冬棗是我們在冬季的時候經(jīng)常會吃的食物了,冬棗的味道是很不錯的了,不過很多人對于冬棗都不是很熟悉的了,對于紅棗和冬棗是有些分不清的了,那么紅棗和冬棗都有哪些區(qū)別呢,下面就讓我們一起看看紅棗和冬棗的區(qū)別吧。
1、成熟時間不同
冬棗:冬棗之所以稱之為冬棗是因?yàn)樗纫话銞椬映墒斓囊?,大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟。
紅棗:紅棗是我國種植了幾千年的棗樹,現(xiàn)今分布在整個中國地區(qū)都有種植,其中長江以北種植較多,一般都是在春季尾開花,夏季中下旬便會成熟,很少早秋季中后期還有紅棗的。
2、棗果大小不同
冬棗:冬棗是棗樹的一種新的品種,其棗果個頭較大,均重17g左右,大的能達(dá)到25g。
紅棗:紅棗一般個頭都不是很大,大的有近10g,小的只有花生米那么大小,果核也比較小,吃起來比較麻煩,因此,紅棗多以干貨出售。
3、顏色不同
冬棗:冬棗只有向陽的半邊是紅色的,其余多是青白色,果肉白色帶微綠。
紅棗:紅棗在未成熟時多食青綠色,在成熟后整個都是大紅色,干制后棗皮更紅。
4、口感不同
冬棗:冬棗棗果大,皮薄而肉脆,甘甜帶微香,質(zhì)地十分脆嫩,落地都會開裂,汁多無渣,肉厚核小,一般都是鮮食,可食率較高,可適當(dāng)多吃。
紅棗:紅棗棗果較小,鮮果甜味較冬棗濃,也帶有棗香味,相對來說棗核比較算是大一點(diǎn)點(diǎn),可食率較低,多以干棗出售,不宜多食。
5、營養(yǎng)價值不同
冬棗:冬棗是以鮮食棗而出名,其內(nèi)部很多的營養(yǎng)素并未經(jīng)歷加工處理這以步驟,因此,營養(yǎng)成分流失較少,食用時攝入較高。
紅棗:紅棗多以干制早出現(xiàn),多用來泡茶、泡酒、煮粥、熬湯等,營養(yǎng)成分流失較多,尤其是維生素C、維生素E等易被氧化的營養(yǎng)成分流失嚴(yán)重,營養(yǎng)價值較冬棗低,但鮮食時兩種棗營養(yǎng)價值差不多,畢竟屬于同一個物種,差距不大。
這就是我們給大家介紹的紅棗和冬棗的區(qū)別了,通過我們的介紹,大家一定可以對紅棗和冬棗有更多的認(rèn)識了吧,它們的區(qū)別還是比較大的了,大家不要認(rèn)錯了哦。
對于紅棗和冬棗,這都是我們很熟悉的食物了,它們的味道和口感都是很出色的哦,不過它們之間的區(qū)別也是 比較大的了,我們上面就給大家介紹了紅棗和冬棗直接的區(qū)別了,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
棗,又稱干棗、棗,原產(chǎn)中國,已有8000多年的種植歷史。自古被列為“五果”(栗、桃、李、杏、棗)之一,被譽(yù)為“維生素之王”。
冬棗又名凍棗、燕來紅、蘋果棗、冰糖棗,是目前公認(rèn)的鮮食優(yōu)質(zhì)栽培品種。冬棗果實(shí)近圓形,表面光滑,像個小蘋果,汁多,味甜微酸。冬棗營養(yǎng)豐富。冬棗果肉除含有其他棗果中的營養(yǎng)成分外,還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素,維生素C的含量較高。
一、成長習(xí)慣
棗:暖溫帶的陽性樹種。喜光和干燥的氣候。耐寒、耐熱、耐旱、耐澇。對土壤的要求并不嚴(yán)格。除了沼澤和重堿性土壤,平原,沙地,山谷和山區(qū)都可以生長。對pH的適應(yīng)范圍在5.5-8.5之間,肥沃的微堿性或中性砂質(zhì)壤土生長最好。根系發(fā)達(dá),分蘗能力強(qiáng)??篃熜浴2荒退F。
冬棗:主芽萌發(fā)能力強(qiáng),二次枝易極性生長,棗掛停止生長晚,早花早果強(qiáng),自然座果率低,樹體生長量大,棗花夜間開放。
二、果實(shí)顏色的差異
冬棗成熟時,向陽的一面是紅色的,其他部分是青白色的。整個紅棗熟了是大紅色,干了更紅。成熟度:冬棗比普通棗成熟晚,10月中旬,天氣冷的時候。紅棗可以在夏天成熟。品嘗:冬棗果實(shí)大,果皮薄,果肉脆。而紅棗的果實(shí)很小。
第三,成熟度不同
冬棗比普通棗成熟晚,大概是每年10月上旬天氣轉(zhuǎn)冷的時候,成熟較早的品種也是9月初成熟。紅棗一般在春末開花,夏季成熟,秋季幾乎消失。
第四,口味的不同
冬棗果實(shí)大,果皮薄,果肉脆。棗樹的棗果更小,棗核更大。
紅棗和冬棗是不一樣的。
冬棗是棗的一種,因?yàn)槊磕瓿墒斓谋容^晚,所以叫冬棗,冬棗只能鮮食,儲存時間比較短,不能曬干。冬棗有很多品種,包括: 大荔冬棗、沾化冬棗、廟上冬棗、薛城冬棗、東營冬棗、成武冬棗、黃驊冬棗等。
紅棗用大棗曬干處理后做成的,是干貨,與冬棗不是一回事。紅棗的常見品種也有不少,包括:金絲小棗、阿克蘇紅棗、若羌灰棗、臨澤小棗、和田玉棗、阜平大棗等等。
冬棗曬干不是紅棗,紅棗和冬棗是兩個不同的品種。紅棗也有沒有曬干的,紅棗曬干后變成干紅棗。
不同之處
1、收獲季節(jié)不同。
冬棗在陽歷10月-11月份自然成熟,因北方天氣入寒較早,因此得名“冬棗”。
紅棗在陰歷四月份左右坐果,8-10月成熟可供收獲,生長周期大概是四個月。
2、類別不同。
冬棗水分多,只能鮮食,不能曬干,屬于水果類。
紅棗是用大棗脫水曬干處理后做成,曬干后食用。
擴(kuò)展資料:
紅棗功效
1、棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白 ,保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3、病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
4、棗所含的蘆丁,能使血管軟化,從而降低血壓,對高血壓病有防治功效。
5、抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
6、有很好的增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
-紅棗
-冬棗
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