(xì)絲，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦網(wǎng)豬肉100克切細(xì)，與蘿卜絲調(diào)和成餡子。面粉250克和成若干面團(tuán)，放入油鍋中烙熟即成。有健胃、理氣、消食、化痰之功，可治療食欲不振、食后腹脹、咳喘多痰等癥。

蘿卜麥芽糖新鮮蘿卜搗爛榨汁500毫升左右，加入麥芽糖50克左右，隔水燉熟，溫服。有清熱化痰、止咳、潤(rùn)燥之功。

蘿卜粥蘿卜2只，粳米150克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，對(duì)治療糖尿病有一定輔助功效。

蜜蘿卜取霜降后的白蘿卜，洗凈搗爛取汁，燉后加適量蜂蜜，溫服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功，可治療咳嗽痰多等癥。

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胡蘿卜的吃法

胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì), 只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收. 因此, 做胡蘿卜菜時(shí), 要多放油, 最好同肉類一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉. 烹制胡蘿卜的時(shí)間要短, 以減少維生素C的損失. 發(fā)綠的胡蘿卜頭, 味道苦, 應(yīng)削掉.

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白菜蘿卜湯

原料：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。

輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。

做法：

1． 將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃谩?br>
2． 鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。

Tips：

一招鮮：蘿卜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)每部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質(zhì)地有些硬，宜切絲、條，快速烹調(diào)，用于配羊肉做餡，味道極佳；蘿卜中段，含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜；蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。

特色：

白菜、白蘿卜都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導(dǎo)致口舌潰瘍或目赤的人，體內(nèi)有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營(yíng)養(yǎng)。

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我家胡蘿卜從不炒著吃，教你這樣做，養(yǎng)肝明目還補(bǔ)鈣，全家都喜歡

胡蘿卜是一種特別 健康 ，特別營(yíng)養(yǎng)，特別美味的食材，一定要多吃一點(diǎn)，尤其是家里有小孩子的朋友。多吃一點(diǎn)胡蘿卜可以起到養(yǎng)肝，明目，補(bǔ)鈣的作用。今天就用胡蘿卜搭配雞蛋跟大家分享一道餡餅的做法，胡蘿卜雞蛋餡餅，這道胡蘿卜雞蛋餡餅做出來之后外酥里軟，餡香十足，那么接下來咱們就一塊去看一下它是如何做出來的吧。

【胡蘿卜雞蛋餡餅】

【制作食材】胡蘿卜，食用鹽，雞蛋，食用油，黑木耳，韭菜，面粉，十三香，蠔油

【制作步驟】

1、 接下來要教大家的 美食 是胡蘿卜雞蛋餡餅，做起來特別簡(jiǎn)單，吃起來特別美味，外面一層表皮是酥脆可口的，而里面非常柔軟，餡料更是十分美味。先來把做胡蘿卜雞蛋餡餅需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備2~3根胡蘿卜，兩個(gè)雞蛋，300克面粉，接著準(zhǔn)備一小把黑木耳，一小把韭菜，然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽，食用油，十三香，蠔油就可以了。

2、 將準(zhǔn)備好的胡蘿卜先清洗干凈，清洗完了之后再去皮，然后取來擦絲器，將胡蘿卜擦成細(xì)絲，擦好的胡蘿卜細(xì)絲直接放到一個(gè)大碗中，然后放上一勺食用鹽，先將它們攪拌均勻，然后放到一旁腌制5分鐘，將胡蘿卜中的水分腌制出來之后會(huì)讓胡蘿卜吃起來更清脆，更爽口。等到胡蘿卜腌制上了之后咱們先把它放到一旁，然后來處理一下其他的食材。

3、 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的空碗，向碗中打上準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋，然后用筷子充分?jǐn)嚢瑁又砥降族佅葻裏?，然后倒入食用油，接著把雞蛋液放進(jìn)去用筷子快速的翻炒，將其炒成雞蛋碎，雞蛋是要盡量碎一點(diǎn)，炒好之后咱們將其取出來放到一個(gè)碗中備用。

4、 木耳要提前泡發(fā)一下，等到木耳泡軟之后咱們將其清洗干凈，然后取出來擠干水分，接著用刀切一下，切得稍微碎一點(diǎn)，然后放到盤中備用，準(zhǔn)備好的韭菜先清洗干凈，清洗完了之后再切成韭菜碎，把切好的韭菜碎放到黑木耳中就可以了。

5、 咱們將腌制好的胡蘿卜取出來放到手里用力擠干水分，擠完之后放到案板上，然后用刀切一下切得稍微碎一點(diǎn)，切好之后再放到一個(gè)大碗中，加入適量食用油，將它們攪拌均勻，接下來開始和面。

6、 將準(zhǔn)備好的300克面粉和成一個(gè)面團(tuán)，然后放到一旁餳發(fā)一會(huì)。把木耳韭菜雞蛋全部倒入到胡蘿卜中，然后加入一點(diǎn)食用鹽，十三香，食用油，蠔油，將它們攪拌均勻，攪好之后先放到一旁。

7、 將餳好的面團(tuán)做成小面皮，面皮要比包子皮大一點(diǎn)，然后把餡料包到面皮中，包成餅狀接著把電餅鍋燒熱，然后刷上油，接著把餅坯放進(jìn)去，用小火烙5分鐘，在餅子表面刷上一層食用油，先烙三分鐘，時(shí)間到了之后翻一面再烙三分鐘，然后就可以關(guān)火出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、在選擇擦絲器的時(shí)候要選擇孔眼比較小的，這樣擦出來的胡蘿卜絲比較細(xì)。

好了，今天的 美食 就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供 健康 美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

胡蘿卜和什么搭配最適合小孩吃？

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素而具有抗氧化抗癌的作用，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，強(qiáng)健粘膜與皮膚，提升身體的抵抗力。其中豐富的膳食纖維可幫助腸道蠕動(dòng)，是非常適合孩子食用的蔬菜。

胡蘿卜的搭配非常多樣，為了提高營(yíng)養(yǎng)吸收效果，在搭配上確實(shí)要有些講究。

與脂肪一起攝入，能夠提高β-胡蘿卜素的吸收率。

胡蘿卜+堅(jiān)果：

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素與含油脂的堅(jiān)果類，如芝麻、核桃等食物一起烹調(diào)食用，可提高吸收效果。蒸煮軟爛會(huì)改善胡蘿卜的口感，讓寶寶愛上胡蘿卜。

材料：胡蘿卜半根、紅棗兩顆、核桃仁2個(gè)、黑芝麻1小勺。

制作方法：所有材料放在一起上鍋蒸，蒸熟后打成泥即可。

此泥糊不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能夠促進(jìn)類胡蘿卜素的吸收，對(duì)眼睛和腦部發(fā)育都非常有幫助。

豬肉中的脂肪可以促進(jìn)類胡蘿卜素的吸收，對(duì)眼睛保養(yǎng)和護(hù)膚都有幫助。

材料：面粉250克，胡蘿卜300克，豬肉餡100克，青菜200克，調(diào)料適量。

步驟：1、胡蘿卜洗凈、切條，榨汁。

2、將胡蘿卜汁加入面粉中，用手揉勻，制成餃子皮；

3、青菜用熱水燙后撈起，用冷水冷卻后切碎，與肉餡混勻，加入適量調(diào)料繼續(xù)攪拌均勻。

4、包成小水餃即可。

β-胡蘿卜素在吸收過程中需要與蛋白質(zhì)的結(jié)合，所以胡蘿卜與富含蛋白質(zhì)的食材搭配，吸收更好。

胡蘿卜雞蛋羹 ，顏色漂亮、營(yíng)養(yǎng)美味，操作簡(jiǎn)單方便。

材料：胡蘿卜半根、雞蛋1個(gè)，開水適量。

步驟：1、雞蛋打入碗中，加入100毫升水，攪打均勻。

2、胡蘿卜切片蒸熟。

3、用研磨器將胡蘿卜制成泥；

4、把胡蘿卜泥加入雞蛋汁液混在一起攪勻；

5、在碗上蒙一層保鮮膜，用牙簽撮幾個(gè)洞，可以避免蒸汽聚成的水滴掉落到碗里，形成凸凹不平。

6、開水下過，蒸至凝固狀即可，大約需要8分鐘。

1、以上食譜，一定要每種食材寶寶都適應(yīng)， 沒有過敏等不適反應(yīng)，再混合食用 ；

2、胡蘿卜以及富含胡蘿卜素的食材如南瓜、橘子等，攝入過多會(huì)發(fā)生 高胡蘿卜素血癥 ，而出現(xiàn)黃染。但此黃染對(duì)孩子并沒有害處，不必?fù)?dān)心，食用量降下來，黃染會(huì)逐漸消失。

3、 蒸煮軟爛的胡蘿卜比 爆炒或生吃吸收率更高。

回答人：【營(yíng)養(yǎng)海賊團(tuán)】航海士~代云峰系國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)育嬰師、母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員 大連營(yíng)養(yǎng)師俱樂部營(yíng)養(yǎng)大使，擅長(zhǎng)母嬰營(yíng)養(yǎng)

確實(shí)有很多小朋友很不喜歡胡蘿卜，我家小朋友是非常喜歡胡蘿卜的，去奶奶做客點(diǎn)的菜就是要胡蘿卜土豆。

我說一下自己的秘訣，就是從小就訓(xùn)練。我家小時(shí)候胡蘿卜接觸的比較早，很早的菜就是會(huì)把胡蘿卜插絲，炒雞蛋，非常簡(jiǎn)單的菜，但是胡蘿卜甜滋滋的味道很得小朋友歡心。

現(xiàn)在的結(jié)果是，每天不吃上一頓胡蘿卜，娃都會(huì)不高興，說為啥沒有胡蘿卜？

所以有心的寶媽，一定要及早給孩子炒胡蘿卜菜，他會(huì)愛上它，并且樂此不疲。

總之看冰箱里剩什么，就組合什么，還有可以用胡蘿卜絲加蛋炒飯，這個(gè)也是娃最愛。

每次去眉州小吃必點(diǎn)蛋炒飯。

每周末會(huì)給小朋友做一頓燉菜，一般也是有牛肉，就燉牛肉，有排骨燉排骨，有啥肉燉啥肉，胡蘿卜切塊，土豆切塊，一起放在高壓鍋燉的爛乎乎的，

我其實(shí)不太愛吃這種，但是小朋友還是很喜歡的，也很好咬。

這個(gè)病也特別好做，只需要把胡蘿卜插絲，然后打入一個(gè)雞蛋，再放上一把面，弄成面糊狀，不要太稀，也不要太稠，把平底鍋加熱，用勺子把面糊放在平底鍋里，薄薄的一層，一會(huì)就攤好一張，甜滋滋的，很好吃的。

這個(gè)早餐又 快又好哦。

我是二胎寶媽，大寶4歲了，超級(jí)超級(jí)超級(jí)不愛吃胡蘿卜，各種玩花招的給吐出來： 媽媽，我嗓子不舒服！媽媽，我咳嗽了！媽媽，我想要去尿尿！媽媽，我有點(diǎn)難過！

跟大家分享一下我給寶寶做胡蘿卜的一些方法

胡蘿卜餅

把胡蘿卜切碎丁以后跟跟雞蛋攪勻，蔥花切碎待用，放斤玻璃碗，加面粉攪勻，做成面糊。電餅鐺刷油后，倒入面糊，煎至兩面金黃色即可。推薦用電餅鐺，時(shí)間好掌握，而且可以少放一點(diǎn)油，寶寶也不至于吃得過于油膩。

鮮蝦三文魚胡蘿卜丸

把胡蘿卜打碎成泥，混入切碎的蝦仁、三文魚、豆腐、馬鈴薯粉，加上一點(diǎn)日常佐料，不用放鹽了。干濕度以能捏成球?yàn)橹?，然后放入鍋中放入蒸屜中蒸十分鐘左右，基本上就已?jīng)熟了。

胡蘿卜雞蛋粥

胡蘿卜切碎丁，跟浸泡過30分鐘的大米一起放在鍋里熬煮，當(dāng)米粥熬好后，打上蛋花攪拌均勻，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和香油即可。

（做個(gè)菠蘿飯也不錯(cuò)哈）

這三種都可以增加寶寶對(duì)胡蘿卜的喜愛，因?yàn)檎羰燔洜€以后可以改善胡蘿卜的口感，寶寶更愛吃，日常中胡蘿卜還可以和玉米、苦瓜、豬心、肉類都是切丁后混入，不建議過早吃牛肉，寶寶脾虛。

我家小萌寶最喜歡吃的蔬菜之一就是胡蘿卜了，其實(shí)，我給孩子烹制胡蘿卜的方法都是挺簡(jiǎn)單的。很多媽媽都知道胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，想讓孩子多吃點(diǎn)，有一個(gè)關(guān)鍵的注意點(diǎn)提醒媽媽們：胡蘿卜中所含的胡蘿卜素食脂溶性的，用適量的油炒制或搭配肉類，會(huì)更有利于胡蘿卜素的吸收。分享以下幾種做法簡(jiǎn)單又美味的胡蘿卜輔食給有需要的媽媽們：

食材：牛肉、胡蘿卜、大米、鹽適量

做法：

1、將牛肉洗凈后切成碎末狀備用；

2、將胡蘿卜去皮后，切成丁塊狀備用；

3、大米淘洗干凈后，放入燉鍋，加適量水，同時(shí)加入切好的牛肉和胡蘿卜；

4、燉鍋設(shè)置時(shí)間一般烹制2.5小時(shí)即可，出鍋前5分鐘可以加入少量鹽調(diào)味即可。

食材：胡蘿卜、蝦仁、鹽適量

做法：

1、將鮮蝦剝殼，并剔除蝦線后，切成小塊狀備用；

2、將胡蘿卜去皮，并切成大小合適的丁塊狀備用；

3、鍋內(nèi)加少量油，熱鍋片刻后，加入胡蘿卜煸炒一下，再加入蝦仁一起翻炒，加少量清水后，出鍋前可酌情加少量鹽調(diào)味。

另外，有些孩子如果不喜歡吃胡蘿卜烹制的菜肴下飯吃，我們可以做成胡蘿卜汁當(dāng)飲料給孩子喝，加一些其他孩子喜歡的水果一起榨汁，常見的有胡蘿卜蘋果汁，味道會(huì)更容易讓孩子接受。

希望我的回答對(duì)你有所幫助。

我記得我小時(shí)個(gè)子比同齡人矮一截，爸媽看著自然著急，于是到處打聽吃什么可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，長(zhǎng)個(gè)子。后來他們不知從哪里聽說吃胡蘿卜有助于長(zhǎng)高，就叫我天天吃、頓頓吃，那叫一個(gè)欲哭無淚啊，直到現(xiàn)在我看見胡蘿卜也是避而遠(yuǎn)之。

從我自身經(jīng)歷可以看到胡蘿卜在大多數(shù)人眼里是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。那么和什么搭配小孩最適合吃？我覺得可以這樣做：

花菜維生素C含量極高，不但有利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育，還能提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。所以……

花菜和胡蘿卜一起吃再合適不過。

做法：

1.胡蘿卜、花菜根莖切粒放入鍋中煮熟，再放入花菜朵，燙熟一起撈出；

2.趁熱放入一點(diǎn)鹽和香油就可以給小孩吃了(小孩的飲食盡量少放或者不放佐料，有鹽味就行)

西藍(lán)花和花菜都屬于十字花科蔬菜，只是西藍(lán)花富含的維生素種類和各種元素更多，比如有：

維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、硒元素等等，而且西藍(lán)花同樣可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

你說這些營(yíng)養(yǎng)成分和功效哪一種不是小孩需要的呢？所以說胡蘿卜和西藍(lán)花天生就是一對(duì)！

做法：

把胡蘿卜切絲，放少許油炒熟，西藍(lán)花切成小朵，用開水煮熟，最后將兩者裝在一起就可以給小孩吃了。

不負(fù) 美食 不負(fù)卿，愿你和你的孩子一日三餐都能吃到 健康 、可口的 美食 。

食在人666

大家都知道胡蘿卜中的胡蘿卜素需要和油脂在一起，才能更好的吸收，但是油脂過多對(duì)身體 健康 不利，那么怎樣來吃胡蘿卜才是最 健康 ，最有營(yíng)養(yǎng)的呢？

1.胡蘿卜生吃的時(shí)候，油脂越多，胡蘿卜素會(huì)吸收的越好。

2.熟吃胡蘿卜，只需要一點(diǎn)點(diǎn)香油，就可以讓胡蘿卜素很好的被身體吸收。

胡蘿卜青菜蝦肉餛飩

材料：胡蘿卜、青菜、蝦肉

做法：

1.胡蘿卜切小塊、蝦肉剝殼去蝦線一起和青菜放進(jìn)攪拌機(jī)中攪拌成泥狀，如果太干了可以加一點(diǎn)水。

2.大餛飩皮橫豎各一刀，切成四塊，每個(gè)餛飩皮中放入一點(diǎn)點(diǎn)餡料就可以。

蝦肉中的脂肪可以有效的促進(jìn)胡蘿卜中維生素A的吸收，而且蝦肉的鮮美可以遮蓋胡蘿卜的味道。

胡蘿卜蘋果堅(jiān)果泥

材料：胡蘿卜、蘋果、堅(jiān)果隨意

做法：蘋果和胡蘿卜蒸熟后打成你，堅(jiān)果用研磨杯研磨成粉末，拌入胡蘿卜蘋果泥中。

蘋果甜絲絲的味道寶寶會(huì)很喜歡的，而堅(jiān)果中的油脂也可以促進(jìn)胡蘿卜素中的維生素A的吸收。

胡蘿卜山藥玉米排骨湯

材料：胡蘿卜、山藥、玉米和排骨

做法：排骨冷水下鍋去浮沫，加入蔥姜蒜去腥味，水沸后放入胡蘿卜、玉米和千萬，燉到排骨軟爛，菜可以捎晚下入鍋中，以免菜煮的過爛。

煮過的山藥和胡蘿卜、玉米攪拌成泥。排骨中的油脂可以促進(jìn)胡蘿卜中的油脂吸收，胡蘿卜、山藥和玉米，多種蔬菜搭配也可以讓寶寶同時(shí)攝入多種營(yíng)養(yǎng)。

1、胡蘿卜肉末氽丸子

做法：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。

2、什錦煨飯

做法：將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動(dòng)二三次，再用小火燜20分鐘。

3、胡蘿卜土豆泥小餅

做法：將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。

4、胡蘿卜餡餃子或包子

做法：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點(diǎn)得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮}卜素。

說到和胡蘿卜最搭的，我肯定是選我們家家戶戶都有的雞蛋啦。要知道胡蘿卜有著豐富的維生素和胡蘿卜素，可以補(bǔ)充人體必需的各種維生素。而這個(gè)雞蛋做法簡(jiǎn)單，也有著各種人體必需的蛋白質(zhì)，而且做法簡(jiǎn)單，家家戶戶也有。

這個(gè)雞蛋蘿卜的做法也不復(fù)雜。我們只需要把這個(gè)胡蘿卜切碎，雞蛋打散，把胡蘿卜放進(jìn)雞蛋里面，加入適量的鹽還有油。然后直接下鍋，煎蛋卷就可以了。

這樣做出來的雞蛋，好看又還吃，家里的小朋友看起來都覺得十分有食欲。最適合家里做了。

胡蘿卜富含β胡蘿卜素，多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是味道真的不是每個(gè)人都能接受，其實(shí)我也不太喜歡胡蘿卜的味道，不要說小朋友咯。

作為愛 美食 愛“倒騰” 美食 的吃貨，怎么能錯(cuò)過這么營(yíng)養(yǎng)的食材呢，如果是給小朋友吃，推薦下面3種做法，希望對(duì)伙伴們有參考幫助！

胡蘿卜單吃味道太“特別”，也比較寡淡，搭配蘋果一起打成口感就好了很多。

配料：蘋果 1根 胡蘿卜 半根

制作步驟：

1、蘋果、胡蘿卜去皮，胡蘿卜去掉硬芯，兩者切成小塊。

2、蘋果、胡蘿卜蒸熟蒸軟，然后用料理機(jī)打成泥即可享用，非常開胃喲。

配料：胡蘿卜 半根，基圍蝦：6只，小香蔥：1根，雞蛋：2只，玉米淀粉：6勺。

制作步驟：

1、胡蘿卜擦條，切碎備用。

2、基圍蝦去殼，去蝦線，剝蝦仁，剁碎備用。

3、小香蔥切成小段。

4、胡蘿卜碎、基圍蝦碎、香蔥碎、雞蛋混合均勻。

5、加入玉米淀粉混勻至略濃稠的狀態(tài)

6、平底鍋小火慢煎至成熟。（做給寶寶吃可以少放油，用不粘鍋慢慢煎。）

胡蘿卜不僅做輔食、做餅好吃，制作成戚風(fēng)蛋糕也是別具一格，即保留了胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，又吃不出胡蘿卜的味道，做出來的蛋糕自帶“美顏”，柔軟細(xì)膩，暄軟可口，好吃又營(yíng)養(yǎng)就是它！

配料：胡蘿卜糊：50g，雞蛋：3個(gè)，葵花籽油：25g，低筋面粉：50g，細(xì)砂糖：25g，檸檬汁：幾滴。

胡蘿卜糊：胡蘿卜 50g，飲用水：20g

制作步驟：

1、胡蘿卜切片蒸熟，然后加入20g飲用水，打成胡蘿卜泥，取50g備用。

2、蛋黃、葵花籽油、胡蘿卜糊混勻。

3、加入過篩后的低筋面粉，不規(guī)則混勻，成細(xì)膩的胡蘿卜蛋黃糊。

4、蛋白滴入檸檬汁，分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至9分發(fā)的小彎鉤狀態(tài)。

5、先取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩下蛋白霜中拌勻，成細(xì)膩濃稠的面糊。

6、戚風(fēng)面糊倒入模具中，震模。

7、在提前預(yù)熱的烤箱里，下層160度烘烤15分鐘，再轉(zhuǎn)150度烘烤25分鐘即可。（烘焙時(shí)間和溫度僅供參考，請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱實(shí)際情況來調(diào)節(jié)。）

學(xué)會(huì)上面3種胡蘿卜的美味做法，就是不愛吃胡蘿卜的小朋友也會(huì)愛上這些 美食 的，趕緊試試吧！

歡迎各位伙伴發(fā)揮自己的 美食 創(chuàng)意，在評(píng)論區(qū) 分享更多胡蘿卜的美味吃法 喲！

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，其中補(bǔ)肝明目、增強(qiáng)免疫力的作用，非常適合小孩們吃。

不過，大多數(shù)小孩子都不喜歡它的味道，不怎么愛吃，那怎樣做才會(huì)讓孩子們愛上胡蘿卜？

胡蘿卜與牛肉搭配

原料：胡蘿卜、土豆、牛肉

調(diào)料：鹽、蠔油

做法：

1. 將牛肉切塊，倒入生抽，拌勻，腌制備用。

2. 胡蘿卜、土豆切塊用油煸炒微微焦黃時(shí)盛出，備用。

3.將牛肉入油鍋煸炒，變色即可。加水，沒過牛肉。中火燉至軟爛。

4.倒入煸炒好的胡蘿卜、土豆，繼續(xù)煮熟。

此菜也可做成燜飯，把牛肉、胡蘿卜、土豆在油鍋煸炒后，直接倒入電飯鍋中，與大米一起燜。

此菜加入咖喱又是另一道美味。

如果自己做不好牛肉，買現(xiàn)成的醬牛肉熟食也可。

原料：胡蘿卜、牛肉、蔥、面紛

調(diào)料：鹽、蠔油、香油

做法：

1. 和面，備用。

2. 胡蘿卜切成細(xì)絲，牛肉剁成餡，蔥切成末，放上鹽、耗油、香油，一起攪拌成餡。

3.包包子，搟成餅狀，放到電餅鐺上烙。

餡餅的面我一般愛用發(fā)面的，這樣做出來的餡餅皮比較軟，比起硬面的餡餅，更適合牙口不好的小孩子咬。

這個(gè)胡蘿卜牛肉餡也可以做成餃子、包子。不過我更喜歡給孩子做成餡餅，吃起來更香。

原料：圓白菜、胡蘿卜、牛肉、土豆、西紅柿

調(diào)料：鹽、蠔油、香油

做法：

1.所有原料均切丁。

2.牛肉用生抽腌過后，用油煸一下，變色出鍋。

3.胡蘿卜、土豆也過油煸炒一下，出鍋。不用炒熟。

4.鍋中放水，倒入西紅柿丁，先大火煮開，小火僈煮。

5.煮到湯汁中融入濃濃的西紅柿味道，倒入煸炒過的牛肉、胡蘿卜、土豆丁。

6.胡蘿卜、土豆微熟后，倒入圓白菜丁，繼續(xù)煮熟后，滴幾滴香油。

同樣，牛肉也可以買現(xiàn)成熟食制品，省時(shí)間。羅宋湯的關(guān)鍵是煮西紅柿湯，最好的狀態(tài)是，湯中有西紅柿，西紅柿里有湯，二者相溶為一體。

羅宋湯里也有加洋蔥的，我不太喜歡那個(gè)味道，所以沒放。您可以根據(jù)個(gè)人的口味來定。

胡蘿卜與雞蛋搭配

原料：胡蘿卜雞蛋

調(diào)料：鹽、蠔油

做法：

1．雞蛋打碎，攪拌均勻，備用。

2.胡蘿卜切絲。

3.雞蛋放入油鍋，煎熟后，盛出備用。

4.炒胡蘿卜絲，快熟時(shí)，倒入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，放鹽和耗油，攪拌均勻，出鍋。

原料：雞蛋、胡蘿卜、蔥、面

調(diào)料：鹽、蠔油

做法：

1．胡蘿卜、蔥切絲。

2.將胡蘿卜絲、蔥絲、面倒入容器中，打兩個(gè)雞蛋到里面，加入鹽、耗油和水，攪拌成糊狀。

3.像攤煎餅一樣，舀一勺放到電餅鐺上烙。

如果喜歡其他口味，也可以放上西葫蘆、土豆等。

胡蘿卜的其他吃法

原料：煮熟的米飯、胡蘿卜、壽司專用蘿卜條、黃瓜、里脊肉、烤紫菜（壽司專用）

調(diào)料：白醋、白糖

做法：

1.在煮熟的米飯里倒入適量白醋和白糖，攪拌均勻備用，以微酸微甜為宜。

2.胡蘿卜切條，用開水炒一下斷生，切記，不要煮熟。

3.黃瓜切成條，壽司專用蘿卜條切條，里脊肉切長(zhǎng)絲，用生抽腌制。

4.熱油將里脊絲炒熟，備用。

5.制作壽司。

喜歡吃魚蝦的，也可以放上魚肉和蝦仁。煮米飯時(shí)里面還可以放南瓜、和紫薯，出來的顏色和味道都不錯(cuò)。

原料：胡蘿卜

調(diào)料：米醋、白糖、香油（或橄欖油）

做法：

1．生胡蘿卜洗凈，切絲。

2.倒入米醋、白糖、香油，將其攪拌均勻即可。

此菜適合夏天食用，酸甜可口，小時(shí)候是我的最愛。

胡蘿卜還可以做成 炒米飯、魚香肉絲 （不辣的），這些小孩子都很愛吃。

說了這么多，希望總有一款適合您。

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