花雕酒的保健功能全面分析

綠色飲食在行動 2023-06-01 12:34:39

花雕酒的保健功能全面分析

花雕酒是紹興地區(qū)的酒種，紹興酒有元紅酒

、加飯酒

、善釀酒、香雪酒

、花雕酒等

，而花雕又是當(dāng)中最富特色的

?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ǖ窬剖且环N營養(yǎng)保健價值頗高的酒

，其中含有人體所需的多種氨基酸、糖類和維生素等

，被人們稱作高級液體蛋糕

。

花雕酒的保健功能全面分析

花雕酒比較溫和

，收到廣東人的喜愛

，花雕酒可以直接飲用，也可以溫燙之后飲用

，一般以39度到40度最合適

。加溫后的花雕酒酒精度降低

，因此變得更加香醇厚實(shí)，容易入口

。那么花雕酒有什么功效與作用呢?

1.保健功能：常喝花雕酒具有和血

、行氣、行神

、驅(qū)寒

、壯筋骨等諸多保健功能。常喝花雕酒能使人精神旺盛

，體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載

，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒

。有固本增元，怯除病痛的功效

。

2.營養(yǎng)功能：花雕酒營養(yǎng)豐富

，內(nèi)含21種氨基酸，含多種蛋白質(zhì)

、糖類和維生素

，能夠滿足人體所需

。

3.調(diào)味功能：花雕酒還可以用來作為菜肴的調(diào)味品，可去腥

、去膻

、增香

，使菜肴更加鮮美

。

紅燒劃水

食材明細(xì)：青魚尾一條

、蔥少許

、姜少許、蒜少許

、生抽、老抽

、糖花雕酒

。

紅燒劃水的做法詳細(xì)步驟：

第1步

、魚尾切幾刀

，最尾端處不要切斷

，擦干水分

。放點(diǎn)鹽、花雕酒

、姜腌一下。

第2步

、鍋內(nèi)熱油

，加入蒜爆香。再放入擦干水分魚尾

，煎炸至兩面金黃色后盛出。

第3步

、鍋內(nèi)加入適量水，加入生抽

。加入老抽

。加入適量糖，大火煮開

，加入蔥末，姜末

。

第4步

、放入煎好的魚尾

。加入花雕酒，繼續(xù)煮至湯汁濃稠即可

。

第5步、盛出裝盤就可以開吃了

。

花雕酒的保健價值非常高

，人們在一年四季都可以飲用，花雕酒有活血

、祛寒的功效

。花雕酒不但可以幫助人們和血

、行氣

、驅(qū)寒

、壯筋骨

，還可以使人們精神旺盛、體力充沛

，花雕酒還能用作很多菜肴的制作，比如人們制作肉食的時候加入花雕酒能去除肉的膻味

，比如花雕雞

、花雕燴蟹肉等等

。

用話梅煮花雕酒的作用

　　花雕酒的功效與作用:
　　1、作為佐餐飲品
　　花雕酒的功效是含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分

，花雕酒被稱為“高級液體蛋糕”

，花雕酒是很好的佐餐飲品。
　　2

、花雕配蟹
　　吃蟹最好飲花雕酒

，蟹性涼，花雕酒暖胃

，這是最佳的搭配。
　　3

、保健
　　花雕酒具有和血、行氣

、行神

、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能

。常飲花雕酒能使人精神旺盛,體力充沛。
　　4

、延年益壽
　　花雕酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝

，花雕酒具有補(bǔ)血養(yǎng)顏

、舒筋活絡(luò)

、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效

。
　　5、調(diào)味
　　花雕酒可去腥

、去膻、增香,使菜肴更加鮮美

。
　　6、減肥
　　花雕酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)

，達(dá)到減肥的功效。

花雕酒的作用療效

、保健功能：具有和血

、行氣

、行神

、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能

。常飲能使人精神旺盛，體力充沛

。據(jù)《本草綱目》記載

，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒

。有固本增元

，怯除病痛的功效。
2

、營養(yǎng)功能：營養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸

，含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素

。
3

、調(diào)味功能：可去腥、去膻

、增香

，使菜肴更加鮮美，具有美容功效

。

花雕酒的保健作用

首先是紹興花雕黃酒中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸

。其富含的蛋白質(zhì)為酒中之最

，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)為16g

，是啤酒的4倍

。而且，黃酒中的蛋白質(zhì)經(jīng)過微生物酶降解

，極易被人體吸收利用

。而人體必需的8種氨基酸也都能在黃酒中找到

。據(jù)統(tǒng)計，每升加飯酒中的必需氨基酸達(dá)3400mg

，半必需氨基酸達(dá) 2960mg

，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg甚至更少。
其次

，黃酒中含有豐富的無機(jī)鹽以及微量元素。人體內(nèi)的無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的

，按其在體內(nèi)含量的多少可分為常量元素和微量元素。黃酒中已經(jīng)檢測出的無機(jī)鹽就有18種之多

，包括鈣、鎂

、鉀、磷等多種常量元素和鐵

、銅

、鋅

、硒等微量元素

。成人每日約需12.5mg的鋅，喝黃酒恰能補(bǔ)充人體鋅的需要量

。
此外，我國居民每日硒的攝入量也與世界衛(wèi)生組織推薦的日攝入量相差甚遠(yuǎn)

，黃酒中含有的硒比紅葡萄酒高約12倍，比白葡萄酒高約20倍

，且安全有效

，能有效幫助人體補(bǔ)充缺乏的硒元素。另外

，黃酒中還富含多種維生素。酒中的維生素來自原料和酵母的自溶物

。黃酒主要以米和小麥為原料

，除了含豐富的B族維生素外

，小麥胚中的維生素E含量高達(dá)554mg/kg，使得黃酒中具有多種維生素

。

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