榛子明目健腦,推薦食用方法(新鮮榛子仁怎么炒)

榛子明目健腦,推薦食用方法

榛子的食用方法有很多，很多人直接買炒好的干貨食用，其實除了這樣吃以外，還有很多的吃法哦，可以煮粥，煲湯，還可以做菜的呢，來看看它的食用方法吧，它具有健腦養(yǎng)肝明目的作用，不能錯過。

食用方法：

油炸胡榛子仁

主料：胡榛子仁100克。

調(diào)料：食鹽、生油。

制法：將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。

榛子杞子粥：

材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

明目健腦，增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進消化系統(tǒng)功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。榛子經(jīng)常適當?shù)?食用是可以有促進消化的作用，而且還能夠保護視力的哦，對于保護神經(jīng)系統(tǒng)是有幫助的，同時也可以促進代謝，對于提高人體的免疫力有好處。

上面介紹了榛子的一些食用的方法，大家可以參考的呢，可以有促進食欲的作用，榛子的微量元素是很豐富的，而且高于其他的堅果，而且含有的維生素和礦物質(zhì)是比較多的，同時可以提高記憶力，延緩衰老，大家可以適當食用。

新鮮榛子仁怎么炒

新鮮榛子仁怎么炒

　　新鮮榛子仁怎么炒，榛子是一種堅果類的食品，榛子的味道鮮美，口感豐富，生榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，以下分享新鮮榛子仁怎么炒？

　　新鮮榛子仁怎么炒1　　 做法一：炒鍋炒制

　　1、榛子去殼留仁備用；

　　2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁。

　　3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干。

　　4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。

　　 做法二：微波爐

　　1、將榛子均勻的放在微波爐內(nèi)的玻璃盤上，中檔加熱。

　　2、期間需要不定時的停爐翻動。

　　3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。

　　4、等后幾秒待咔咔聲停止，就可以關掉電源了。

　　點評：炒制的榛子比起新鮮的榛子來多了股香味，更誘人，口感也更好。

　　 榛子的做法還有哪些

　　 一、榛子餅干

　　材料：榛子粉、低粉、黃油、細砂糖、雞蛋

　　做法：1、待黃油充分軟化之后，加入細砂糖，后分次加入雞蛋攪拌均勻。

　　2、放入榛子粉和低粉，拌成面團。

　　3、將面團分成若干個小面團，搓圓壓扁，后依次放在烤盤上。

　　4、烤箱預熱180℃，中層上下火約18分鐘。

　　PS：這里的榛子粉可以用花生粉等其他粉來代替，做出來的又是另一番風味哦！

　　 二、榛子巧克力

　　材料：低粉、榛子、黃油、榛子粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖

　　做法：1、將黃油軟化，放入粗砂糖，攪拌至顏色發(fā)白，體積蓬松。

　　2、分三次加入雞蛋，注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋。

　　3、在打好的黃油中加入榛子粉，并攪拌均勻。

　　4、放入面粉和可可粉，攪拌均勻，成為面團。

　　5、將面團分成若干個相等的想面團，包入去殼的熟榛子。

　　6、將包好的面團在砂糖中滾上一圈，后擺在烤盤上。

　　7、烤箱預熱165℃，約25分鐘即可。

　　點評：榛子可養(yǎng)脾胃、潤肺止咳；可可粉有輔助降脂降壓并改善血液循環(huán)的功效。

　　新鮮榛子仁怎么炒2　　 一、帶殼榛子怎么炒熟

　　方法1：將沙子倒入鍋中炸至變熱，然后將榛子倒入鍋中，在慢火下用沙子將榛子炒，然后不停翻動以均勻加熱榛子。翻炒約7-10分鐘，從鍋中取出并篩掉沙子，用水將榛子沖洗干凈，去除漂浮的土壤，然后再次油炒至干燥。

　　方法2：將榛子放入炒鍋中，等待鍋底稍加加熱，然后慢慢將其油炸。攪拌后，您會聽到榛子爆裂和爆炸的聲音，然后隨著溫度繼續(xù)升高，您會聞到榛子的香氣。等炒好的榛子基本煮熟，然后翻炒幾下，然后關火。

　　方法3：將鹽溶解在熱水中并放在一旁。油炸時，將黃沙倒入鍋中并炸至變熱，然后加入榛子并翻炒。炒約10分鐘，待榛子變黃時，將其從鍋中取出。篩出沙子，將榛子倒入干鍋中，然后迅速倒入濃鹽水并攪拌。停一會兒，取出榛子，晾干后即可食用。

　　 二、生榛子炒多久能熟

　　當可以聞到榛子的香味的話，就差不多炒熟了。有烤箱的也可以用烤箱來炒熟榛子，您可以在烤箱的烤盤上面放錫紙，然后直接將準備好的榛子仁撒在上面，避光呢涂抹適量的食用油，將其直接放入烤箱中，然后慢慢烘烤。150度，大約15分鐘后取出翻轉(zhuǎn)，再等上大約45分鐘就能烤熟。以這種方式獲得的煮熟的榛子仁也特別好吃。

　　 三、榛子吃多少合適

　　通常建議每個人每天攝入的堅果約20克，約等于20-30顆榛子，因為榛子還富含脂肪，蛋白質(zhì)和纖維素。 如果吃得太多，它們中的營養(yǎng)將無法獲得。 完全吸收后，很容易在腸胃中堆積，增加腸胃負擔，并可能引起消化不良。 此外，榛子的性質(zhì)很溫暖，如果食用過多，很容易引起火災。

　　新鮮榛子仁怎么炒3　　 野生榛子生吃對身體都有那些好處

　　 1、增強體質(zhì)

　　榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。

　　 2、潤澤肌膚

　　它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

　　 3、預防便秘

　　榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。

　　 4、預防心血管疾病

　　榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的`危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。

　　 5、明目健腦

　　增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進消化系統(tǒng)功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。

　　 6、調(diào)整血壓

　　榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調(diào)整血壓。

　　 7、保護視力

　　每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。

　　 每天適合吃多少榛子

　　《中國居民膳食指南》一書有建議，正常人每周進食的干果的平均量不宜超過50g（50g是果仁的凈重），因此，榛子的一天進食量不宜超過20g，即每天食用15~20粒為宜。

　　 什么人不適合吃榛子

　　腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過敏人群。

　　1.堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發(fā)生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。

　　2.堅果通常的烹調(diào)方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果?？梢钥紤]吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

　　3.由于堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發(fā)生危險。

　　4.需要特別注意的是，極少數(shù)人對堅果有過敏反應，產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。

　　 榛子的食用禁忌

　　1、適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用。

　　2、榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

榛子怎樣食用？

榛子有著“堅果之王”的稱號，它對健康有著不可忽視的作用，對于卵巢癌、乳腺癌等癌癥具有很好的抑制作用，可以延長病人將近一年的生命。此外，長期食用榛子有助于調(diào)整血壓，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
很多人認為榛子吃多了容易覺得膩，其實，它本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，其中豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。今天本站就為大家說說榛子的吃法。在榛子的吃法上，既可生食，也可炒食。

1.榛子砸完了直接吃就行不需要洗的，生著吃營養(yǎng)成分不流失又好吃又補身體的
2.榛子杞子粥：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養(yǎng)肝益腎，明目豐肌，適用于體虛、視昏等。
3.榛子羹：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量，先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內(nèi)，用滾開水沖后，加糖調(diào)勻食用，一般作早餐或點心，時時服食，用于病后體虛、食少、易于疲倦者。

4.炒榛子：將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增進體力。若用榛子肉30~60克，空腹1次嚼細服下，有驅(qū)蛔蟲與蟯蟲的作用，小兒用量酌減。
榛子500克 細鹽25克 黃沙400克
制作方法
用熱水將細鹽化成一杯（40克酒杯）濃鹽水，待用。
把沙子放入鍋內(nèi)炒燙，放入榛子，不停地翻炒（火不要太急），翻炒約10分鐘后，取幾粒砸開，如仁心已呈黃色即成，速將沙子篩凈，將榛子倒入干盆內(nèi)，急將濃鹽水倒入攪拌，待榛子晾涼后，方可食用。

5.榛蓮粥：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。
6.榛子粥：粳米50克、榛子(干)30克。將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。食用時調(diào)入蜂蜜，久服尤佳。此粥益氣力，寬胃腸。用于脾胃氣弱、溫中止瀉。
7.榛子醬：
主料：熟榛子、雞腿肉輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖
做法：1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調(diào)成醬； 2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒； 3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。
特點：榛子是一種營養(yǎng)豐富、味道香醇的堅果，和其他配料制成肉醬，濃厚而味美。
8.油炸胡榛子仁
主料：胡榛子仁100 克。調(diào)料：食鹽、生油。
制法：
將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分，具有生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。
健康提示：
榛子中含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者，平時應該少吃。普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子較為合適。

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