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醬黃瓜的功效與作用

綠色飲食在行動 2023-06-01 10:20:59

功效具有解膩

、開胃的作用

禁忌人群血壓高病人不宜多吃

適宜人群一般人群均可食用

醬黃瓜是人們用精選的嫩黃瓜和精鹽。豆?jié){

、料酒一起加工腌制的一種食物，醬黃瓜吃起來咸淡適中
，而且醬黃瓜軟中帶脆、脆爽怡人
。醬黃瓜有很獨特的風味，被人們稱作醬菜之寶
，可見醬黃瓜是飛行受人們歡迎的
。吃醬黃瓜可以解膩
、開胃
，既可以單獨吃
，也可以作為調料吃
。

醬黃瓜的營養(yǎng)價值

醬黃瓜具有獨特的風味

，以脆嫩爽口
、香甜鮮美著稱，被譽為“醬菜之寶”
。

醬黃瓜的功效與作用

醬黃瓜具有解膩、開胃的作用

。

醬黃瓜的做法

糖醋魚脯

食材：黑魚750克、醬黃瓜25克

、醬姜25克、白砂糖50克
、醋50克、醬油20克
、料酒10克、大蔥15克
、植物油100克、香油5克
。

做法：

①黑魚宰殺后，去內臟及魚鱗

，洗凈
，剁去頭尾
，除去龍骨和魚皮，切成小塊放入碗內
，加醬油，黃酒浸漬1小時
。醬油
，醬姜均切末待用
。

②炒鍋上火，加生油燒至七成熱

，倒入魚塊
，炸至起軟殼撈出，待油溫升高后再入鍋
，炸至呈金黃色外殼起脆時
，撈出瀝油
。

③炒鍋留余油，將蔥花煸香

，加醬油，白糖和適量清水
，燒開加醋
，成糖醋鹵
，把魚肉放入鹵內，用旺火收濃鹵汁
，鹵汁稠干時，撒入醬瓜末
，醬姜末
，顛翻拌勻
，最后淋香油
，出鍋裝盤
，冷卻后食用。

醬黃瓜的食用方法

可以直接食用

，也可以搭配其他食材做成菜肴
。

醬黃瓜的食用禁忌

一般人群均可食用

，血壓高病人不宜多吃醬黃瓜
。

醬黃瓜的腌制方法

材料：黃瓜、生姜

、大蒜
、醬油、鹽
、白糖
、辣子各適量

做法：

1.黃瓜切塊

。

2.切好后加入足量的食鹽。

3.把灑了鹽的黃瓜拌勻

，把黃瓜里的水盡可能多的擠出來。

4.依自己口味

，準備姜
、蒜
、辣子。

5.將醬油

、白糖一起放入鍋中，待把醬油煮開
、白糖融化后關火
，找一容器倒入晾涼
。

6.次日,將黃瓜、姜

、蒜
、辣椒拌勻即可
。

醬黃瓜可以和其他食物搭配制作其他的美食

，比如糖醋魚脯
、醬爆核桃、瓜姜銀魚等
，味道非常不錯。而且胃口不好的人吃醬黃瓜可以開胃消食
，幫助增加胃口
。雖然醬黃瓜一般人都適合食用，但是高血壓患者不能吃太多
，因為醬黃瓜中的鹽分比較高，所以不適合高血壓患者食用
。

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